Кексы кофейные цельнозерновые

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука цельнозерновая

150 г

Отруби
+на посыпку

30 г
1 ст. л.

Кофе молотый мелкого помола

3 ст. л. (мерные)

Какао

1 ст. л.

Стевия
или темный коричневый сахар

2/3 ч. л.
2 ст. л.

Ванилин

1 г

Разрыхлитель

1 ч. л.

Сода

1/2 ч. л.

Белки яиц

3 шт.

Соль щепотка

Лимонный сок
(взбить белки с солью и лимоным соком)

1 ч. л.

0% мягкий творог

250 г

0% кефир

125 г

Оливковое масло

2 ст. л.

Карамельная или ромовая эссенция (если есть)

5-8 капель

Орехи (у меня пекан)
+ для украшения

50 г
12 шт.

Сушеная клюква
(можно вишня) горсть

Способ приготовления

 Смешать отдельно сухие и влажные компоненты, соединить, заполнить формочки на 2/3, посыпать отрубями и украсить орехами.
 

Программа: Выпекать при 180С

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 12 кексов

Примечание

По мотивам рецепта Маффины "Аромат кофе" от irza

Аромат у этих кексов упоительный  Мягкие, но не мокрые  
Рекомендую, с чашечкой эспрессо

Похожие рецепты

Летний кекс цельнозерновойАлександра

Кекс лимонно-медовый из цельнозерновой мукиСанечкаА

Маффины тыквенно-цельнозерновые на закваске-Елена-