Лёгкий цельнозерновой пирог со свежими фруктами

Категория: Выпечка

Ингредиенты

ТЕСТО:

Белки яиц

3 шт.

0% мягкий творог

125 г

0% кефир

180 г

Оливковое масло

40 г

Ромовая эссенция
+ карамельная эссенция (если есть)

8 капель
5 капель

Цельнозерновая мука

150 г

Отруби

30 г

Стевия
или темный коричневый сахар

2/3 ч. л.
2-3 ст. л.

Разрыхлитель

1 пакетик
(2 ч. л.)

Ванилин

1 г

Цедра апельсиновая (по желанию)

1 ст. л.

ФРУКТЫ:

1 вариант:
сливы (порезать четвертинками) около

400 г

Способ приготовления

 2 вариант: 1 персик+2 яблока - крупными дольками; готовый пирог покрыть абрикосовым конфитюром без сахара на агаре и посыпать листочками миндаля


 Возможны и длугие фрукты, по Вашему усмотрению, из имеющихся под рукой.


 вариант: Яблоки с персиками+абрикосовый конфитюр

Смешать отдельно сухие и влажные компоненты теста, соединит ь, быстро размешать - консистенция как на оладьи. Выложить в смазанную форму. Сверзу выложить фрукты, слегка вдавливая.


 Остудить на решетке. Можно слгка разогреть конфитюр и кисточкой нанести сверху, посыпать листочками миндаля.


 

Программа: Выпекать при 180С

Время приготовления: 40 мин.

Примечание

По мотивам рецепта от Кроши Пирог сливочный сливовый

Для тех, кто захочет использовать абрикосовый конфитюр:

Абрикосы 500 г
Агар 3 ч. л.
Вода 1 ст
абрикосовая эссенция 5 капель (если есть)

Абрикосы пюрировала. Агар залила кипятком, довела до кипения и кипятила 1 мин. Переллельно нагревала помешивая абрикосовое пюре. Влила воду с агаром и помешивая, довела пюре до кипения.