Банановый пудинг (Испания)

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

0% мягкий творог

125 г

Оливковое масло

2 ст. л.

Стевия
или темный коричневый сахар

2/3 ч. л.
2-3 ст. л.

Банан

4 шт.

Белки яиц

3 шт.

Соль щепотка

Лимонный сок

2 ст. л.

Хлебные крошки
(брала оставшийся домашний цельнозерновой хлеб,
измельчала мельничкой в крошку)

2 стаканa

Отруби

2 ст. л.

Ананасовый сок

250 г

Разрыхлитель

1/4 ч. л.

Ванилин

1 г

Способ приготовления

 Бананы пюрировать, добавить лимонный сок, творог и оливковое масло, все смешать и взбить.
  Добавить сок ананасовый сок, хлебные крошки, отруби, стевию, ванилин и разрыхлитель, тщательно смешать. Белки взбить с щепоткой соли и несколькими каплями лимонного сока, осторожно добавить в тесто и аккуратно перемешать.
 Выложить в формочки (24 шт) или в форму с высоким бортиком.
 Запекать при 180С 40 минут.
  В оригинале рекомендуется подавать с красным вином, в горячем либо холодном виде.
  Я положила 1 стакан хлебных крошек, но на мой вкус, пудинг получился слишком нежным, его скорее можно есть ложкой, чем откусывать как маффин. Поэтому мое заключение - 2 стакана крошек. Исправила в рецепте.

Примечание

на основе рецепта Александра Селезнева

Похожие рецепты

Английский рисовый пудинг из кинофильма ОгнивоTasha

Пудинг хлебный с брынзой и копченостямиang-kay

Пудинг миндально-фисташковыйTwist