Категория: Кондитерские изделия
Ингредиенты
Миндаль
125 г
Фисташки
60 г
Цукаты из апельсиновых корочек
2 ст л
Сахар
140 г
Блое сухое вино
4 ст л
Яйца
3 шт
Способ приготовления
"Труффальдино из Бергамо", 1976
Режиссёр: Владимир Воробьёв
В ролях: Константин Райкин, Наталья Гундарева
1. Миндаль и фисташки бланшировать в кипящей воде пару минут, откинуть в холодную воду, очистить и мелко смолоть блендером.
2. Соединить молотые фисташки, миндаль и цукаты. Постепенно подсыпая сахар и подливая вино, растереть массу до однообразного состояния (удобно делать погружным блендером).
3. После того, как вмешался весь сахар и вино, ввести по одному желтки и растереть.
4. Белки взбить в пышную пену. Аккуратно ввести к ореховой массе, выложить в формочки и поставить на водяную баню на 20-35 минут, накрыв верх формочек фольгой при необходимости.
Готовый пудинг украсить фисташками, посыпать сахарной пудрой.
Режиссёр: Владимир Воробьёв
В ролях: Константин Райкин, Наталья Гундарева
1. Миндаль и фисташки бланшировать в кипящей воде пару минут, откинуть в холодную воду, очистить и мелко смолоть блендером.
2. Соединить молотые фисташки, миндаль и цукаты. Постепенно подсыпая сахар и подливая вино, растереть массу до однообразного состояния (удобно делать погружным блендером).
3. После того, как вмешался весь сахар и вино, ввести по одному желтки и растереть.
4. Белки взбить в пышную пену. Аккуратно ввести к ореховой массе, выложить в формочки и поставить на водяную баню на 20-35 минут, накрыв верх формочек фольгой при необходимости.
Готовый пудинг украсить фисташками, посыпать сахарной пудрой.
Примечание
В наше время мы достаточно редко тратим на обед такое количество времени, как потратили герои фильма, и ещё реже готовим одновременно такое количество блюд. Может быть, стоит почаще собирать друзей, готовить вкусный обед и за неспешной дружеской беседой, бокалом вина, вкусным десертом, просмотром хорошим добрым фильмом отдыхать душой от повседневной суеты и ежедневных забот?
Готовьте с любовью и приятного аппетита
Готовьте с любовью и приятного аппетита
Похожие рецепты
Ванильный пудинг с карамелью из кинофильма Самурайский пудингVilapo
Пудинг рисовый с курагой в пароваркеМорозик
Банановый пудинг (Испания)Александра
Видео рецепта
