Салат табуле с квиноа и легким мятно-базиликовым песто

Категория: Холодные блюда и закуски
Салат табуле с квиноа и легким мятно-базиликовым песто

Ингредиенты

ДЛЯ ПЕСТО:
Базилик зеленый листья
с
3 веточек
Мята листья
с
3 веточек
Соль морская крупная щепотка
Чеснок сухой
1/2 ч. л.
Зира щепотка
Перец зеленый и розовый по
5-6 горошин
Сухие пряные травы
(прованские, итальянские
либо
по вкусу) 1/3 ч. л.
Сок
1 лайма или 1/2 лимона
Масло оливковое extra virgin
1 ч. л.
ДЛЯ САЛАТА:
Квиноа сырой крупы
(плюс
2/3 ст воды)
или 1 ст (240 мл) отварной 1/3 ст.
Кинза, укроп, зеленый лук по несколько веточек
Помидоры спелые
2 шт.
средних
Огурцы
2-3
небольших
ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ:
Мята
1 веточка

Способ приготовления

 По желанию — льняное семя молотое 1 ч. л. с верхом или листочки миндаля из 3 орешков.
  ГОТОВИМ КВИНОА:
 В кастрюльку с толстым дном поместить промытую и обсушеную крупу, залить кипятком. Воды должно быть в 2 раза больше, чем крупы. Довести до кипения, снять с огня, поставить на деревянную разделочную доску, накрыть крышкой, верху кухонным полотенцем и оставить на 1-2 ч (можно на ночь). Если готовим срочно — варить 15 мин, охладить
 ГОТОВИМ ПЕСТО:
 Измельчить в ступке зиру, перец и соль
 Выжать сок из лайма или из половинки лимона
 Поместить все ингредиенты в мельничку и смолоть блендером, либо в ступку и растереть в пасту
 СБОРКА САЛАТА:
 Смешать квиноа с мятно-базиликовым песто
 Добавить мелко порезанные помидоры, оругцы, рубленую зелень укропа, кинзы и зеленый лук
 Хорошо перемешать, чтобы помидоры отдали сок
 ОФОРМЛЕНИЕ:
 Подавать холодным (выдержать в холодильнике 30 мин)
 Можно посыпать крупно смолотым льняным семенем (1 ч. л с верхом) или листочками из 3 шт миндаля.
 

 


Примечание

Благоухающий пряными травами сочный летний салат и одновременно полноценный диетический зерновой ланч с квиноа — семенами лебеды, подходит для интенсивного этапа похудения по системе[urlhttp://www.pohudet.ru/so002.htm] Сибарит[/url]
Пропорции даны из расчета дневной нормы потребления на интенсивном этапе похудения.
Рецепт на 1 порцию, рассчитан на 1 зерновой сибаритский ланч.

Авторский рецепт. Диетическое питание. Подходит для интенсивного этапа программы нормализации веса и обмена веществ «Сибарит».
Салат табуле с квиноа и легким мятно-базиликовым песто

Рецепты с похожими ингредиентами


MariS
Александра, спасибо за диетический ланч!!! Можно составить меню только из Ваших рецептов. И это будет самое изысканное меню...



Рецепты в разделе «Александра (секреты здорового питания)»

Новое