Котлеты из телятины с отрубями без яиц

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Постный телячий фарш

1,2 кг

Мелко нарубленные луковицы

2 шт.

Давленый молодой чеснок несколько зубчиков

Замоченный в обезжиренном молоке
кусок докторского хлебца

Отруби, обжаренных на сухой сковородке

6 ложек

Морская соль, специи

по вкусу

Способ приготовления

 ЯЙЦА НЕ КЛАЛА - и без них отлично лепится.


 Фарш смешала и хорошелько выбила об миску - от этого он начинает хорошо лепиться и не рассыпается в жарке.

Котлеты перед жаркой ни в чем не обваливаю. Формирую смоченными в холодной воде руками.


 Жарила на 2 сковородках, смазанных кисточкой оливковым маслом, потом томила под крышкой.

Примечание

Так получилось, что сегодня тоже своим делала котлеты.
И тоже из телятины.