Кексы "Мандаринки"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Сметана

120 мл

Мука

150 г

Сахар

100 г

Яйцо

1 шт

Разрыхлитель

1 ч. л.

Соль щепотка

Мандарины

4 шт

Способ приготовления

 

Мандарины очистить от шкурки и разрезать пополам.

Взять 8 силиконовых формочек для кексов. Насыпать в каждую на дно по 0,5 ч. л сахара.

В каждую формочку, срезом вниз, уложить половинку мандаринки.

Яйцо взбить с сахаром до увеличения в объёме. Добавить сметану и еще раз взбить.

Смешать муку, разрыхлитель и соль и просеять в взбитую смесь. Хорошо перемешать. Тесто получится как густая сметана.

Полученное тесто аккуратно разлить по формочкам, на половинки мандаринок. Слегка постучать каждой формочкой по столу, чтобы тесто равномерно распределились по форме.

Выпекать в разогретой на 180' духовке 25 мин.

Горячие кексики легко вынимаются из формочек. Для красоты можно посыпать каждый кексик сверху сахарной пудрой, но я этого не делала.
Приятного чаепития!

Программа: Духовка

Порций: 8 кексиков.

Примечание

Рецепт этого теста рассчитан ровно на 8 формочек для кексов.
Быстрые кексики с оригинальной подачей. Всего пол часа и можно кушать, и в горячем виде, и остывшие они очень вкусные! Рекомендую попробовать!

Неля, поздравляю с новым рецептом! Теперь и своих мужчинок буду вкусняшками баловать. Рецепт в закладки.

Елена, думаю твои мужики будут довольны этой вкусняшке! Рецепт абсолютно не заморочный, особенно когда нет времени возиться долго с готовкой. Раз-два и в духовке выпекается!
Буду ждать от тебя весточку – понравились кексики твоим мужичкам?

Неля, идеальная картинка. Надо же, как точно совпали мандаринки и формочки. очень новогодний рецепт, сразу в закладки, спасибо!

Неля, ну я еще до рулетиков не добралась, а ты тут уже кексиками дразнишься. Беру на заметочку.

Zeamays, Светлана, Volgas, Светлана, девочки! Попробуйте эти кексики! Порадуйте своих близких!
Они потребуют минимум времени и минимум затраты продуктов, а результат удивительный.
Я использовала мандарины, которые купила уцененные уже. Хорошие мандарины можно и так съесть, а вот залежавшиеся можно пристраивать.
При желании мандарины можно карамелизировать, проварить в сахарном сиропе 3 раза, так как мы делаем цукаты.
Примерно на 2 л. воды 150 г сахара, в конце добавить можно ром.
Но я этого не делала, нам и так было вкусно.

nila, Неля, вкусные кексики. А когда не будет мандаринов, можно ягод каких-либо положить.

Volga63, Лариса, кексики у тебя вышли как надо! Только видно мандаринки мелкие были и смотрю в разрезе мало места заняли в формочке. У меня чуть побольше. Но это не столь важно, главное верхушка красивая.
Про ягоды я не подумала, а ведь это идея! Можно попробовать, как раз сегодня отыскала на дне своего ларя очередной пакет с малиной и ежевикой замороженной. И сметана есть, может завтра и попробую

правда это уже будут не «Мандаринки», а «Малинки»