Мандариновый кекс на сметане

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яйца с-О

3 шт.

Сахар

150 г.

Сметана

150 г.

Разрыхлитель

2 ч. л

Мука пшеничная

300 г.

Сода

1/4 ч. л.

Мандарины крупные

3-4 штуки

Цедра мандарина

1 ч. л.

Способ приготовления

 

С мандаринов снять цедру. Очистить. Разделить на дольки. Блендером пробить до однородности. Затем протереть через сито, чтобы убрать волокна.
Яйца растереть с сахаром. Добавить сметану и 150 грамм мандаринового пюре, цедру. Перемешать.
Всыпать муку с разрыхлителем и содой. Тесто как густая сметана.
Форму для выпечки немного смазать растительным маслом.
Выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 35-45 минут.
При выпечке маленькими кексиками время уменьшить.
Готовый кекс вытащить из формы и остудить на решётке.
При подаче посыпать сахарной пудрой.
Вместо мандаринов можно взять апельсины.

Программа: блендер, духовка

Порций: у меня один большой кекс

Примечание

Купила мандарины, а они похоже не из 21 года, а из 20  
Не очистишь и не съешь, видно что старые  
А в кексик как раз подошли, выбрасывать то жалко  
Разрезик

Леночка, классный кексик. Есть у меня сметана для утилизации, надо мандаринок купить, очень твоего кексику захотелось! С Рождеством!

Спасибо. За всё

Подмосквичка, Леночка, с Рождеством! И не могу не восхититься Кексом! Аромат даже представить боюсь какой!))

Спасибо Ритуль
Буду рада если рецепт пригодится.

Мне очень нравится, что он без масла! Вообще очень хороший состав!

Ага, масло больше не надо

Мне очень нравится, что он без масла! Вообще очень хороший состав!

И мне.
Сметанные кексы тоже очень и очень...

Пирог из моего детства. Только мы печем из корок, сами мандарины можно и так съесть. Корки тоненькие, от Клементина или цедру.

Натали

Какой красотун. А у нас мандаринки не очень сладкие, почистила и лежат дольки. Выкинуть жалко, съесть не хочу. Наверно надо будет кекс испечь.

Вот и я так же. Есть нельзя, выкинуть жалко.
Если твои совсем безвкусные, можно добавить дощечку лимона.

Подмосквичка,
Лена, спасибо за рецепт!
У меня только два мандарина, можно добавить к ним апельсин?

Конечно. Можно любой цитрус.

Сегодня покупала мандарины для еды, Клементина купила. Глядь, а в отдельной корзине лежат мандарины уцененные, написано 2 сорт, по смешной цене. Навыбирала с килограмчик. И сметана как раз для утилизации есть. Быть наверное завтра этому кексу!

Тогда буду ждать

Вот и я с кексом, он у меня в основном на апельсинах.
Лена, спасибо за вкусный кекс!!!

Пожалуйста
Рада что понравился
Кушайте с удовольствием
Текстура как у кулича

Вот испекла, почти по рецепту, только сахара 100гр, остальное так же. Разрезала горячим по этому немного криво. Но он высокенький, пористы, ароматный, вкусный, у меня апельсиновый, очень апельсиновый Леночка, респект за рецепт!

Астильба, Лютик, какие Кексики классные! ☀️☀️
 Когда же я испеку?
(Я просто жду едоков, поэтому планирую к выходным... но терпения нету, вот и заглядываю сюда все время)))?

Mandraik Людмила, Лютик, Людочка, классный кексик
И цвет какой аппетитный получается
Спасибо что доверилась рецепту, рада что понравился

Подмосквичка, Леночка!
Я испекла кекс, точнее кексик!
Ибо взяла полнормы и это идеальный размерчик на нашу Кексницу GF – тыковку!
Красавчик. Пока не резали. Вечером покажу разрез. Остывает.?

Молодец.
Буду ждать

Буду ждать

Уже! Не утерпели!!!
Несу разрезик.?

Вау, красавчик
Теперь осталось только попробовать

И вот так ещё...
Аромат божественный.
Должна признаться, что делала на своей Простокваше...
 
Сметаны на оказалось. Но все ещё впереди!
Будем повторять точно!

Замечательно Ритуль, кушайте с удовольствием

осталось только попробовать

Леночка, первый же отрезанный кусочек СРАЗУ откусила, а как же!???
Очень вкусно, нежно.
Я на сметане без масла вообще выпечку люблю. А тут у тебя так сбалансировано – до грамма!
Полнормы – идеально в Кексницу!
Пойду девочкам похвастаюсь в теме Кексницы. Отнесу туда фото и рецептик.

Очень рада дорогая
Приятного аппетита

Жду вечера бежать за мандаринами.
А если немного куркумы для цвета добавить не испортит же?

Он и без неё будет желтенький
Решай сама, как тебе хочется так и делай.

Подмосквичка, Елена, очень вкусный кекс, хотя и не очень мандариновый получился. Было 2 мандарина и один апельсин, но взяла очень мелкое сито и пюрешка не протерлась, только немного сока. Муки положила 250 гр.
Возьму как базовый рецепт, с разными добавками можно играться.

Лариса, спасибо за доверие к рецепту Кушайте с удовольствием

Наконец-то я его сделала!
Пекла из грейпфрутов, получился очень яркий вкус.
Безумно вкусно, половину уже сточили.
Единственное, с формой ошиблась, надо было делать кирпичик.

Умничка
Кушайте с удовольствием

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели».

Подмосквичка, Леночка, поздравляю с медалькой!

Леночка!❤️
Поздравляю с Медалью!
Ты наша «медалистка и я бы даже сказала «орденоноска»! Ура!
Вот я знала, знала, что ты получишь за него Медальку!

Шеф, девочки, спасибо большое
Я так рада

Подмосквичка, Елена, поздравляю с очередной медалькой!

Подмосквичка, Лена

nila, Таньча, спасибо большое

Леночка, поздравляю!!!!!

Спасибо большое!

Подмосквичка, Елена, спасибо! Приготовила сразу двойную порцию.
Результат

Пожалуйста
Кушайте с удовольствием

Подмосквичка, Леночка моя дорогая, спасибо за твои рецепты?❤️
Самые адаптированные для меня
Я сюда все отношу: и кексики, и булочки, и крема!
?
Кекс на днях делала! Детям передала.
Супер)
А сейчас пеку блины, не переставая, хотя давно Пост, но что ж делать, если это меня успокаивает, прям как шаманское действо какое-то.

Причем...только выпечка блинов лучше успокоительных капель!
Ленусик, ты тоже держись, не нервничай много, прошу тебя!
Нельзя!❤️

Спасибо Ритуль
Пеки на здоровье.

Надо тоже собраться и что-нибудь испечь.
Чего-то кумоха напала, на поесть даже ничего не хочется делать

.

Болеючи, была зедро одарена мандаринами. Я вирусовала, мандарины скучали. Мандарины спасла так – очистила, порезала крупно, чуток проварила, блендернула. Получившееся пюре заморозила до лучших времён. И вот оно, это время, настало))))
Кекс выпекала на этом готовом пюре. Положила примерно 400 мл.
Получилось очень мягонько и душисто. Большое спасибо!

Пожалуйста Ирочка
Кушай на доброе здоровье

Добрый день! И снова я со словами благодарности за рецепт!
Нужен был кекс на сметане, без масла. Вместо мандаринового пюре – абрикосы, чуток недопитого яблочного сока и облепиховый джем)) Сахар уменьшила. Кексы – изумительные! Давно у меня не было такой пышной выпечки! Спасибо!!!
Отчет:



А это внутри – воздушный, пористый, ммм...

Людмила, спасибо большое за чудесный отзыв и за доверие к рецепту
Кушайте с удовольствием