Сконы на кефире за 30 минут (в пиццепечке или духовке)

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

кефир

150 мл

масло растительное

50 мл

яйцо с-О

1 шт.

сахар

80-100 г

соль щеп.

сода

1/3 ч. л.

разрыхлитель

1 ч. л. с гор.

ванилин

1 пак.

мука пшеничная ~

400 г

сахар и сахарная пудра

по вкусу

Предисловие

Способ приготовления

В теплый кефир всыпать соду, перемешать.
Влить масло, вбить яйцо, добавить сахар, ванилин, соль. Всё хорошо перешать.
Частями добавлять муку с разрыхлителем. Тесто мягкое, не крутое.
При приготовлении в пиццепечке на дно постелить бумагу для выпечки.
Выложить тесто. Руками или маленькой скалкой придать форму круга. Толщина теста около 2 см.
Разрезать на сегменты, немного раздвинуть, чтобы кусочки не соприкасались.
Для хрустящей корочки смазать заготовки водой или молоком, посыпать сахаром.


Включить прибор и выпекать сконы в течении 12 минут. Затем отключить и оставить ещё на 10 минут.
Всё. Готово.


Остудить и по сыпать сахарной пудрой, по желанию.


При выпечке в духовке.
Духовку сразу включить для нагрева до 180 градусов.
Остальные этапы как и для пиццепечки.
Выпекать 20-25 минут. Не пересушивать!
Я несколько раз делала палочками.


С этой порции получается целый стандартный противень.
Остудить, посыпать пудрой.

Порций: 10

Примечание

Сконы очень вкусные.
Пышные, нежные, с тонкой хрустящей корочкой.


Готовятся быстро, съедаются ещё быстрее.
Вместо кефира можно взять йогурт или простоквашу.

Ох, какая нямочка! Все, решено, иду за кефиром! Очень вкусненького хочется.

Жду с отчётом после дегустации.

Подмосквичка, Елена, это ты в маленьком Орсончике делала? Спасибо за рецепт! Куплю кефир и сделаю.

Не, в большой принцессе.
Оурсон не пойдет, они сильно поднимаются. В принцессе в самый раз получается.

Подмосквичка, Елена, поняла. Большая тоже есть. Спасибо!

Всегда пожалуйста.

Ура! Я первая! Сразу предупреждаю, что фотограф из меня так себе, поэтому супер-отчета не получится. Но отчитываюсь. За кефиром сходила, сконы испекла. И как истинная торопыга, все попортила. Мне прям медаль можно давать, что-то типа: может испортить то, что испортить нельзя 1 степени. Если такую учредят – чур я первая на получение!



Короче супер-сахарная корочка, которая меня манила, практически так же, как и сами загадочные сконы, растаяла без следа (слишком яростно заготовку смазывала водой). Масла я залила меньше, и муку бухнула все четыреста грамм. Хотя у меня закрадывались сомнения, что муки многовато. В результате сказочные сконы получились низковаты и суховаты. И совсем не походили на картинку в исходном рецепте.

Но кого это остановит? Поэтому, по горячим следам замесила следующую партию. Работа над ошибками, так сказать. Муки положила меньше. Прям прилично меньше грамм 320-330. Масла налила побольше, чем в первый раз, но все равно чуть поменьше чем в рецепте.

И вот! Красота! Не, ну фото просто не передает всей красоты. Они реально поднялись, румяные, ароматные, воздушные. Ну может, не супер ровные и не такие красивущие, как оригинал, но для меня, человека с двумя левыми руками, сконы получились прекрасно! Что-то типа сладких булочек или очень воздушных печенек. До конца пока не решила. Сами понимаете, на ночь глядя не могу продегустировать в полной мере. Совесть еще не дремлет. Поэтому умяла только кусочек, остальное буду завтра пробовать, с кофе. Это, конечно, если менее совестливые товарищи не умнут все пока я сплю.









Но в целом, если резюмировать, то рецепт замечательный! Все как я люблю: очень просто, из продуктов, что всегда в свободном доступе и очень быстро! Если бы в первый раз я не бежала впереди паровоза, думаю все бы замечательно получилось. Зато теперь у меня две порции вкусняшек!
Короче, для чего я все это пишу, я просто хотела сказать спасибо!
@Подмосквичка, Елена, очень люблю ваши рецепты. Всегда удачные, легкие и быстрые!

Opala, Екатерина, отзыв на 10 с плюсом
Вы с утра прям зарядили позитивом на весь день.
Спасибо большое.
Кушайте с удовольствием.

Ленаа, большое спасибище за вкусняшку! 💐💐💐 Фотографировать не стала так как делала один раз в девятом часу вечера (ну очень захотелось чего-то печеного), а второй раз после работы, побыстрому и не старалась сделать красиво и аккуратно. Но нам было очень вкусно, маму угощала на третий день после выпекания, ей тоже очень понравились. Сейчас дочь, которая на диете, горячие к себе в комнату утащила.

Кстати, делала из очень старого кефира, всё получилось отлично.

Анечка, спасибо большое за чудесный отзыв
Рада что рецепт пригодился и вам понравилось
Кушайте с удовольствием на доброе здоровье.

Лена , большое спасибо! Замечательный рецепт! Очень для меня удобно, что можно в Принцессе выпекать.
Очень вкусная штука получилась, я уже 3 штуки съела для поддержания тонуса, так как с утра вся в делах и заботах
Я добавила в тесто 2 горсточки изюма, с благословения хозяйки рецепта Мне понравилось.
Рекомендую



Для меня самым сложным оказалось порезать на сектора, тесто мягкое и режется не очень хорошо, постоянно мочила пластмассовый скребок.

Рукодельница.
Спасибо что доверилась рецепту.
Кушайте с удовольствием.
Эти скончики удобно в дорогу брать.
И вкусно, и не испортятся, не успеют.
Я храню в бумажном пакете, который уже засовываю в целлофановый.
Или на тарелке под колпаком для СВЧ.

добавила в тесто 2 горсточки изюма,

Татьян, муку убавляла?

Лена, муку не убавляла, мне показалось нормально.
Спасибо, что написала про хранение, тоже хотела спросить.
Очень удобный рецепт, спасибо!

На здоровье дорогая
Можно вместо изюма взять вяленую вишню или клюкву сушёную.

Подмосквичка, Елена, Ленчик, затейница моя дорогая! Наконец и я собралась испечь!
Спасибо за рецепт! (У меня просто кушать некому)))
А завтра сын обещался зайти. Может вишню поможет собрать...
А я ему борща наварила. И сконами твоими угощу!
Одни кусочек я отведала! Очень вкусно!
Если кого сахар «не лимитирует» может положить его больше! Будет ещё более рассыпчатая структура. Как по мне так получились эдакие «коржики». Я не отступала от рецепта совсем. Только мука у меня 1 сорта.
Пекла в Принцессе. Но 15 минут – всё не хотели румяниться. Потом выключила и оставила на 10 минут. Смазывала молоком перед выпечкой.
Вот фотоотчёт.






Не удержалась и положила сверху сливовое повидло!
Неприлично вкусно с кофе на полдник!



Когда один сегмент
слопала – получилось остальные раздвинуть для остывания.



Спасибо и здоровья тебе!)

Пожалуйста Ритуля.
Кушай на здоровье.

Подмосквичка, Елена, ещё раз спасибо
Испекла снова. Вкусно

Молодец.
Приятного вам аппетита.

Лена, принимай отчёт! Принцессу доставать лень было, а маленький Орсюша стоит на столе, ты отвечаешь кому-то, не получиться, низкая... Встала, пошла и сделала, добавила какие-то орехи с чем то, в коробочке стояло в холодильнике


















Быстро, вкусно

Леночка, класс.
Молодец что в орсике попробовала.
Рада что понравилось, кушайте с удовольствием.

Мои из Орсика.
Полнормы. Но яйцо целое.
Соды 1/2 чл, разрыхлителя 1 чл.
Получились очень рассыпчатые.
С изюмом – очень вкусно!)
Буду выпекать теперь в Орсике. Корочки с обеих сторон хрустящие.
Я довольна. Спасибо.



Немного приподняло крышку.






Я перевернула. Это донышко!
Готовы!

Ритуля,
Классно получилось.
Кушай с удовольствием.

А и я сделала в Орссике!!! Прям все как Риточка написала! Подмосквичка, Леночка, спасибо тебе большое! Внучка попробовала, говорит, завтракать ими буду!!! Такая вкуснятина! Угощайтесь!

завтракать ими буду!!! Такая вкуснятина! Угощайтесь!

Как здорово!
Правда вкуснючие. Можно сверху и джемом намазать...

Такая вкуснятина!

Главный дегустатор заценил и это радует.
Кушайте на здоровье.

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»!

Подмосквичка, Елена, поздравляю с победой, рецепт просто огонь, очень рада за тебя.

Подмосквичка, Елена, поздравляю с победой!

Подмосквичка, Елена, поздравляю с заслуженной победой!

Лена, с победой!

Лена, поздравляю
Порадую мужа, что его любимые 'печенья' получили награду.

Леночка, поздравляю!
Спасибо за вкусноту!

Шеф, благодарю за оценку моего труда.
Октябринка, Татьяна, Корсика, Ёлочка, Елена, Туся Тася, Наташа, mamusi, Мамуси, спасибо большое за поздравления.
Спасибо что обратили внимание на рецепт.
Пеките и радуйте себя и своих близких.
Кушайте с удовольствием.

Леночка, спасибо большое! К утреннем у кофе, жду когда остынут.

Прелесть какая
Приятного аппетита

А я ем печеньки новые.
Вариация рецепта этих склонов.
Рецепт выложу.

А я ем печеньки новые. Вариация рецепта этих склонов. Рецепт выложу.

Муж ждет

Погодь, сейчас чай только допью.

А я ем печеньки новые.
Вариация рецепта этих склонов.
Рецепт выложу.

Жду рецепта!

Подмосквичка, Елена, поздравляю

Спасибо Леночка.

Печенье с хрустящей корочкой на кефире (йогурте) Подмосквичка

Прошу.
Угощайтесь... своими
Я свои уговорила.

Сегодняшние красавцы!


И вот кусочек на тарелочке – хрустящий верх и нежная серединка! Ням!!!)
Прямо теплым со свежим чаем – так вкусно! Пекла опять с изюмом.



Ленусик, спасибо! Прописался рецепт у меня!

Ну и замечательно
Кушай на здоровье дорогая.

Подмосквичка, Лена, скажи мне, надо пакетик ванилина или ванильного сахара?

Сахар ванильный пакетик 10 грамм, ванилин 1 грамм.
Один пакетик или того, или другого.

Ок, спасибо.

У меня ванилин пакетик 2 грамма.

Половину тогда.

На глаз. Он еще и сбился в комки, пришлось в воде растворять. Всё, поставила в духовку. Жду 20 минут.

Волнуюсь, мелкая выпечка у меня всегда снизу горелая.

Ты следи.
Духовки у всех разные.
Сильно не зажаривай.

Волнуюсь, мелкая выпечка у меня всегда снизу горелая.

Я в Магните купила черный коврик для приготовления.
Кладу на противень, сверху бумагу.

Под противень сунула алюминиевый лист. Сами сконы на бумаге. Ну потру их на терке, если подгорят, не впервой.

Как у тебя всё... замысловато.
В доме газовая духовка была, тоже танцы с бубнами вечно.

Ага, привыкла уже. Всегда у меня были проблемы с пряничками, печеньками. Белый верх, черный низ. С пирожками, правда, приспособилась как-то. А теперь вот снова надо плясать вокруг плиты. Хлеб нормально, Силявкины багеты тоже классно. Жду сконы и надеюсь.

Ну противень с ними можно и повыше ставить.

Тогда и низ гореть будет



Вот, не успели подгореть, но верх бледный. Муж на запах уже прибежал и куснул. Прогнала.

Пусть остынут сначала.
Мои тоже светлые совсем получаются.

Куснула. Хочется к ним стакан молока. Сейчас остынут и злоупотребим с мужем.

Приятного вам аппетита.

Ну что сказать? Это ооочень вкусно! Напомнило молочные коржики со школы, но вкуснее. Теперь поняла, почему мне захотелось к ним молока.
Тесто отличное, продукты всегда есть в холодильнике. Замечательный рецепт. У меня единственная сложность была их раздвинуть, тесто мягенькое. Сахар положила 100 г, думала, что будет очень сладко, но нет, всё умеренно. Я очень довольна. Вот сразу рецепт в душу запал, всё руки не доходили.
Спасибо большущее.

Пожалуйста Натусик.
Я так рада, что тебе понравилось.