Печенье "Жгутики"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Йогурт (у меня натуральный)

130 г

Яйцо с-О

1 шт.

Сахар

50-70 г

Ванилин

1 пак.

Соль

1/4 ч. л.

Разрыхлитель

1 ч. л. с гор.

Сода (по желанию)

1/4 ч. л.

Мука пшеничная в/с или

1 сорта 260-270 г

Сливочное масло или маргарин или смалец (у меня спред)

80 г

Дополнительно сахар для обвалки

Способ приготовления

В йогурт, по желанию, всыпать соду, размешать, оставить на 5 минут.
Вбить яйцо, влить растопленное масло или маргарин, размешать.
Добавить в смесь сахар, ванилин, соль.
Потом частями подсыпать муку с разрыхлителем. Тесто должно получится не крутое.
Положить в пакет, убрать в холодильник на 30 минут.
Затем тесто разделить на 4 части, каждую ещё на 4 и потом ещё раз пополам.
Каждый кусочек раскатывать в тонкую колбаску и сворачивать в жгутик.

Рабочую поверхность мукой не присыпать, иначе сахар не пристанет. Если тесто прилипает при разделке, немного смазать растительным маслом.
Каждый жгутик обвалять в сахаре и разложить с расстоянием на противне.