Яблочные маффины с штрейзельной шапочкой

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Молоко

150 гр.

Яйцо сО

1 шт.

Растительное масло

90 гр.

Сахар

75-100 гр.

Соль щеп.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Мука пшеничная

250 гр.

Яблоки

1-2 шт.

Для штрейзеля

Сахар

40 гр.

Мука

50 гр.

Сливочное масло

50 гр.

Способ приготовления

 Взбить яйцо с сахаром и солью.
Влить молоко и масло.
Всыпать муку с разрыхлителем.
Яблоки очистить и порезать мелким кубиком. Добавить к тесту, размешать.
Формочки заполнить тестом на 2/3.
Для штрейзеля масло достать из холодильника и оставить на столе минут на 10.
Затем смешать с сахаром и мукой, перетереть рукой в крошку. Засыпать ей верх теста.


У меня формочки большие, по верху в диаметре 9.5 см.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 35-40 минут.
Вот такие красавчики после выпечки.

Остудить можно и в формочках.
Я вытащила через полчаса и остудила на решётке.
Можно испечь кексом. Я люблю когда порционно.

Порций: у меня 6 штук весом 135-140 грамм

Примечание

За основу взят вот этот рецепт.

Пирог на кефире с яблоками и штрейзелемПодмосквичка

 
Всё как я люблю.
Быстро и просто.  
Нежно, воздушно и очень, очень вкусно.  


Сегодня уже 3-ий день как испекла, и всё такие же мягонькие. Видимо за счёт яблок.

А я думаю, где это Леночка с утра пропала.
А она творила оказывается

Я в субботу ещё испекла.
Лень было выкладывать
 

Я в субботу ещё испекла.

А сегодня рецепт выкладывала. Всё равно трудилась

Ну это да.

Я в субботу ещё испекла.
Лень было выкладывать

Всё то ты в трудах, аки пчела!)
Когда успеваешь?

Да в каких трудах может быть одинокая пенсионерка?
«Ну вот поели, теперь можно и поспать...» Потом в обратном порядке.

Подмосквичка, ну красавчики же!!!
Наверняка вкусные!!!

Спасибо большое.
Они и правда очень вкусные.

Леночка, очень завлекательные маффинв! Красота! Спасибо за рецепт!

Спасибо Светуль.
Буду рада если рецепт пригодится.

Да в каких трудах может быть одинокая пенсионерка?

Не скажи, не скажи)
Ты много новых рецептов выкладываешь постоянно. Вот и в трудах, получается!)

Спасибо за красавчиков, Лена!

julia_bb, Юлечка,
Хочется новенькое попробовать. Избаловалась.
mamusik, Ритусик, пожалуйста
Тебе очень идёт новая аватарка.

Тебе очень идёт новая аватарка

Ленчик, рада, что тебе понравилась – если улыбку вызвала, то я уже буду счастлива!
Я глядя на неё улыбаюсь. Для меня это главное сейчас!)

Такая прям зимне-новогодняя.
Пусть приносит тебе радость.

Как всегда просто шикарно. Но у меня совершенно не получается выпечка с молоком (, всегда клеклре тесто внутри.

Спасибо.
Может температура в духовке низковата?
Вообще никогда никаких проблем.

Угощайтесь тёпленькими.



Нужно же что-то вкусненькое, чтобы до новогоднего тортика продержаться.
Всех с наступающим
Мира и добра вашим семьям и всем нам.
Пусть будут слышны только звуки салютов.

Поздравляю с призовым местом в конкурсе «Лучший рецепт недели».

Лена, ура

Всем спасибо.
Кексы очень вкусные, делала уже несколько раз.

Подмосквичка, Леночка, испекла я.
Спасибо за рецепт.
(То, что мне нужно)
Яблоки, правда, я потёрла на тёрке, добавила корицы и апельсиновой цедры.
Тесто осталось, не вошло в формочки, я разложила в Мадленку, не долго думая.
Прости, штройзель я не делала...
Посыпала пудрой. Нам вкусно! Буду готовить.

На здоровье Ритуль

Леночка! Рецепт отличный, исполнено красиво, мякиш манит, надо печь! Поздравляю! И очень рада, что рецепт уже пошел в массы!

Спасибо дорогая.

Добрый день, испекла маффины, но мне не понравился привкус растительного масла к сожалению (я положила меньше чем в рецепте), но это ИМХО.

У меня нет с этим проблем.
Если вам не нравится привкус, можете растопить сливочное.

От растительного масла тоже зависит.
Я почти во всех кексах заменяю сливочное на растительное. Не мешает вкусу!) Но все мы разные.
Кексики вкуснее стали на следующий день и ещё... на следующий.
Прям мой Рецептик, Леночка!)

Кушайте с удовольствием.
Я тоже по возможности на растительное заменяю. Холестерин высокий

От растительного масла тоже зависит.

Кукурузное для выпечки лучше всего. Но опять таки, все мы разные.

Кукурузное

Да!

Подмосквичка, Леночка, опять я иду с отчётом.
Несмотря на то, что вырубили свет, испекла яблочный пирог и твои Кексики.
Моя духовка газовая и это меня сегодня спасло!
Пирог был сформован и стоял подходил в Принцессе, а я приготовилась замешивать тесто для маффинов. Яблрки по карты + изюм. Мука смешана с разрыхлителем. Разбиваю яйцо, соль сахар в чашу и только бац (!) Вырубают свет!
Но нас без хрена не сожрёшь!
 
Беру Датский венчик и взбиваю им яйцо! И прекрасно взбилось – пенка появилась и довольна плотная. Недолго. Корицу добавила, ванильный сахар. Масло, молоко. И дальше мука... и продолжила венчиком. Как он меня спас! Супер, обожаю его!
По формочкам и в духовку – на верхней полке пирог, на нижней маффины
К моему удивлению всё получилось.
Сегодня они пышнее и вкуснее, чем в прошлый раз!
Даю фото.
12 штук вышло. Один схомячили с мужем прям горячим. (Когда свет отключают – просыпается аппетит!)))
Корочка хрустящая, а мякиш нежный. Вывод: и не буду миксером взбивать!

Ритуль, ты молодец
Нас, выросших в СССР ничто не испугает и не остановит.
Кушайте с удовольствием.