Маффины орехово-гречишные

Twist

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Гречневая крупа

100 г

Молоко

250 мл

Масло сливочное

50 г

Яйца

4 шт

Сахар (лучше коричневый)

100 г

Молотый фундук

200 г

Корица

1 ч л

Кленовый сироп или мед

2 ч л

Способ приготовления

1. Молоко вскипятить, добавить масло, залить гречневую крупу и дать постоять под крышкой 10-15 мин, затем проварить до полного выкипания молока. Остудить и слегка пюрировать.
2. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до кремообразного состояния. Добавить орехи, корицу, сироп или мед. Добавить к желтково- ореховой смеси гречку.
3. Белки взбить в крепую пену и соединить с массой из п. 2.
4. Заполнить формы на две трети и выпекать при 170 градусах до готовности. Готовые маффины посыпть смесью сахарной пудры с корицей.

Программа: духовка

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Примечание

Маффины получаются очень нежные, воздушные. Привкус или запах гречки отсутствуют полностью. Получается не слишком каллорийный, легкий и почти "здоровый" десерт. Очень рекомендую.
Приятного аппетита