Берлинские маффины

Категория: Выпечка

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Мука

240 гр.

Разрыхлитель

1 ч. л с горкой

Яйцо

1 шт.

Сахар

90 гр.+40 гр.

Растительное масло

60 мл.

Молоко*

250 мл.

Корица молотая

1 ч. л+0,5. ч л

Густое варенье или джем**

Способ приготовления

 Смешать муку, разрыхлитель и 0,5 ч. л корицы. Яйцо взбить с 90 гр. сахара до пышности. Не переставая взбивать, влить растительное масло и молоко. Постепенно всыпать муку, хорошо перемешивая. В формочки для маффинов выкладывать по 1 ст. л теста, в середину варенье или джем, сверху еще 1 ст. л теста. Смешать 40 гр. сахара и 1 ч. л корицы, посыпать сверху маффины. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут
 
 
 
 
 

Порций: 12-13 шт.

Примечание

* у меня кефир

• * у меня яблочное повидло.

Очень нежные, ароматные маффины!!! Любителям корицы, печь однозначно  Начинку можно использовать любую на свой вкус.

Рецепт отсюда

Лена, какие пушистики! Браво! Утащила в закладки

Ирина, пасибки Они еще и вкусняшки! Буду рада, если понравятся

Elven- Лена, спасибо за рецепт, сегодня его увидела и сразу на кухню, печь. Муж любит корицу, так на запах пришел и все ждал, когда будут готовы маффины. Я делала на молоке, начинка - мармелад. Получились очень вкусными, ароматными. А я раньше не догадалась, что можно обсыпать и маффины, спасибо за идею.

Ух ты!!! Как оперативно!!! Спасибо, Ирина, за такой чудесный отчет! Я рада, что маффины понравились

Очаровательные маффины! Как же я их люблю!
А формовки бумажные, ваааще улет! Тоже такие хочуууу!
Интересно, они получается в кекснице!?
Надо будет завтра попробовать сделать!

Лена, спасибо. Буду печь их еще, и не раз. Продукты, что в составе, всегда есть дома и делать их очень быстро.

Мария, отпишитесь, что получится

А формовки бумажные, ваааще улет!

На Озоне покупала, давно-давно, сейчас уже нет таких. Сегодня в Китае заказала 250 шт всяких разных

Продукты, что в составе, всегда есть дома и делать их очень быстро

Ага, это точно! А главное - начинки можно менять бесконечно

Прекрасные и вкусные маффины, простой и удивительно сбалансированный рецепт, браво! Спасибо! Все в лучших немецких традициях, желаю победы в конкурсе!

Лина, спасибо Вам огромное!!! Я очень рада, что рецепт пришелся по вкусу! Мне эти кексики тоже очень нравятся

Elven, Лена, спасибо за рецепт. Маффины получились очень вкусные. Я делала на йогурте+молоко, а в начинку груши из джема от Омелы

Саба, на здоровье Я рада, что рецепт пригодился
С таким то джемом, язык проглотишь!!!

Ой, в норку, в норку - хвать и утащила!!! Вкуснота!!! Пасиб!!!

Тёзка, на здоровье
Долго в норке не храните. Жду впечатлений

Elven, Лена! Несу отчет. Правда, торопилась, поэтому внутри ничего нет и посыпать забыла) Но вкууусно!

Спасибо за рецепт

Елена, на здоровье

торопилась, поэтому внутри ничего нет и посыпать забыла) Но вкууусно!

это точно! Они и без начинки очень вкусные получаются

Спасибо за рецепт!
Делаются просто, продукты всегда есть в холодильнике, и результат потрясающий.
Очень понравился способ наполнения начинкой - не нужно вырезать полость, запускать в неё начинку... Всё непринуждённо. Использовала яблочное варенье, клубничное и облепиховое. Дочери понравилась клубника, мне - облепиха (даёт кислинку и специфический резковатый аромат, который интересно сочетается с запахом корицы). Ну а яблоки, да с корицей - классика.
Думаю, что в качестве начинки хорошо пойдёт мармелад. В следующий раз попробую.

Ирина, на здоровье

Думаю, что в качестве начинки хорошо пойдёт мармелад

Мармелад отлично подойдет! Еще советую попробовать начинку с черной смородиной