Маффины
ДикаяКошка
Чернеющие бананы превратятся в гору мягких, ярко-банановых маффинов за 15–20 минут в Pullman PL-1019 — включили, разложили тесто и спокойно пошли по делам.
Абигэйль
Апельсиновые маффины с финиками, которые дают утру яркий цитрус и бархатную сладость без приторности, поднимаются стабильно — никаких «кирпичей» — и легко превращаются в удобный запас из морозилки.
Корсика
Кабабаян, которые наконец поднимаются правильно: фирменная «салакот»-шапочка, влажная пушистая крошка и честная золотистость без красителей — результат точных граммовок, просеивания, тандема растительного и сливочного масел и шафранового разрыхлителя, предсказуемо даже в домашней духовке.
Кроша
Устали от сладкой выпечки — эти маффины с крабовыми палочками за 20 минут превращают самые простые продукты в теплую, сытную закуску, которую удобно подать на завтрак, взять с собой и накормить внезапных гостей.
Кэмпбэл
Если вы устали от раскисающих корзинок и «плывущего» крема, этот рецепт дарит тот самый контраст — хрупкая шоколадная основа, шелковистая арахисовая начинка и ровный блеск ганаша, которые стабильно получаются дома и остаются безупречными в холодильнике до трёх дней.
Подмосквичка
Гибкий рецепт, который превращает даже жидковатую дыню в постные маффины с тонкой корочкой, влажным пористым мякишем и настраиваемой сладостью — идеальное решение, чтобы пристроить переспевшие фрукты и испечь без молочных продуктов и яиц.
Jyf
Две миски и 35–40 минут — пышные маффины на кефире с яркой кислинкой черной смородины, без разморозки ягод и даже без специальных форм, для тех случаев, когда нужно быстрое и по‑настоящему домашнее решение сладкого вопроса.
Корсика
Этот рецепт превращает сникердудл в воздушные маффины с мощной корично‑сахарной корочкой за счёт двойного окунания — идеальное решение, когда хочется тёплой домашней выпечки с тем самым хрустом и вкусом печенья.
Гюзель62
Щепотка рисовой муки превращает эти творожно‑миндальные маффины на сахарозаменителе в редкое для низкоуглеводной выпечки сочетание высоты и шелковистой нежности — выбор для тех, кто устал выбирать между вкусом и углеводами.
Грегори
Спасение для спелых бананов и занятых утр: один надежный рецепт превращает их с овсянкой в воздушные, сытные маффины с гарантированным подъемом, нескучными вариациями и удобным хранением — до пяти дней в контейнере или три месяца в морозилке.
Светлана
Из одного кабачка и горсти овсянки — маффины с характером пиццы: румяная корочка, сырная тягучесть и легкость, которая держит сытость до обеда.
tatyana5417
Антикапризный рецепт: за один замес и 30 минут в духовке вы получаете маффины с влажной, нежной крошкой и звонким хрустом штрейзеля, которые стабильно удаются и легко подстраиваются под яблоко, шоколад или орехи.
Rada-dms
Капля яичного ликёра «Адвокат» переопределяет маффины: рассыпчато‑песочная нежность с деликатным «взрослым» послевкусием и шоколадной нотой, которую быстрый крем поднимает до десерта, ради которого ищут повод.
Гаша
Контраст яркой кислинки ревеня и тёплой шоколадной глубины превращает эти маффины в быстрый, нежный антиприторный десерт, к которому рука тянется второй раз сама.
Подмосквичка
Яблочные маффины со штрейзельной шапочкой, которые остаются мягкими и ароматными даже на третий день, — идеальный ответ на проблему «сухая выпечка к утру».
barbariscka
Рецепт для тех, кто хочет в любой момент доставать из духовки по‑настоящему пышные ягодные маффины с высоким куполом: тесто спокойно ждёт в холодильнике до 48 часов, а результат выглядит как из кофейни.
julia_bb
Если безглютеновая выпечка у вас обычно выходит сухой и капризной, этот рецепт ломает стереотип: один замес в Starwind SPM5184 — и на всю неделю у вас сочные, пышные голубичные маффины в той версии, что ближе — на сметане или полностью растительной.
Маффины, где тыква исчезает во вкусе, оставляя бархатную влажность, изюм не тонет благодаря одному простому приёму, а результат — тёплая домашняя выпечка за 40 минут, которую полюбят даже те, кто обычно воротит нос от тыквы.
Если на полке скучает Baileys, эти маффины превращают его в десерт, который специально ждут, пока остынет — именно тогда сливочный ликер звучит ярче всего.
Корсика
Как испечь лёгкие и сочные маффины наполовину из цельнозерновой муки, где ревень даёт освежающую кислинку, а сахарная посыпка превращает верхушку в тонкую карамельную корочку — без тяжёлой крошки и без лишней сладости.
Sonadora
Шоколадные маффины с рикоттой внутри, где йогурт, оливковое масло и молотый миндаль дают насыщенный вкус без тяжести и ту редкую для домашней выпечки сочность, которая остаётся до завтра.
ang-kay
Идеальный выход, когда в холодильнике почти пусто, а хочется домашнего тепла: маффины на йогурте с бодрой смородиновой кислинкой готовятся из того, что уже под рукой, выпекаются примерно за полчаса и не требуют разморозки ягод.
ang-kay
Один замес — два вкуса и высокий купол: магдалены Ханса Овандо с сахарной шапочкой и шоколадом, где выдержка теста и оливковое масло превращают простые ингредиенты в сочную, ароматную крошку, стабильно получающуюся в домашней духовке.
ang-kay
Поставьте точку в скучных перекусах: одна простая база на кефире превращается за полчаса в румяные закусочные маффины с сочной серединой и любыми топпингами из холодильника — красиво как для фуршета, сытно как для дома.
tatyana1
Способ, который моментально решает проблему изобилия кабачков: румяные маффины с тянущимся сыром, укропом и чесноком, без лишней возни в духовке и одинаково вкусные горячими и из холодильника — их разметают раньше, чем они успевают остыть.
ang-kay
Быстрая выпечка без дрожжей, которая и хлеб заменит, и луковых скептиков разоружит: тёплые, сливочно‑нежные маффины на твороге с мягко обжаренным луком — идеальный ответ на вопрос «что подать, когда времени почти нет?».
Tatyana1103
Гора оставшихся после куличей белков превращается в маффины, где легкость меренги встречает сливочную нежность и хруст кешью — выпекаются за 20–25 минут и исчезают быстрее, чем успевают остыть.
Идеальный выход для избытка творога: маффины с «облачной» нежностью и влажным мякишем, которые получаются при удивительно малом количестве муки и такие хрупкие, что их приходится вынимать из формочек с трепетом.
Снусмумрик
Рецепт для внезапных гостей и серых дней: один апельсин — и через 45 минут у вас целая партия мягких, солнечных маффинов с ванильным шлейфом и предсказуемо удающимся результатом без лишних хлопот.
Elven
За полчаса из творога и апельсина рождаются 15 тёплых маффинов с яркой брусничной искрой — мгновенное решение для «к чаю сейчас», которое удивляет нежностью без лишних хлопот.
Sonadora
Парадоксальный приём — увеличить почти всё, но не трогать разрыхлитель — даёт те самые высокие, сочные черничные маффины с чистым вкусом лета всего за полчаса.
Чучелка
Забудьте о сухих маффинах: тёплый мёд и быстрый замес дают этим медово‑морковным с бананом удивительную сочность и пряный аромат, а ложка сметаны на бочок превращает их в опасно неостановимую радость.
Cubic
Переосмысление кабачка: маффины, которые собираются «на глаз», готовятся за 20 минут и удивляют контрастом яркого вяленого томата и тёплых сырных кармашков — идеальное решение, когда времени и вдохновения в обрез.
Марошка
Одна миска, без миксера и полчаса — и у вас плотные, влажные шоколадные маффины с щедрыми каплями, ровно шесть штук: идеальный «срочный десерт», когда нужен максимум шоколада без лишней суеты.
Svetlenki
Одна вилка — и через 30 минут у вас 40 мини‑маффинов с высокими шапочками и шоколадной крошкой, которая не оседает, — быстрый способ порадовать детей домашней выпечкой без суеты.
ang-kay
За 25–30 минут — нежные, влажные маффины с яркой ежевикой без ожидания разморозки, а видео подскажет каждую деталь, чтобы все получилось с первого раза.
nila
Когда внезапно приезжают гости, эти кабачковые маффины с тянущимся сырным сердцем собираются из простых продуктов за полчаса и производят впечатление блюда, к которому вы готовились весь день.
Сделайте утро управляемым: этот простой замес дарит за 30 минут 12 горячих сырных маффинов, которые подстраиваются под ваш сыр, специи и любую начинку.
Йогурт в тандеме с содой превращает густое маслянистое тесто в удивительно воздушные маффины без сухости и крошливости — быстрый способ наконец получить тот самый «облачный» мякиш, которого всегда не хватало домашней выпечке.
Корсика
Эти маффины — способ наконец-то уйти от скучной приторности: ржаная мука даёт благородную глубину, смородина и яблоко — живую кислинку, а йогурт с мёдом сохраняют нежность и сочность за одно короткое включение духовки.
«Непотопляемая» база для творожных маффинов, которая терпит просроченное молоко, смелые замены и любые добавки — и всё равно дарит стабильно пышный результат в точно том вкусе, который нужен именно сегодня.
Sonadora
Шоколадные маффины, которые остаются нежными и влажными даже завтра: заваренная основа раскрывает вкус какао и дарит бархатный мякиш без намёка на сухость.
Гаша
Скучным, сухим маффинам конец: обычное молоко с каплей лимона заменяет кефир, а гибкая начинка — даже без корицы — даёт пышную, сочную выпечку под ваш вкус.
Хаска
Маффины в глиняных горшочках, которые поднимаются ровно до краёв за 60 секунд на 800 Вт — с проверенными граммовками и поправками к «рецепту с упаковки», чтобы выпечка не убежала и не превратилась в сухарь.
Juli-Lev
Один неожиданный прием — ночной отдых теста до состояния «ложка стоит» — превращает эти маффины в влажное, ярко-цитрусовое облачко с лопающимся маком и навсегда закрывает вопрос сухой, плоской выпечки.
Подмосквичка
Один рецепт — и малиновые маффины получаются с первого раза нежными и сочными даже без миксера, а заодно исчезает путаница с кексами и становится ясно, как подстроить сладость и ягоды под свой вкус и сезон.
ang-kay
Для тех, кто устал от приторных кексов: ирландские содовые маффины на пахте и с цельнозерновой мукой дарят мягкость и аромат, а тмин неожиданно подчеркивает сладость изюма — быстро и без лишнего замеса.
Sonadora
Двухслойные маффины с лаймовой ноткой и нежной творожной шапочкой за 35–40 минут — плюс честная попытка приручить капризный оседающий верх с помощью крахмала, которую так и тянет повторить на своей кухне.
ang-kay
Этот рецепт от победительницы «Мастер-шеф» превращает даже кислое молоко и минимум усилий в ароматные сырно-чесночные маффины за 40 минут — без миксера и с одним точным приёмом, который даёт предсказуемо нежную текстуру каждый раз.
V-tina
Три груши и полчаса — и у вас 12 нежных маффинов с золотистыми дольками сверху: простой сбор без миксера, минимум ингредиентов и максимум домашнего уюта, когда хочется десерт прямо сейчас.
Omela
Шоколадно-банановые маффины, которые превращают переспелые бананы в насыщенный десерт с влажным мякишем и карамельной сахарной крышечкой — без сливочного масла, без миксера и при желании без яйца.
Sonadora
Тёмный Guinness в тесте не про «вкус пива», а про то, как он усиливает шоколад и вытягивает из какао ирисочно-солодовые нюансы, даря маффинам устойчивую сочность и бархатную крошку, которой так трудно добиться на молоке или сметане.
MariS
Несладкие маффины с цукини и брынзой — способ за 35 минут поставить на стол 12 тёплых закусок с ярким, солоновато-сливочным вкусом, которые выручат, когда нужно впечатлить гостей без лишней возни.
galchonok
Неожиданный козырь — сыворотка от моцареллы: она превращает эти солёные маффины в особенно нежные и ароматные с аппетитными вкраплениями бекона — быстрый безотходный формат, который спасает завтрак и дарит насыщенный вкус без лишних усилий.
Гала
Когда хочется выпечки с характером, а не приторности: тыквенные маффины с сыром — сочные, сладко‑солёные и с перчинкой по вашему вкусу — готовы за 40 минут и исчезают быстрее, чем успевают остыть.
V-tina
Этот рецепт избавляет от вечной проблемы сухих маффинов: творог даёт бархатную сочность и мягкость на следующий день, крупные кусочки клубники с тёмным шоколадом создают насыщенный контраст, а за час у вас готово 18–20 штук без лишней возни.
Анис
Мини-десерт, где ананас карамелизуется до глянца и сам щедро пропитывает мякиш, даря сбалансированную сладость и безупречную форму — то самое решение, когда нужен «вау»-эффект без суеты.
Mona
Творог с кефиром и щепоткой крахмала делают эти маффины с изюмом и шоколадными дропсами удивительно влажными и воздушными, а простой замес без взбивания обеспечивает стабильный результат — идеальный десерт, который исчезает быстрее, чем остывает.
sveta-Lana
Один небольшой приём — коротко бланшировать яблочные дольки — превращает базовое тесто в эффектный букет из маффинов‑«розочек» за час: вид как у кондитерской витрины, сборка без специнструментов и предсказуемый результат на 15 порций.
sveta-Lana
Очереди в пекарню вам больше не нужны: за один вечер из шести шариков дрожжевого теста вы собираете дюжину краффинов со слоями как у круассана — без сложной ламинации и с начинкой на ваш вкус.
Гаша
Наконец достойное применение летним кабачкам и одинокой пачке творога: нежные солёные маффины с приятной влажностью и тонкой перчинкой, которые готовятся без суеты и идеально заходят в жару.
Дачница
Как превратить гору кабачков в удивительно нежные маффины с бархатной крошкой и шоколадными искрами — без сливочного масла, без лишней возни и без «овощного» привкуса, зато с тем самым эффектом «куда делись все кексы?».
Elven
Берлинский вкус без фритюра: нежные маффины с корично-сахарной шапкой и тёплой сердцевиной из любимого варенья, которые дарят ощущение свежей пекарни дома за полчаса из самых обычных ингредиентов.
Elven
Пост без компромиссов: густо-шоколадные маффины с брауни-текстурой, где гречневая мука работает на глубину вкуса без «гречки», а простой состав делает десерт доступным в любой день.
k@wka
Сырно-овсяные маффины — способ превратить обычные хлопья в мягкий, ароматный и сытный перекус, который удобно взять с собой и который заставит забыть про скучные бутерброды.
Виталинка
20 минут в духовке — и у вас маффины с трюфельной бархатистостью и глубоким шоколадно‑кофейным вкусом, которые превращают обычное чаепитие в маленькую роскошь.
Anka_DL
Цельнозерновая — не значит сухо: эти маффины дают сочную крошку и яркий контраст кислых ягод с кремовой сладостью белого шоколада — без миксера и риска «перемесить».
dopleta
Сделайте десерт, который станет главным разговором вечера: маффины, превращённые в изящные «туфельки» с каблучками — простой трюк для вау-эффекта без кондитерских навыков.
Elven
Гречка здесь звучит неожиданно десертно — маффины на кефире с орехами, без капли масла, дарят глубокий вкус и нежную влажную крошку, готовятся быстро и стабильно радуют результатом, так что рецепт хочется оставить навсегда.
Sonadora
Рецепт, который дружит с любыми ягодами и спасает даже одинокий нектарин из недр холодильника, превращая их в нежные кокосовые маффины примерно за 40 минут — удобный способ быстро получить домашний десерт без лишних хлопот.
NataliARH
Легендарный «Захер» в порционном формате: плотные шоколадные маффины с абрикосовым акцентом и глянцевой оболочкой — тот самый взрослый вкус, который вы получите за 40 минут без тортовых церемоний.
dopleta
Здесь яблочные маффины получают взрослый характер: крепкий кофе и ореховый акцент превращают их в тёплый, насыщенный десерт без приторности, к которому хочется возвращаться снова и снова.
Alycha
Если маффины у вас обычно расползаются и разочаровывают, здесь — кукурузно‑пармезановая версия на йогурте с густым тестом и формой с «крылышками», которая уверенно растет вверх и за 40 минут превращается в теплые мини‑булочки, годные даже для школьного сэндвича.
Натусик
Из базовых дачных запасов — воздушные маффины с бисквитной текстурой, сочными вкраплениями изюма и кураги и тонкой коньячной глубиной вкуса, которые выручают, когда нужен эффект «вау» прямо сейчас.
Wolchebnica
Маффины, которые исчезают до того, как вы успеете их сфотографировать: нежное йогуртовое тесто скрывает тягучую сердцевину из варёной сгущёнки — эффектный домашний десерт из обычных продуктов и без лишней суеты.
Anka_DL
Маффины, в которых клубника не тонет и не разжижает тесто, а крошка остаётся мягкой даже на следующий день — всё благодаря йогурту, растительному маслу и обсыпке ягод крахмалом.
Elven
Кукурузные маффины с бананом на кефире: один утопленный кусочек банана делает сердцевину нежно‑кремовой, а крошку — влажной и ароматной, раз и навсегда решая проблему «сухих» маффинов простым приемом из доступных продуктов.
julia007
Солнечный апгрейд классических маффинов: мандариновые дольки делают выпечку заметно сочнее и ароматнее, шоколадная крошка — тягучей и выразительной, а готовый десяток с лишним у вас на столе уже через 40 минут.
Виталинка
Когда внезапно нужны 20 эффектных порций к кофе, эти маффины «Баунти» дают нежную кокосово-шоколадную роскошь всего за 40 минут и без редких ингредиентов.
Руся
За 40 минут из обычной тыквы получаются нежно-пряные маффины с корицей, которые легко переключить на медово-имбирный характер — рецепт-выручалка для мгновенного уюта.
Виталинка
Маффины с неожиданным акцентом снизу — маковый ковёр и яблочная сочность — дарят редкую нежность на кефире и готовятся за 40 минут, чтобы удивить всех без суеты.
Чучелка
Маффины, которые пахнут яблочным пирогом без единого яблока: коричневый сахар дарит карамельный уют, чернослив — сочность, овсянка с орехами — характер, а всё это собирается «без фанатизма» и исчезает ещё тёплым.
Шахзода
Если банановые маффины обычно выходят липкими и влажными, этот канадский «перекус в формочке» удивит нежно‑рассыпчатой крошкой, насыщенным шоколадно‑банановым вкусом и скромным количеством сахара — быстрый способ получить действительно сытную выпечку за 40 минут.
Jefry
Как превратить капризную красную смородину в десерт, который покорит и любителей кислинки, и сластён: баланс вкусов плюс двухэтапная выпечка для устойчивой «шапки» без оседания и сочного, лёгкого мякиша.
Twist
Протушенная в цитрусах морковь, марципан прямо в тесте и капля флердоранжа — та комбинация, из‑за которой эти маффины получаются удивительно нежными и насыщенно‑ароматными, с глубиной вкуса, недоступной «обычным» морковным кексам.
Elven
Как превратить невзрачное тыквенное пюре в воздушные маффины с карамельными «островками», которые полюбят даже противники тыквы, — и избежать ошибки, из‑за которой ириска прилипает ко дну.
Натусик
Когда под рукой только базовые продукты, этот рецепт превращает их в 18 нарядных маффинов с абрикосовым глянцем и «радугой» посыпки — эффект праздничного десерта за один замес, который исчезает быстрее, чем успевает остыть.
Александра
Если хочется десерта без перегруза, эти цельнозерновые маффины с крыжовником и лёгким ромовым шлейфом дарят сочную кислинку, устойчивую сытость и неожиданно идеально дружат с ледяным фраппе.
Tigresse
Избавьтесь от вечной проблемы сухих, пресных маффинов: сочетание кукурузной муки и «двойной» черники (пюре плюс целые ягоды) даёт влажную, пушистую крошку с яркой лимонной искрой — и всё это реально получить за час.
Anka_DL
Вы заберёте рабочие пропорции, которые превращают «проверенный» книжный рецепт шпинатно‑фетовых маффинов из сухаря в сочную, насыщенную выпечку — и поймёте, почему муки здесь нужно в разы меньше.
Anka_DL
Двухцветные маффины с воздушной пшеницей, которые не превращаются в плотные шарики: рабочие поправки к дозировке пшеницы и какао и приём с комнатной температурой продуктов дают нежный, гармоничный мякиш без комков и лишней горечи.
Гаша
Рецепт, который прощает замороженные ягоды и спешку на кухне: 15 секунд осторожного смешивания — и у вас нежные, щедро ягодные маффины с шоколадом, которые хочется печь каждую неделю.
Anka_DL
Когда в шкафу не всё по списку, эти маффины выручают: ананасовое пюре и хлопья стабилизируют тесто, позволяют смело печь с замороженной ягодой и заполнять формочки до края — в итоге сочный мякиш и дом, пропитанный малиновым ароматом.
Suerte
Когда хочется честно-шоколадного десерта прямо сейчас, этот рецепт подарит дюжину мягких маффинов за 20–25 минут из обычных продуктов — насыщенный вкус только на какао и сливочном масле, без плитки шоколада и лишней суеты.
irza
Маффины, которые не пересыхают и по-настоящему пахнут кофе: сметана дает бархатную крошку, рецепт проверен на свадьбе и отлично дружит с начинками вроде Нутеллы.
Lozja
Залежавшиеся в холодильнике белки превращаются в 12 воздушных ягодно-ореховых маффинов за полчаса — неожиданный и честно вкусный способ не выбрасывать продукты и получить впечатляющий результат.
zoinka15
Шоколад и кокос в одном укусе: двухцветные маффины, которые тают во рту и выглядят безупречно благодаря связке домашней сметаны и трюку с двойным кондитерским мешком.
Илона
Когда хочется выпечки, но без сахара, эти творожные маффины со шпинатом превращают залежавшийся творог в тёплые порции белка и зелени — просто, сытно и к месту в любой момент дня.
Гаша
С этими маффинами сушёная вишня раскрывается как свежая, а шапочка растёт стабильно каждый раз — благодаря кефиру, двойному разрыхлению и одному неожиданному приёму с водой, который делает выпечку ровной и по-настоящему сочной.
Bear
Рецепт, который поднимает не только тесто, но и улыбки: из будничных продуктов — мгновенная семейная магия и заслуженный статус «любимого волшебника» на кухне.
Действия пользователя
Новое на сайте
Плоские круассаны с фисташково-шоколадным дипом 
Шашлычки из куриного филе со Спрайтом 
Тест на плавучесть семян: мифы и реальные факты 
Белая рыба по рецепту французского повара 
Яблочно-сырная запеканка по-старинному 
Кето‑печенье с тыквой и творогом (мягкое, в стиле крамбла) 
Если по окончании режима «дрожжевое тесто» сразу же включить режим выпечки, получится ли... 
Баскский чесночный суп (Zurrukutuna) с треской и яйцами 
Клубнично-ванильное парфе 
Готовая еда VS приготовленное самим 
Сырная запеканка из дважды запечённого картофеля 
Крамбл с клюквой, грушами и яблоками 
Мясной пудинг (шапка из жидкого теста в йоркширском стиле) 
Вазванский пулао 
Вафельницы Starwind