

Привет, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами потрясающим рецептом, который станет настоящим открытием для вашего стола. Эти маффины из кабачка и овсянки не только вкусные, но и полезные. Они станут отличной альтернативой пицце и идеально подойдут для завтрака или перекуса. Приготовьтесь удивить своих близких!
Ингредиенты
- 1 кабачок (тертый)
- Соль по вкусу
- Овсянка (3-4 ст. л.)
- 2 яйца
- Лук-шалот (мелко нарезанный)
- 100 г сыра (тертого)
- Смесь перцев и паприка по вкусу
- 2 ст. л. оливкового масла
Способ приготовления
- Начнем с кабачка. Тертый кабачок посыпаем солью, хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы он дал сок.
- Пока кабачок настаивается, займемся овсянкой. В блендере измельчите 3-4 столовые ложки овсянки до состояния муки.
- Отжмите кабачок от лишней влаги и добавьте в него измельченную овсянку.
- В эту же массу добавляем 2 яйца и хорошо перемешиваем.
- Теперь добавьте мелко нарезанный лук-шалот и тертый сыр.
- Приправьте смесью перцев, добавьте паприку и тщательно перемешайте.
- Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и еще раз хорошо перемешайте.
- Теперь пришло время формировать наши маффины. Разложите массу по формочкам для маффинов.
- Выпекайте в духовке при температуре 180°C в течение 30 минут.