Котлеты из кабачка с творогом, орехами и мятой

Категория: Кулинарные рецепты
Котлеты из кабачка с творогом, орехами и мятой

Ингредиенты

Кабачок (средний)
1 шт.
Картофель
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Зелень петрушки
по вкусу
Мята свежая (веточки)
2-3 шт.
Мука овсяная
3-5 ст. л.
Орехи грецкие (измельченные)
30-50 г
Творог (5%-ный)
170-200 г
Яйцо
2 шт.
Панировочные сухари
10-12 ст. л.
Масло растительное
5-7 ст. л.
Соль
по вкусу
Разрыхлитель для теста
1/2 ч. л.

Способ приготовления

 
Кабачок очистите и измельчите на крупной терке. Оставьте на 15-20 минут. 

 
 
Творог пропустите через мелкоячеистое сито. Очистите лук и картофель, и измельчите на мелкой терке. Смешайте с творогом. 

 
Промойте и обсушите зелень, листики мяты отделите от стебля, а затем мелко нарежьте. Орехи измельчите. 

 
Добавьте зелень и орехи к творожной смеси.  Затем добавьте отжатый от сока кабачок, муку и разрыхлитель, и перемешайте. Оставьте примерно на 20-30 минут. 

   
 
Добавьте в смесь яйца, хорошо перемешайте. 

 
Смачивая руки холодной водой сформируйте из полученной массы тонкие котлеты небольшого размера. Обваляйте в панировочных сухарях. Обжаривайте с двух сторон на небольшом огне под крышкой, приправив солью по вкусу. 

Примечание


Котлеты из кабачка с творогом, орехами и мятой

Иришк@
Ура, Илоночка, я первая, какие аппетитные котлетки. Овощи и творог, интересное сочетание, думаю вкусненько, особенно орех дает вкус. Вкусно.

Корсика
Иришк@, Ирина, благодарю за интерес к рецепту!

yildirimka
Как раз все есть, кроме орехов!!! Захотелось попробовать!!! Обязательно сделаю!

Корсика
yildirimka, Карина, благодарю за интерес к рецепту!
yildirimkaОбязательно сделаю!
Лёгкой работы и вкусных котлет!

mamusi
А я вот не могу никуда орех грецкий добавлять. Люблю его только «натюрель» или максимум в тортик, в кекс, в печенье. Никакие салаты, приправы, закуски не готовлю с орехом.
 Попрубую без ореха сначала.
Котлетки эти обязательно приготовлю! Мне нравится настоящий вкус кабачка. Петрушка, перец, соль и расплавленный творог – для меня будет божественно!
Так, что я «без орехов», можно?
 

Корсика
mamusi, Мамуси, то есть, я так понимаю, что упоминание о том, что многие диетологи рекомендуют сочетать творог с орехами для того, чтобы организм лучше усваивал кальций, — не поможет.
Конечно, вы всегда можете поправить рецепт по своему вкусу.

mamusi
Корсика, про это я не слышала.
Но! Я грецкие орехи ем каждый день. У меня ежедневно «три орешка для Золушки». Думаю непринципиально КАК орехи попали в организм. В составе блюда или после него.
(Диетологи они такие диетологи – я больше доверяю своим вкусам и ощущениям).
Организм свой знаю и люблю. Питания придерживаюсь разумного!

Корсика
mamusiПитания придерживаюсь разумного!

И то, верно.



Рецепты в разделе «Кабачковые блюда»

Новое на Хлебопечка.ру