Кабачковые блюда
Бернардино
Calabacín Rebozado, который окончательно избавляет цуккини от водянистости и жирности: математически выверенная толщина 6,35 мм, посол с обязательной сушкой и стабильная температура масла дают чистый вкус и ровное золото, вкусное и теплым, и при комнатной подаче — плюс удобные вариации от дымной паприки до полностью без яиц.
Корнели
Этот рецепт раз и навсегда решает проблему водянистых кабачков: всего 12–15 минут в духовке — и у вас нежные полоски с карамелизованными краями под золотистой пармезановой крошкой, которые исчезают со стола первыми.
Жирафка
Перезревшие кабачки неожиданно становятся желанной альтернативой жареной картошке: плотные ломтики с румяной корочкой и сочной серединкой получаются, если терпеливо дать им поджариться и посолить только в конце — а при желании усилить вкус шкварками и чесноком.
Подмосквичка
Сливочная альтернатива кабачковой икре для тех, кому классика не подходит: точная доля сыра и избавление от лишней влаги дают нежную, но плотную намазку, которая не расползается на тосте и сохраняет “тот самый” вкус без тяжести.
Браеден
Цуккини, превращенные в упругие золотистые тефтели с испанским характером и бархатным луково-винным соусом: точные приемы для идеальной текстуры, возможность приготовить заранее и полная гибкость — от веганской до безглютеновой версии.
Женевьев
Одна сковорода и один смелый прием — сдвинуть овощи и подрумянить колбасу рядом — превращают рагу из цукини и болгарского перца в густое, не водянистое блюдо с ярким дымно-острым вкусом, которое легко подстроить под ваш аппетит.
TATbRHA
Белая пармиджана превращает нескончаемые кабачки в слоёную итальянскую нежность с песто и тягучими сырами — без помидоров, без жарки и с эффектом «ого, так можно было?».
Volgas
Сливочный соус без сливок: кабачки, обнимаемые чесночной нежностью намазываемого сыра, перестают быть просто гарниром и становятся быстрым спасением ужина — особенно когда на столе уже есть рыба, а сливок под рукой нет.
Кирстин
Если ваши цукини всегда превращались в кашу, этот подход с контролем влаги и бережной обжаркой превращает их в золотистые кружочки, которые хрустят по-настоящему и легко возвращают хруст при разогреве.
Ирина Палкина
Кабачки, которые не текут и не разваливаются: овсяная мука собирает их с морковью в румяные, упругие котлетки, а йогуртово-авокадовый соус с лаймом добавляет кремовую свежесть без тяжести.
Корсика
Если обычные кабачковые оладьи выходят водянистыми, версия с гречкой и «бубликовой» приправой наконец дарит стабильный золотистый хруст и глубокий ореховый вкус — тот редкий случай, когда хочется жарить порцию за порцией.
Переработайте те самые «переростки» кабачков в чешский несладкий пирог с майораном и хрустящей сырной корочкой, который собирается за считанные минуты, печётся тонким слоем и одинаково хорош горячим, холодным и в дорогу.
Корсика
Если ваши кабачковые котлеты расползаются и выходят пресными, версия с творогом, орехами и мятой дарит устойчивую форму, хрустящую корочку и сливочную нежность — тот самый летний вкус, который хочется повторять.
Yuliya K
Один простой прием избавляет кабачки от лишней влаги и дарит им по‑настоящему жареный золотистый характер, чтобы яичница получилась насыщенной, яркой и без водянистых компромиссов.
Эцехиель
Как один скромный зеленый плод, съедобный от корней до листьев, поможет одновременно облегчить рацион без потери вкуса, добавить хруста в любое меню мира и вырастить щедрую вертикальную лиану у себя дома.
Джэссика
Котлеты из цуккини с сулугуни и дымным соусом — редкий случай, когда золотистая корочка и тягучая серединка дарят насыщенный вкус и сытость без тяжести, превращая здоровый обед в то, к чему хочется возвращаться.
Самые обычные кабачки за одну ночь превращаются в закуску с ярким медово-чесночным вкусом, которая исчезает со стола быстрее, чем остывает картошка — и это тот редкий случай, когда тройная порция действительно оправдана.
Elenka
Если каждый раз вместо запеканки выходит водянистая масса, этот рецепт стабильно дарит нежную, сочную плотность и насыщенный сливочно‑сырный вкус благодаря точной подготовке кабачков и поздней сырной корочке.
dopleta
Как за 30 минут превратить даже водянистый кабачок в легкие золотистые «пальчики» с ярким сырным вкусом — без жарки, благодаря необычной обвалке из одного белка и кукурузной муки.
Корсика
Одна цукини в духовке превращается в противень золотистых ломтиков с пряной панировкой, которые исчезают со стола за минуты, плюс два быстрых соуса и честная веган-альтернатива без яиц.
ang-kay
Обжарка до румянца и короткое тушение в сметане превращают обычные кабачки из водянистой «каши» в блюдо с упругой текстурой и густой сливочной подливкой, за которую просят добавку даже те, кто кабачки обычно обходит стороной.
niamka
Ключ к идеальным «спагетти» без макарон — запекать кабачок «Спагетти» только в полной зрелости: через 45 минут на тарелке будут длинные ароматные волокна, лёгкие для фигуры и щедрые на вкус.
Volgas
Кабачковая запеканка с фаршем, которая наконец решит проблему водянистых кабачков: держит форму, остаётся сочной и даёт насыщенный вкус благодаря чесночному соусу и продуманной сборке слоёв.
сонейка
Как превратить один кабачок и 200 г фарша в пряный, празднично выглядящий «торт» из духовки без жарки и лишнего масла — быстрый, бюджетный и удивительно сытный ответ на вопрос «чем накормить семью сегодня?».
TATbRHA
Финальный рывок в микроволновке превращает «Тёщин язык» из кабачков в горячие чесночно‑сырные рулетики, от которых не отказываются даже те, кто к кабачкам равнодушен.
ang-kay
Домашний панко из замороженного тостового хлеба превращает запечённые кабачки в сочные лодочки с воздушно‑хрустящей шапкой и тягучим сыром — без жарки и лишней суеты, именно тот результат, ради которого стоит включить духовку.
ang-kay
Килограмм молодых кабачков превращается в тончайшие слои с ярким сырно-чесночным ароматом, а тесто остается почти невидимым — легкий, сытный ужин и элегантный способ пристроить урожай в одном пироге.
tatyana1
Японская техника поэтапного сворачивания убирает «водянистость» кабачков и в одной сковороде превращает их в упругий слоистый омлет-рулет с тягучим сыром — эффектное решение для урожая, которое одинаково хорошо и теплым, и из холодильника.
tatyana1
Одна сковорода и ноль отходов: из простого кабачка рождаются эффектные кольца с брынзой, помидором и чесноком — сочные и удобные к подаче в теплом и холодном виде, когда нужно быстро удивить из обычных продуктов.
Светта
Сытная альтернатива скучным кабачковым блюдам: омлет, «запертый» в сочном кольце с дымной колбасой и шапкой расплавленного сыра — эффектно для гостей, удобно на каждый день, вкусно даже остывшим.
Корсика
Неожиданно мощный вкус за 15 минут: как из кабачков и фасоли собрать ужин, где даже дефицит базилика и консервный привкус обернутся вашим преимуществом.
Sonadora
Цукини в сырной панировке, превращающие обычный гарнир в затягивающую закуску: запекаются без жарки, пахнут специями, готовятся за 20 минут — и исчезают быстрее, чем вы их достанете из духовки.
ang-kay
Кабачковые папарделле дарят удовольствие от пасты без муки и тяжести: шелковистые ленты с томатами, сметаной и хмели‑сунели превращают сезонный урожай в яркий ужин за 30 минут.
Как один обычный кабачок снимает вечный вопрос «что готовить летом» — экономно, быстро и бесконечно разнообразно, включая неожиданный десерт, а живой обмен рецептами в теме превращает это в поток идей, который захочется пробовать сразу.
ang-kay
Одна банка сардин превращает килограмм кабачков в баночную закуску с ярким «рыбным» характером, которая зимой решает ужин за минуты и на вкус будто щедрая порция рыбы с маринованными овощами.
челокошка
Индийская тадка-зажарка, перенесённая на спагетти из кабачков, за полчаса превращает самый водянистый овощ в пряную «аль денте» альтернативу пасте — без муки, без тяжести, без скуки.
DonnaRosa
Сырники из творога, цукини и шпината — зеленый апгрейд привычного завтрака, который помогает незаметно добавить больше овощей в рацион без компромисса во вкусе.
tatyana1
Один кабачок и сковорода — и у вас «пицца» без духовки и яиц, которая дарит пиццевое удовлетворение без тяжести и помогает пристроить дачный урожай, когда нужно вкусно прямо сейчас.
Рыбёшка
Нет фарша и совсем мало времени? Пельмени, спрятанные в кабачково‑баклажанных лодочках, превращаются в сытное, сочное блюдо, которое впечатляет и мгновенно собирает всех к столу.
tatyana1
Идеальный ответ на вопрос «что делать с кабачками?» — эффектный закусочный торт без духовки и майонеза: свежо, пикантно, собирается быстро и исчезает со стола первым (есть видео).
Подмосквичка
Любимый комфорт жульена без тяжести сливок: сочные кабачковые «лодочки» и йогуртовая нежность дарят тот самый глубокий грибной вкус, после которого просить добавки не страшно фигуре.
Гаша
Этот рецепт превращает обычные кабачки в эффектный рулет с сочной начинкой и «леопардовой» сырной коркой — решение на тот случай, когда из простых продуктов нужен блюдный вау-эффект и универсальная подача горячим или холодным.
Веточка
Один противень — и переросшие кабачки превращаются в веселые «смайлики», которые без жарки и суеты легко готовить с детьми, удобно печь партиями и вкусно есть хоть сразу, хоть на следующий день.
ang-kay
Когда привычные кабачковые оладьи «плывут», версия с творогом и пармезаном дает устойчивую текстуру, насыщенный сливочно-сырный вкус и ощутимую порцию белка — именно тот результат, который превращает будничное блюдо в просьбу «сделай ещё».
ИванычЪ
Тончайшие ленты кабачка с пряно‑ягодной нотой, готовые уже через 3–4 дня, — неожиданный способ пристроить урожай так, чтобы за банкой возвращались снова и снова.
zvezda
Наконец-то достойный ответ на вечный вопрос «что приготовить из кабачков»: рулет с сыром и вялеными томатами, который за час дает яркий вкус, нежную текстуру и удобную подачу — одинаково хорош горячим и на следующий день из холодильника.
celfh
Два противоположных подхода к оладьям из кабачков — пюре и взбитые белки — раз и навсегда закрывают проблему сырости: оладьи держат форму, равномерно пропекаются и остаются удивительно легкими.
Жирафка
Девять тёплых порций за 7 минут в микроволновке: нежные кабачковые мини‑запеканки без капли масла и лишней посуды — спасение, когда хочется лёгкого и вкусного прямо сейчас.
Рома
Наконец-то фаршированные кабачки, которые не пересыхают: они томятся в густой сливочно-томатной заливке с овощами и выходят нежными до сердцевины, с деликатной сырной корочкой и ярким вкусом без тяжести.
Elenka
Болгарский бюрек без теста — неожиданное спасение для урожая кабачков, превращающее их в сытное летнее блюдо с брынзой, к которому хочется возвращаться.
Stern
Один кабачок превращается в эффектный рулет на овощной основе с творогом и беконом, который держит форму без лишней муки, не расползается и одинаково хорош горячим и холодным.
celfh
Один неожиданный штрих — и готовая кабачковая икра работает как горячий соус, усиливая вкус жареных лесных грибов и превращая простую отварную картошку в полноценный постный ужин.
ang-kay
Двухслойные кабачковые оладьи с сочной мясной начинкой — это способ за один раз получить и гарнир, и котлету, чтобы всем было одновременно вкусно и сытно.
Шелена
Даже если в доме «не едят кабачки», тонкая нарезка и нежная заливка делают эту мясную запеканку тем самым ужином, за который спорят.
Mandraik Людмила
Один неожиданный ход с толокном и пицце‑печью превращает избыток кабачков в нежные оладьи с ярким зерновым вкусом — без лишнего масла и возни со сковородой.
Два молодых кабачка превращаются в тёплый слоёный торт с расплавленным сыром и чесночным ароматом за 20 минут — идеальный выход, когда нужно быстро удивить из самых обычных продуктов.
Leka_s
Из «пресных» — в магнит для аппетита: тончайшие кабачки, оживлённые обжигающим кунжутным маслом, медово-уксусной ноткой и щепоткой клюквы, дают яркий пикантный результат без ожидания.
galchonok
Мгновенный способ вернуть летний вкус в любой сезон: нежные кабачки с томатами и расплавленным сыром за 2–3 минуты в микроволновке, причём трюк срабатывает даже с самыми «сухими» зимними плодами.
galchonok
Одна деталь, меняющая все: смесь двух масел в сырно‑хлебной крошке плюс бумажно‑тонкая нарезка делают кабачково‑помидорную запеканку сочной, яркой и такой, что наконец держит форму.
TATbRHA
Один приём в пиццепечке «Принцесс» превращает обычные кабачки в ярко-поджаренную, щедро сырную закуску, которую хочется готовить снова и снова — без плиты, суеты и сложных ингредиентов.
Подмосквичка
Когда урожай в разгаре, а времени — ноль: превратите то, что нашлось в холодильнике, в горячий обед за 20 минут — микроволновка и сковорода берут на себя работу, пропорции свободные, результат удивительно сытный.
Рыбёшка
Здесь вы ловите свой идеальный момент: молочные кабачки превращаются либо в легкую сочную нежность, либо в основу сытного блюда — никакой суеты, минимум ингредиентов и максимум контроля над результатом.
galchonok
Кабачки становятся пышным сырным суфле с сочными вкраплениями сосисок — сытно, но легко, без лишней влаги и с той самой структурой, ради которой просят добавку.
celfh
Забудьте про водянистые и скучные кабачки: орехово-чесночная заправка с легкой соевой нотой превращает их в сытное, яркое блюдо за минуты — одинаково притягательное прямо со сковороды и на следующий день из холодильника.
Тришка
Ленивое спасение для вечера, когда хочется горячего и яркого вкуса без сковороды: духовка за 15–20 минут превращает пару кабачков и остатки песто или сыра в закуску, которая исчезает быстрее, чем остывает.
Когда хочется пасты прямо сейчас, но без тяжести — 15 минут, ленты цуккини и насыщенное шпинатное песто с кешью и пармезаном дарят полноценный вкус и легкость, которые вы долго искали.
Корсика
За 15 минут из одного кабачка и горсти шпината рождается горячее блюдо с шелковистым сырно-чесночным соусом на масле — лёгкое по составу, но настолько насыщенное по удовольствию, что превращается в главный акцент ужина.
Lisichkalal
Паста без макарон за считанные минуты: один кабачок, лимон и чеснок превращаются в освежающее летнее блюдо, которое утолит желание яркого вкуса без тяжести и лишней возни — хоть в микроволновке, хоть на сковороде.
Свершение
Как превратить обычные кабачки в «пасту», которая держит форму, впитывает сливочно-грибной соус и заменяет макароны без компромиссов по комфорту — благодаря неожиданной двухминутной микроволновой обработке и правильной нарезке.
Скарлетт
Тот самый вкус из «тех времён» — маринованные кабачки, которые нравятся всем без исключения, — на удивительно точной и смелой пропорции («да-да, 200 г»), после которой поиски “того рецепта” наконец заканчиваются.
Cvetaal
Оладьи по Рамзи, которые не расползаются и не выходят пресными: фета, мята с укропом и финальный штрих лимона собирают вкус в яркий акцент, а рецепт без капризов работает на сковороде, в мультипекаре и даже блиннице.
Валькир
Кабачковые «стаканчики» с лесным ароматом: порционная подача, минимум действий и хитрое снижение температуры в духовке ради нежного, сочного результата, который выглядит как праздник, а ощущается лёгким ужином.
dopleta
Густой сырный кляр на сулугуни за считанные минуты превращает обычные помидоры и кабачок — хоть свежие, хоть подуставшие — в сочную горячую закуску, которая решает дилемму «нужно быстро и очень вкусно».
gala10
Если на сковороде они расползаются и требуют внимания, этот способ в Steba SG40 даст ровные, румяные кабачковые оладьи за 10 минут — без переворотов, брызг и лишней возни.
Zhannptica
Один «сетчатый» надрез превращает кабачок в форму для колбасок, и ужин, который выглядит как ручная филигрань, печется в пиццепечи Princess всего 8 минут — минимум ингредиентов, максимум «вау».
celfh
Румяные кружочки кабачка, собранные слоями с чесночным постным майонезом и щедрой ореховой крошкой, после короткой паузы раскрываются в неожиданно насыщенную закуску, которая исчезает со стола первой.
Rusalca
Слоёный кабачковый торт без духовки, который спокойно собирается «между делом», а одна неожиданная капля соевого соуса в тесте выводит вкус на уровень, после которого обычные оладьи уже не впечатляют.
celfh
Если вам кажется, что кабачки — это пресно, эта быстрая сковорода с грибами доказывает обратное: мощный умами-вкус, чесночный аромат и сочность из самых простых продуктов — даже если грибы только из морозилки.
Решение для тех, у кого кабачков больше, чем идей: чебуреки без раскатки — сочная мясная начинка в нежной кабачковой оболочке с золотистой корочкой, которые готовятся прямо на сковороде.
DonnaRosa
Тот самый способ готовить кабачки, от которого невозможно оторваться: летние овощи остаются упругими и сочными, и блюдо одинаково манит прямо с огня и на следующий день из холодильника.
DonnaRosa
Икра из цукини во воке — быстрый путь к густому, яркому вкусу и шелковистой намазочной текстуре, от которой обычный тост неожиданно превращается в деликатес.
Irgata
Капуста не удалась — но вкус зимнего меню спасён: кабачок удивительно точно берет её роль в горячих блюдах и заготовках, превращая неурожай в преимущество.
gala10
Когда в холодильнике лишь кабачок и немного фарша, этот рецепт превращает их в полноценный ужин с ярким вкусом, который готовится почти без вашего участия и навсегда снимает вопрос «что приготовить сегодня?».
MariV
Kabak mucveri: всего один кабачок, яйцо и немного сыра — и у вас турецкие оладьи с травяной ароматикой и йогуртной свежестью, которые неизменно съедают первыми.
Жирафка
Деревенский приём, который дарит переросшим кабачкам вторую жизнь и вам — быстрый сытный ужин без тяжести: финальная щепотка соли и немного вытопленного сала усиливают вкус при меньшем её количестве.
ang-kay
Легкий для фигуры, но сытный ужин за 40 минут: кабачки с сочным фаршем и тающей моцареллой, где неожиданная нота мяты делает блюдо одинаково желанным и горячим, и прямо из холодильника.
Alycha
Один отжим — два блюда: шнековая соковыжималка превращает жмых в нежные овощные оладьи, а сок — в сытный суп, давая полноценный ужин без отходов и лишнего масла.
Туманчик
Спасение от кабачкового нашествия: кремовая намазка с характером хумуса и кунжутным акцентом — без нута, без тяжести и без компромиссов.
Mandraik Людмила
Один замес — и скромный кабачок превращается в щедрую гору оладий с дымком варёно‑копчёной грудинки и тягучим сыром, которые исчезают быстрее, чем вы успеваете их жарить.
kava
Когда в распоряжении всего полчаса и минимум продуктов, эти кабачковые ломтики под сыром дарят удивительно нежный, ароматный результат, одинаково хороши горячими и холодными, моментально снимая вопрос “что приготовить прямо сейчас”.
Melisa72ru
Кабачок перестаёт быть пресным: в духовке он впитывает грибную глубину, томатную яркость и ореховый штрих кунжута, превращаясь в тёплую осеннюю историю, за которой тянутся за добавкой.
ИринаЯ
За час — из огорода на стол: способ превратить осенние кабачки и помидоры в сытное чесночно‑сырное горячее, которое исчезает со стола первым.
Ellisa
За один вечер и без варки обычные кабачки превращаются в дерзкую медово-чесночную закуску с идеально выверенной кислинкой, которая выручает при внезапных гостях и исчезает со стола первой.
Omela
Если вам надоел пресный овощной гарнир, этот мятно‑ореховый соус превращает цукини в сытное блюдо с щедрой подливой, которое легко собрать в мультиварке даже из «деревенского ассортимента».
Omela
Когда на кухне всего пара молодых цукини, этот способ превращает их в тёплую мятно‑ореховую нежность с румяной корочкой — и работает даже без грецких, принимая бразильские как родных.
Премьер
Кабачок в роли булочки: дерзкий «хотдог» без булки и лишних калорий, который благодаря продуманной сборке остаётся сочным, держит форму и одинаково хорош и в холодной подаче, и после запекания.
Премьер
За сутки обычный кабачок превращается в деликатно‑сладкий «конструктор вкусов», который удобно подавать без суеты и в одно движение настраивать под настроение — от мягко‑пряного до бодро‑кислого.
Премьер
Выглядит как пирожное, а на деле — тёплый мильфей из карамелизованного кабачка, белого сыра и тонкого лаваша с выразительным солоно‑сладким акцентом, который легко настроить одной каплей бальзамика, соевого или вустерского соуса.
Премьер
Французский десерт переоделся в ужин: пикантный кабачковый клафути с суфлейной нежностью и устойчивой к влаге структурой, который раз и навсегда решает проблему «водянистых» запеканок и остаётся таким же притягательным на следующий день.
ang-kay
Победите тягу к пасте — за 15 минут, без плиты и лишних калорий, с блюдом, которое удивляет яркостью вкуса и при этом по‑настоящему насыщает.
Действия пользователя
Новое на сайте
Плоские круассаны с фисташково-шоколадным дипом 
Шашлычки из куриного филе со Спрайтом 
Тест на плавучесть семян: мифы и реальные факты 
Белая рыба по рецепту французского повара 
Яблочно-сырная запеканка по-старинному 
Кето‑печенье с тыквой и творогом (мягкое, в стиле крамбла) 
Если по окончании режима «дрожжевое тесто» сразу же включить режим выпечки, получится ли... 
Баскский чесночный суп (Zurrukutuna) с треской и яйцами 
Клубнично-ванильное парфе 
Готовая еда VS приготовленное самим 
Сырная запеканка из дважды запечённого картофеля 
Крамбл с клюквой, грушами и яблоками 
Мясной пудинг (шапка из жидкого теста в йоркширском стиле) 
Вазванский пулао 
Вафельницы Starwind