Ингредиенты
- 350 грамм цукини
- 100 грамм сыра фета
- 15 помидоров черри
- 60 миллилитров оливкового масла
- 15 миллилитров лимонного сока
- 4 свежих листика базилика
- 5 грамм сахара
- 2,5 грамма соли
Способ приготовления
- Сначала подготовьте цукини. С помощью овощечистки или мандолины нарежьте цукини очень тонкими ломтиками. Это сделает их достаточно податливыми для обертывания. Затем нарежьте сыр фета на небольшие кусочки, примерно равные ширине ломтиков цукини.
- Далее приготовьте маринад. В миске взбейте вместе оливковое масло, лимонный сок, соль и сахар до однородности. Этот простой маринад придает шампурам особый вкус.
- Пришло время для сборки! Возьмите один ломтик цукини и оберните его вокруг кусочка феты. Затем аккуратно нанижите его на шампур, а за ним – помидор черри. Чередуйте цукини, обернутые фетой, и помидоры черри, пока каждый шампур не будет заполнен.
- Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне. Когда шампуры нагреются, выложите их на сковороду-гриль. Готовьте около 2-3 минут с каждой стороны, или пока цукини слегка не обуглятся и не станут нежными. Сыр внутри также слегка разогреется.
- Наконец, снимите готовые шампуры с огня и переложите их на сервировочное блюдо. Щедро полейте оставшимся маринадом. Гарнируйте свежесорванными листьями базилика, чтобы придать блюду яркий цвет и свежий, ароматный вид.
- Подавайте шампуры горячими или холодными. Они отлично подойдут в качестве закуски или как часть фуршета. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению
- Для достижения наилучших результатов используйте твердые, свежие цукини. Избегайте слишком мягких или пористых цукини.
- Если у вас нет сковороды-гриль, подойдет и обычная сковорода, хотя, возможно, вы не сможете приготовить блюдо. Главное – готовить на среднем огне, чтобы не подгореть.
- Можно экспериментировать с различными травами! Немного орегано или тимьяна также могут придать маринаду восхитительный вкус.
- Если вы готовите шампуры на открытом воздухе на барбекю, слегка смажьте шампуры оливковым маслом перед жаркой, чтобы предотвратить пригорание.
- Будьте осторожны, чтобы не пережарить цукини, так как они могут стать кашеобразными. Вы хотите, чтобы он был нежным, слегка покусывающим и хорошо обугленным.
- Не бойтесь украшать свои шампуры! Попробуйте добавить другие овощи, например, маленькие кусочки болгарского перца или даже соленые оливки.
- Шампуры можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Просто добавьте маринад непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли.
- Для получения более дымного вкуса попробуйте добавить в маринад каплю жидкого дыма.
- Эти шампуры прекрасно сочетаются с другими легкими летними блюдами, бокалом сухого белого вина или салатом из свежих фруктов.
