Кабачковый рулет с творогом и беконом

Кабачковый рулет с творогом и беконом

тесто

1 молодой кабачок (370 гр)
2 яйца
1 большая луковица
1 стол. ложка кукурузной муки
1 стол. ложка панировочных сухарей
соль, перец, сухой чеснок, карри, паприка

Кабачок очистить, натереть на мелкой тёрке, посолить, с фанатизмом отжать сок. Добавить яйца, муку и сухари, приправы, нарезанный мелкими кубиками лук. Тщательно перемешать.
Бумагу смазать сливочным маслом (для запаха), руками разровнять тесто в тонкий прямоугольник. Запекать в предварительно разогретой духовке при Т 200° (конвекция 180° ) минут 10, чтобы только схватилось.




начинка

250 гр творога
1 яйцо
по 0,5 стол. ложки кукурузной муки и панировочных сухарей
1 стол. ложка зелёного лука (только зелёная часть)
1 стол. ложка петрушки
125 гр бекона
1 чайная ложка без горки горчицы
соль, перец по вкусу

Все компоненты смешать, бекон нарезать мелкими кубиками и добавить в последнюю очередь. Намазать начинку на тесто, светнуть рулетом по длинной стороне,




обмазать сметаной, выложить сверху совсем малюсенькие кусочки сливочного масла
 



и запечь в предварительно разогретой духовке при Т 200° (конвекция 180° ) минут 15 до румяной корочки.










Вкусно и горячим, и тёплым, и холодным!

Стелла, испекла кабачковый рулет по твоему рецепту, вместо творога (побоялась муж забракует ) шпинатно-сырно-беконовая смесь из твоих же рецептов - получилось СУПЕР




муж сказал - очень вкусно, а это все 10 звезд
отличный способ накормить кабачками тех, кто их не хочет
Стелла, спасибо

Очень интересный рецепт. Надо приготовить.