Кабачки с рыбной консервой

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Кабачки (цуккини)

1 килограмм

Морковь

500 грамм

Лук репка

500 грамм

Помидоры

450 грамм

Томатная паста

1 ст. ложка

Сардина в масле

1 стандартная банка

Перец красный молотый чили

1/2 ч. ложки

Масло растительное

125 миллилитров

Уксус

50 грамм

Сахар

50 грамм

Соль

2 ст. ложки под нож

Способ приготовления

 

1

Овощи почистить и помыть.

 

2

Лук порезать полукольцами. Я резала комбайном.

 

3

Морковь натереть на крупной терке или при помощи терки комбайна.

 

4

Помидоры порезать на кусочки. Сложить в чашу комбайна.

 

5

Сделать сок при помощи универсального ножа. Если нет комбайна, то помидоры пропустить через мясорубку или пюрировать погружным блендером.

 

6

Соединить лук, морковь, томатный сок и пасту. Добавить масло. Поставить на плиту, дать закипеть, уменьшить огонь и тушить под крышкой 20 минут. Изредка перемешиваем.

 

7

Пока тушатся овощи, нарежем кабачки небольшой соломкой или кубиком. Я нарезала теркой Бернер.

 

8

Консерву открыть. У рыбы вынуть косточки. Жидкость не выливать.

 

9

Подготовить соль, сахар, перец и уксус.

 

10

Вот так выглядят наши овощи через 20 минут.

 

11

Добавляем к тушеным овощам все оставшиеся ингредиенты. Перемешиваем. Даем закипеть, уменьшаем огонь и тушим 1 час. Периодически перемешиваем.

 

12

Моем банки и крышки. Стерилизуем любым любимым способом. Я ставлю в холодную духовку, включаю, выставляю температуру 100^оС. После достижения заданной температуры, стерилизую 5-7 минут. Духовку выключаю, а банки оставляю в ней.

 

13

Вот так выглядит продукт через час.

 

14

Раскладываем по стерильным банкам сразу, закатываем крышками, переворачиваем и укутываем. Оставляем до полного остывания.

 

 

Вкусной вам зимовки!

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Время приготовления: 2 ч.

Порций: 4 пол-литровые банки

Примечание

Рецепт подсмотрен на форуме Мука у Алцены. Привлек своей необычностью. Я даю половину нормы. Сама так приготовила, решив рискнуть. Что можно сказать? Необычно, но вкусно. Когда кушаешь, то такое впечатление, что ешь много рыбы с маринованными овощами. Готовила первый раз. Буду смотреть, как он себя поведет при хранении. Должно быть все в норме. Рискните и вы.

ang-kay, а мы так в семье делаем рыбу под маринадом, только без кабачков, и рыбу не консервы, а жарим.
А чего я сюда то написала??
Так как увидела, так сразу вспомнился тот, из детства рецепт, прям на душе как то приятно стало!!!

Lerele, ну это немного другое, чем жареная рыба под маринадом. Но вкусны оба варианта)

Анжела, не в обиду, но что-то мне непонятно - а зачем уже готовую консерву рыбную снова консервировать? Ради кабачков? Сомнительное вкусовое удовольствие с кучей телодвижений. Наверное, это вкусно, но стоит ли овчинка выделки?

Ну интересно же попробовать!!! мы много чего готовим вроде как и несовместимого и непонятного! а результат порой сражает своим вкусом! думаю и этот рецепт найдет своего гурмана! а Анжеле огромное спасибо за труд!

Анжела, не в обиду, но что-то мне непонятно - а зачем уже готовую консерву рыбную снова консервировать? Ради кабачков? Сомнительное вкусовое удовольствие с кучей телодвижений. Наверное, это вкусно, но стоит ли овчинка выделки?

светта, какие обиды? Вот такой рецепт увидела и принесла. Когда ешь, то кажется, что очень много рыбы с овощами. Думаю, что консервированная рыба здесь для большей безопасности. И готовить или нет-личное дело каждого. На вкус и цвет...
Туманчик, спасибо. Я сама была в недоумении от увиденного, но вкус оказался интересным.

Анжела, спасибо за рецепт. Интересное сочетание, посматриваю на свои кабачки))))

Анжела, наверное, тоже сделаю такие кабачки с рыбкой
Спасибо, Анжела!

Светлана, Iris, надеюсь понравится. Девочку, у которой я рецепт увидела, угостили на работе. Все пробовали с опаской и потом все рецепт взяли и закрыли. Она уже вторую порцию сделала. Но.. дело вкуса. Думаю, что когда в банках хорошо настоится, то вообще будет вкусовой обман.

Очень необычно, Анжелчик! Я, признаться, обалдела, когда состав прочла. Первый раз вижу рецепт с консервами, который надо закрывать.
Мы очень любим рыбку из консервов в морковно - луковом маринаде!
Спасибо за идею с консервацией!
А, уж, какой бутер аппетитный на фото!

Ирочка, спасибо. Сама была удивлена. Решила попробовать. Необычно, но вкусно. А рыбка тут для обмана, скорее всего. Да и безопасней с такой рыбой, чем с сырой)

А я вообще то где была то вчера то....

Добавлено Пятница, 23.09.2016, 16:39

Одна банка сардин на два кило продуктов реально вкусовой обман.

Жанна, не знаю, где ты была
Ага, вкусовой обман.

Кабачков еще, полный балкон, надо делать!

Ирочка, попробуй. Может понравится)

Анжела, я думаю что понравиться. В прошлом году делала такое, только без кабачков, съели первыми

Ирочка, поделись тогда впечатлениями, если сделаешь)

Анжела, а принципиально, чтоб сардина была? У меня есть вкусная сайрочка или она слишком мягкая и распадется на волокна?

Оксана, думаю, что может быть любая рыба.

Анжела, спасибо. Хочу попробовать.

Оксана, буду рада, если понравится)

От я дуся Последние кабачки в морозилку уже коленкой заталкивала. Ну ничего, в следующем году этот рецепт первый в очереди! Обожаю такие нетривиальные заготовки
Анжелочка, спасиб

Наталья, надо пробовать. Интересный вкус. Думаю, что когда настоится, будет ваще рыба-рыбная.
Спасибо, что заглянула)

В закладки мняку! До кабачков!

Алла, лишь бы потом не забыть, как кабачки пойдут)))

Анжелочка, несу СПАСИБУ Очень оригинально и вкусно. Сделала уже вторую порцию. Муж стоит над кастрюлей с хлебушком и требует остатки немедленно выдать на съедение
Фотодоказульку предоставлю позже...

Наташенька, готовь на здоровье. Рада, что понравился результат. Жду отчетик)

очень оригинальный рецепт! я кабачки не очень-то люблю, но с рыбой надо сделать) правда, на зиму закрывать не буду, а так обязательно попробую, можно еще и риса отварить на гарнир))) спасибо за очередную вкусняшку!

Мои вкусные баночки.

я кабачки не очень-то люблю, но с рыбой надо сделать)

Сделай, Маринка. Вкусно.

Мои вкусные баночки.

Наталья, просто замечательные баночки)

Долго думала готовить ли??? множество рецептов в инете. Но сразу с разгона двойную порцию... И не прогадала.... Оооочеенььь вкусно Спасибо огромное

Милашка, на здоровье)

Здравствуйте, а можно добавить две баночки рыбных консервов? Вроде, как маловато рыбки.

Валентина, добрый вечер. Думаю, что не помешает)

Спасибо, я тоже так думаю. Кабачки лежат, не знала, куда их пристроить, теперь сделаю с рыбкой.

Девочки, а вы сколько % уксус используете?

9%

Анжела, девочки, кто готовил консерву в зиму. Как она стоит, не портится? Хочу сделать, вот вся в раздумьях.

Светлана, стоит, как любая консервация, если все стерильно.

Анжела, спасибо за скорый ответ, пошла делать.

Наконец то дошла до темы и принесла большое спасибо за такой вкусный рецепт. Действительно, получается очень достойное блюдо, я его назвала, для себя, маринадом. Сделала полную порцию-это в зиму, и еще приготовила на сейчас кушать. Очень рада, что такой рецепт есть. Анжела, спасибо огромное, что делишься. У тебя все рецепты доступные и ооочень вкусные.

Светлана, я очень рада. Готовь на здоровье) Спасибо за похвалу моих рецептов.

И я сделала. Получилось 4 баночки по 0,65 (все продукты были с небольшим походом) + 2 ложки, которые я положила детям в винегрет. Нет, я попробовала конечно. Вкусно! В меру остро, совсем не жирно. Надеюсь, что мои мальчики зимой будут вместе со мной есть.
Спасибо за рецепт!

У меня получилось 2 банки по 650, 2 по 500 и еще покушать оставила 600 граммов, но я положила больше кабачков, т. к. надо было прибрать их. Но все равно получилось великолепно, и бОльшее количество кабачков совсем не помешало и не испортило блюдо.

Закрутила сегодня еще полуторную порцию. В этот раз со скумбрией. Самое смешное, что только сегодня обратила внимание, что консервы в масле нужны. И в прошлый раз, и в этот покупала натуральные, без добавления масла. Но вку-у-у-сно!!!
Анжела, еще раз спасибо за рецепт.

Ташенька, Сибирячка38, вот и здорово. Надеюсь, что понравится такая закрутка)

Анжела, я в очередной раз с благодарностью!
Сегодня вернулись из города, голодные. Мальчишкам быстренько макароны с сыром, а себе открыла баночку с этой заготовкой, т. к. макароны уже. Сытно, вкусно, словно много-много рыбы в маринаде. На след. год обязательно опять буду делать.

Наталья, вот и здорово! На здоровье)

Анжела, принимай отчет!



Сделала вчера 6 баночек 0,5л, хотя совсем не собиралась делать кабачковые салаты на зиму. Но... кабачки на огороде прут как на дрожжах, каждый день урожай снимаю. Уже не знаю куда их пристраивать.
Делала по рецепту, но кабачки на кубикорезке крупным кубиком порезала. А вот сайру измельчила вместе с косточкой блендером. Подумала чего фосфору пропадать, а так получилась в кабачках однородная масса из консервов. Запах и вкус консервы есть, а кусочки выбирать никто не будет. А то я знаю своего мужа - овощи оставит, а кусочки рыбки повыбирает. Перца острого не оказалось, пустой пакетик обнаружила в приправах, но была паприка копченая, пришлось ее положить и для остроты карри острый и молотый горошек добавила.
Попробовать не удалось, только на соль ложечку и потом сотейник облизала. По вкусу скажу только зимой. Отнеслась сначала с опаской к рецепту, но потом подумала и решила - а почему бы и нет? Мужу зимой с его любимыми макарошками думаю покатит. А мне быстрее, когда мясное готовить лень. Сегодня купила еще баночку сардины, думаю еще сделаю порцию. А домой приехала, и с куста еще 3 кабака сняла, и это еще не предел, решила что двойную порцию сделаю. Вот только вопрос возник.
Баночка сардины у меня одна, но есть в запасе баночка тунца салатного измельченного. Как думаешь, можно смешать эти консервы? Или не стоит?

Неля, надеюсь, что зимой салат понравится.

в запасе баночка тунца салатного измельченного

Думаю, что можно. Он просто без специй, а так рыба в консерве)

Анжела, спасибо за ответ! Наверное попробую смешать сардину с тунцом. Всё равно и баночка тунца залежалась, давно купила. И от кабачков надо как-то избавляться, весь стол на улице заложен кабачками. Кстати, сегодня глянула, тунец не салатный, а просто подрибнений, Тайланд. Но да, без специй, вода и соль.

ang-kay, Анжела, спасибо за вкусный, сытый и удобный рецепт.
Помидоров свежих не было, вместо них, развели томатную пасту в 0,5 л воды. Лук и морковь обжарили на масле, залили томатным соком, добавили томатную пасту и потушили. Рыбные консервы размяли вилкой в паштет, добавили в овощи, ту да же высыпали специи, всё хорошо перемешали, добавили нарезанный крупным кубиком кабачок, всё перемешали и протушили 20 минут в мультиварке-скороварке Redmond РМС-РМ380. Затем, разложили по банкам ТО 0,72 л и под плотно закрученными крышками простерилизовали в течение 1 часа на программе с давлением «Тушение».
Из ок. 1,7 кг кабачков и ок. 1,2 кг моркови и лука, а так же 2 банок натуральной сайры с добавлением масла, вышло 6 полных банок этих замечательных консервов и 2 хорошие порции поесть с рожками. Чаша скоромульти была «под завязку».

Марина まりな, на здоровье. Рада, что понравился результат)

Давеча, сослепу (банки не подписаны), сварили борщ с этими консервами (перепутав их с мясом с овощами) — получилось вкусно.
Т. е. использование — универсальное.

Марина まりな, спасибо, что поделилась)