Uncle Ben's с кабачком

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Спелые помидоры

2 кг

Кабачок

2 кг

Перец болгарский

2-3 шт

Масло раст. рафинированное

0,5 ст

Соль

2,5 ст. л.

Сахар

1,5 ст

Перец черный горошком

6 шт.

Гвоздика

2 шт

Уксус

1 ч. л.

Чеснок

1 долька

Способ приготовления

 Спелые помидоры очистить от кожицы и мелко нарезать или примять блендером, 2 кг кабачков (любой спелости) очистить от кожицы и семян и нарезать небольшими дольками, перцы нарезать некрупной соломкой.
 Смешать помидоры, кабачки, перец, растительное масло, соль и сахар, добавить перец и гвоздику и варить 30 мин. от момента закипания.
 Добавить дольку тертого чеснока и 1 ч. л. уксуса, подождать минуту, чтобы заново закипело, разложить по стерилизованным банкам, закатать.
 Закутать перевернутые банки в одеяло на 2-3 часа.

Программа: плита

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 9 банок по 0,5 л

Примечание

На сайте уже давно есть рецепт с таким названием и даже с теми же ингредиентами, но, тщательно сравнив их, я поняла что вкус, да и сам процесс приготовления, явно отличается.
Салат по этому рецепту получается чуть сладковатый, подходит как на гарнир, так и на закуску.

Это будет вкусно, только я, пожалуй, кабачки помельче порежу и добавлю ещё меньше мАсла (хотя и так немного). Спасибо за рецепт, V-tina!

Танечка, масла на самом деле можно поменьше, а размер кусочков кабачка - дело вкуса) я один раз строго по рецепту делаю, а вторую порцию - режу мельче, варю немного дольше и чеснока не одну дольку, а целую головку кладу, остренькая икра получается

Вот-вот-вот, свобода творчества, чеснока побольше!! Оччень я такие соусы люблю, особенно к мясу на открытом огне... Остренько, сладковато и пахнет-пахнет... Завт-ра. Завтра сварю и закрою!!

TATbRHA, приятного аппетита

V-tina, смех и грех: муж увидел Вашу картинку - и побежал свинину замариновал...

Класс Люблю когда у мужчин хороший аппетит

Спасибо за рецепт. Как раз кабачки идут. При готовлю!!!

На здоровье!

Вот-вот-вот, свобода творчества, чеснока побольше!!

И мы тоже так любим! Тиночка, отличный рецепт, шикарная закуска получится!!!

И закуска шикарная и как к гарнир к мясу - супер!)

Сделала сегодня почти 6 литров, благо кабачки уже вовсю поперли! Только не добавляла растительного масла и делала в скороварке.

Каждый год по весне даю себе чессное-блахородное больше ничего не закрывать, но нет, опять руки чешутся, опять же, куда урожай девать?

Ольга, красиво!!! Приятного аппетита!)

V-tina, спасибо Вам за рецепт!

Тина, Приготовила двойную порцию, одну банку оставила на пробу (её уже нет) Вкуууусный!!!

Рада, кушайте на здоровье!!!

Тина, благодаря Вашему рецепту, я все свои кабачки в этом году закатала в банки!

Как я рада Приятного аппетита

  а уксус это эссенция наверно?

prubul, нет-нет, обычный 9%

Тина, меня интересует количество соли и сахара. Все правильно в рецепте, не перепутано?

Маина, всё правильно: 2,5 столовой ложки соли и 1,5 стакана сахара
 пусть Вас ничего не смущает, вкус будет гармоничным, совсем чуть сладковатым.. можно немного больше соли дать, на свой вкус

Тиночка, спасибо за рецепт, обязательно приготовлю, чтобы освежить вкус!!!

Оль, а я уже 2 партии, воду дали наконец-то У меня тут в планах другие кабачки, жареные, а потом в банки... только дня через 2 наверное соберусь.. а то муж ленится банки закатывать

, а мне пока нельзя

Вот я балда, подумала 1,5ст. ложек сахара, немного добавила, но никак не 1,5 стакана.

Маина, а ты попробуй на вкус, если нравится - закрывай так

Печаль беда кабачков и гвоздики нет! так бы попробовал сделать! попоже попробую сварганить

Костя, попробуйте, очень вкусно и быстро

А я в этом году не делаю - кабачки не стала сажать, и с того года остались, много накрутила! Очень хороший рецепт!

Олечка, спасибо!

Олечка
купил все ингредиенты буду сегодня делать ))

купил все ингредиенты буду сегодня делать))

жду фото

жду фото

вкусно получилось







специй честно мне оказалось маловато я добавил базилик сушёный шепотку тимьян и зиры 1/5 ч. л
и не пожалел сил с помидор сделал томатный сок

вкусно получилось

ура рада, что понравилось. Спасибо за фото и за свои добавления тоже

ура рада, что понравилось

отец сразу мне сказал что бы разнообразить мой маленький кусочек с закрутками надо сделать литров 20 такого кабачка

Костя, можно же на ты, да? я смотрю, у тебя столько этих самых закруток в арсенале, что любая хозяйка позавидует а эти кабачки и как гарнир хорошо, и как закусочка так что приятного аппетита

что любая хозяйка позавидует

ни так уж и много банок 150 где то в данный момент только закручено надо будет как то зайти в подвал и сфотать баночки)))

надо будет как то зайти в подвал и сфотать баночки)))

Интересно посмотреть! Вы такой молодой, и так увлеченно всем этим занимаетесь. Прям уважаю!

как то зайти в подвал и сфотать баночки)))

150 банок в подвале у мужчины - это класс Ждём фото

Ждём фото

угу после того как закончью с Варенькой

Костя, это же надо, какой ты хозяин молодец, мужчина

150 банок в подвале у мужчины - это класс Ждём фото

и под одиялкой ещо 15 банок Аджики

Костя я уже еду

Костя я уже еду

Деточка ты же лопнеш! пап а ты наложи и отойди 8)

Деточка ты же лопнеш

ага.. что ни зъим то понадкусываю

Костя, я в культурном шоке! А где вы храните колбасы? Прячьте, а то сейчас прожорливые особы понаедут-вам ничего не останется

прожорливые особы

но-но-но, я попросила бы без намёков

Бридж, Наташ ежели мы придём, поедим и гостинцев дадут. Мы ж друзья! А как домой без гостинцев!

Anatolyevna
я так думаю что ежели вы поедите и ещё гостинцев возьмете у меня ещё половина останетсья! я Су_а запасливая ещё та)) а в друг какой то апокалипсис случиться так что каждого вида у меня как минимум по 10 баночек : 8)

Костя1988, тогда «мы идём к вам» вари варенья побольше

вари варенья побольше

12 кг в чистом виде яблок - выпарка пока оно будет варится ну думаю 10 литровых баночек выйдет

Костя, классно.. люблю яблочное варенье.. и повидло, и джем тоже

V-tina, Тина, Спасибо за рецепт, готовлю по нему уже второй раз, нашей семье очень понравилась эта закрутка!

nodame, Ольга, спасибо за отзыв! Очень рада, что семье понравилось Мы сами с удовольствием этот салатик кушаем

V-tina, очень вкусный рецепт, спасибо! И делать очень просто. Я делала половинную порцию и добавила томатной пасты для «остринки» вкуса.

Екатерина2, рада, что понравился рецепт Надеюсь, приживётся в семье и будет радовать вкусом

V-tina, я только вчера приготовила, думала, в маленькие баночки сложу, может, потом съедим.... АГА! Сын еще теплого салата съел тарелочку, потом муж с работы пришел - тоже тарелочку.... Остатки сложила в литровую банку. Приезжаю с работы - а банка уже и вымыта....
В воскресенье сделаю полную порцию.

Катерина, кушайте с удовольствием! Очень рада, что понравился салатик И спасибо еще раз, что зашла рассказать

V-tina, история продолжается.... в воскресенье сделала почти полную порцию. Даже мысли разложить по банкам не возникло. И правильно - кастрюля уже вымыта! Так сыну нравится. Он еще и высказал:" Мне всегда такие салаты нравились, но ты в моем детстве их мало готовила»
В воскресенье снова буду делать ваш салат, надо ж сыну юность спасать, раз уж детсво загублено

Екатерина, пусть отъедается сынок, пока ещё овощи свежие грунтовые Спасибо, что делитесь впечатлениями и семейными историями)