Кабачки с Краснодарским соусом

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Кабачки

3 кг

Морковь

4 шт.

Томатный сок

1 л

Соус краснодарский

0,5 л

Уксус

1 ст.

Сахар

1 ст.

Соль

2 ст. л.

Растительное масло

1 ст.

Чеснок

3 головки

Перец черный молотый

10 г

Способ приготовления

Молодые кабачки в зависимости от размера нарезаем кольцами или полукольцами, толщиной где-то 0,5 см.
Морковку натираем на терке для корейской моркови.
Чеснок пропускаем через пресс.
Все, кроме кабачков складываем в кастрюлю и кипятим 20 мин.
Потом добавляем кабачки и варим еще 15 мин.
Раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Примечание

Стакан у меня 250 мл.
Из этого количества продуктов у меня получается 2 баночки по 1 л и 4 по 0,5 л, и еще остается чуть-чуть чтобы попробовать

Похожие рецепты

Салат из сырых кабачковcelfh

Салат из кабачков (мультиварка Panasonic SR-TMH 18 )Vilapo

Паста с кабачкамиnatamylove

Таня, кабачки прям сырыми закидывать? А если еще обжарить - например, на гриле... Но и так очень аппетитно выглядит. Кабачки у нас в этом году уже есть, но пока масенькие, пусть чуть подрастут

Танюш, кабачки бросаем сырыми. На счет обжарить не пробовала.

очень аппетитно выглядит

Кабачки действительно получаются вкусненькими

Кабачки у нас в этом году уже есть, но пока масенькие, пусть чуть подрастут

Пусть растут побыстрее, а у нас сейчас самый разгар кабачкового сезона.

Танюшкин, я к тебе с благодарностью пришла, да с такой огромной - еле доперла! Закатка получилась до неприличия вкусной! Получилось у меня ровно 9 баночек по 0,5 литра - так я одну специаТЕльно не закатывала, а оставила на пробу. Это - НЕЧТО!!! Муж у меня консервацию салатную не очень уважает - предпочитает в натуральном виде маринованные овощи, а вчера еле банку отобрала, чтоб попробовать! Ну очень вкусно! Обязательно еще пару порций закатаю!
Пы. Сы. Терка для корейской морковки в моем прадедушке Бернера таво-с, накрылась медным тазом, так я морковку на обычной терла - никак на вкус не влияет, чес слово

Танюша, кушайте на здоровье!!! Рада что салатик понравился. А муж у меня тоже не всю консервацию ~~лопает~~ ест

А муж у меня тоже не всю консервацию лопает ест

Я когда кому говорю такие слова, то сочуствия не деждесся - говорят - сама виноватаЯ, разбаловала до невозможности!

А если на пробу приготовить, не консервируя? У меня муж вообще салаты не есть, все отдельно.....

Светик, мой тоже салаты не ест! Причем даже летние овощные очень редко, предпочитает кусок натурального овоща. Из закрытых только солянку с грибами любит, теперь вот икру кабачковую ест.. А вот эНти кабачки - лопал за милую душу! А ты действительно попробуй чуть сделать - на пробу. Из полной порции получается 4,5 литра - вот и подели на 4-5

Маринад очень вкусный получается, наверное и кабачки будут бомбезные! И как теперь зимы дождаться Вместо томатного сока - перекрутила на мясорубке помидорки, на свой вкус еще и 2 головки лука там же перекрутила. Получилось 5 литровых баночек.

Tanyshka, какой марки краснодарский соус используете. Заинтересовал рецепт, хочу сделать..., соусов краснодарских море... какой выбрать?

Yolka, мне сейчас очень нравятся соусы «Кетча» - у них разные-всякие имеются, и типа сацибели, и лечо, и вроде краснодарский есть - попробуй

Yolka, в этом году брала «Добрый кухар», а в прошлом не помню.

Tanyshka, Скарлетт, Спасибо, только вот, что закрыла.... взяла «Кетча». По поводу сока томатного, он должен быть с солью или без? Пересмотрела в магазине все пачки, все с солью были. 11 банок по 0,5 л. вышло, но я еще около стакана сока добавила к рецепту. Резала кабачки на четвертинки по 0,5 см.

Tanyshka, девочки, можно ли по этому рецепту приготовить синенькие? И нужно ли увеличивать к-во жидкости?

Tanyshka, Танюша вот принесла отчет, готовила 1/2 нормы, на пробу...
Спасибо за несложный и быстрый рецепт, пробовать будем зимой

Кабачки с Краснодарским соусом

Да, Краснодарского соуса не было, использовала кетчуп Хайнц...

Девочки, ответьте, пожалуйста кто-нибудь побыстрее, если можно: укутывать банки в этом рецепте или нет?

Я укутывала!

В прошлом году сделала пол порции на пробу. В этом году уже полную порцию, но думаю надо ещё. Очень вкусно, кабачки получаются хрустящие. Банки не укутывала.