Анкл бенс

• ▶️

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Перец болгарский

8 штук

Баклажаны (я беру кабачки)

4 средних

Луковица

2 больших

Томатный сок (я пропускаю помидоры через блендер и чуть увариваю, можно развести томат пасту водой )

2 литра

Перец красный молотый

1 чайная ложка

Перец чёрный молотый

1 чайная ложка

Сахар

1 стакан

Соль

1 столовая ложка

Масло растительное

3 столовых ложки

Эссенция

70% 1 чайная ложка

Способ приготовления

 Подготовленные баклажаны (в моём случае кабачки ) и перец нарезать соломкой, лук полукольцами, овощи сложить в эмалированную кастрюлю и залить соком, поставить на плиту, довести до кипения и варить 20 минут, добавить специи, соль, сахар, масло и эссенцию, варить ещё 10 минут. Готовую закуску разложить в подготовленные банки и закатать крышками хранить в сухом прохладном месте. Если не любите остроту, убавте перец до 0,5 ч. л.
 Приятного аппетита?

большое спасибо за рецепт! ясно, что вкусно получится!!! надо будет сделать))))

У нас эта закуска съедается в первую очередь.

Елена, спасибо за рецептик! Думаю, моим понравится

Кушайте с удовольствием ☺.

Силявка, спасибо большое за рецепт. Очень вкуссно.




а здесь с лапшой

Марина, рада, что Вам понравился рецепт, кушайте с удовольствием.

Силявка, спасибор большое. Сделала на 1 раз покушать. А ещё осталось. Если завтра есть не будем, можно ли заморозить?

Переложите в стерилизованую баночку, закройте крышечкой, и в холодильник. Закуска хорошо хранится. Я перекладываю в пластиковый контейнер, под крышку, и стоять может около месяца в холодильнике.

Силявка, Елена, очень хороший рецепт овощной. то шо доктор прописал.. спасибо..

Кристина, тогда попробуйте и этот рецептик

Кабачковые оладьи (Силявка)

Силявка, Елена, спасибо за рецепт, все есть для его приготовления, надо только с духом собраться!!!

А сколько литров выход из указанного количества продуктов? Сколько банок подготовить?

Ирина, не могу сказать, я не делаю такими маленькими объёмами. Я за раз варю двадцатилитровую кастрюлю. Промойте банок 10 по 0,5. 2 литра сока +овощи= литра 4-5 где-то. На пробу делала лет пять назад и сейчас не помню какой объём получается

Вкусняшка. Я такое делаю в сезон часто – без эссенции, просто поесть. К картошечке или к котлеткам.

Я в зиму его делаю каждый год.

Силявка, Лена спасибо за рецепт. И года не прошло как я собралась приготовить!







Мне вкусно. Сладенький Анкл оказался. Мне не терпелось попробовать. Наверное когда настояться ещё вкуснее будет. Делала все по рецепту, пол порции. Буду повторять.



Лена вот хочу спросить, мешать надо часто? А то у меня баклажаны все порастворились. Я раза 4-5 за все время помешала. Та часть баклажана что потверже и без семочек то и осталась целой а остальное все в кашу, хотя это не мешает вкусу.

мешать надо часто?

я помешиваю периодически, что б не пригорело. Но я делаю из кабачков. Баклажаны я не ем совсем.

Сладенький Анкл оказался

уменьши не много сахар. Он настоится и будет вкуснее, но всё равно сладковатый. Я помню в детстве мама принесла красивую баночку с соусом анкл бэнс в составе конечно не кабачки баклажаны были, но по вкусу он был именно сладкий.

Лена, спасибо. Я помню что ты не ешь баклажаны. Думаю с кабачком тоже вкусно. А его приличная порция получилась. Мне надо было урожай баклажан пристроить, через 4 часа уже не такой сладкий. Я же сразу попробовала. Мне оба варианта нравятся.

Ava11, Алла, устоится, будет ещё вкуснее.

Сделала на пробу половину порции. Получилось почти 2,5 литра. Четыре баночки по 0,5 закрыла, а оставшуюся пиалку приговорили с мужем к макарошкам по-флотски. Очень вкусно! Сделаю еще. Да и на сейчас поесть можно сварить.




Лен, спасибо тебе большое, что навела меня на этот рецепт.

Туся Тася, Наташа, рада что тебе понравилось

Посылай меня ещё

тогда попробуйте и этот рецептик

Лен, а чет нетЬ его, рецептика-то

torbochka, Ирина, он был без фото и его куда то запулили я и сама теперь не найду. доберусь до телефона сделаю фотку рецепта и отправлю тебе.

Силявка, Лен, то есть получается, что в своих рецептах ты его разместить уже не сможешь? Ну, чтобы все желающие смогли посмотреть, а не только я)

Силявка, Лен, то есть получается, что в своих рецептах ты его разместить уже не сможешь? Ну, чтобы все желающие смогли посмотреть, а не только я)

смогу, но позже.

смогу, но позже

Ок, не спеши, думаю, что кабачки пока не исчезнут из продажи)

Силявка, Лена, спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось! Делала уже 2 раза по полной порции – как раз одна порция на 1 литровую банку томатной пасты Кухмастер, из магазина «Светофор» – она очень вкусная. Осталось блюдечко, не влезло – так я на ура схомячила, просто очень понравилось! Будем зимой балдеть всем семейством!

anavi, Ольга, рада что рецепт пришёлся по вкусу. У Вам такая паста?




Я такую банку истратила на тройную закладку рецепта. Из этой банки сделала 6 литров сока. Паста очень густая.

Из этой банки сделала 6 литров сока. Паста очень густая.

Да??? А я 2 литра сделала... Честно говоря, никогда не использовала нигде томатную пасту, поэтому не понимаю, какая она бывает, густая там или нет. И что теперь? Мои заготовки не такие получились, как надо? А мне очень по вкусу понравилось

anavi, Ольга, всё нормально получилось, тем более что Вам

очень по вкусу понравилось

и это самое главное вкусы ведь у всех разные, просто у Вас получилась более насыщенная томатная заливка главное, что Вам нравится, а мне приятно что рецепт пришёлся по вкусу.

такую банку истратила на тройную закладку рецепта

В ней 500 г?

В ней 500 г?

нет, в ней




и она очень густая.

Кабачки пошли, пора вспомнить о таком хорошем рецепте. В этот раз у меня получилось три баночки по 700 мл и чуток на попробовать. Делала полпорции. Из отступлений от рецепта добавка тёртой морковины.

Из отступлений

каждый подгоняет под свой вкус
Туся Тася, Наташа, я рада, что рецепт пришёлся по вкусу.

Силявка, Елена, всю зиму на основе твоего кабачкового Бенса варила суп. Быстро и вкусно. Поэтому открываю сезон заготовок именно твоим рецептом! Спасибо!

Бусявка, Татьяна, очень рада, что рецепт пригодился

всю зиму на основе твоего кабачкового Бенса варила суп.

Таня, а что еще туда? И сколько?
Открыла баночку, славно с рисом пошел салатик. Спасибо, Лена, за «лето в банке».

Туся Тася, Наташа, да всё как в обычный суп. Лук, морковь, мясо, картошку. Зажарку не делаю, так как в салате масла и так достаточно. Варю до полуготовности, потом добавляю салатик. Часто варю всё в медленке. Если хочу супчик не сильно густой, то картошку не добавляю, достаточно кабачков в салате. Этой зимой тоже с благодарностью Леночке, когда готовлю.

Бусявка, Татьяна, спасибо.

Туся Тася, Наташа, Бусявка, Татьяна, девочки, я очень рада, что вам пришёлся по вкусу мой рецептик. Царь его называет «ананасный соус».

Кабачки пошли, пора вспомнить о таком хорошем рецепте

Ровно год назад, сегодня тоже как раз вспомнила, но пока не делала.
Кстати, Бусявка, Татьяна, хоть и с опозданием, благодарю за идею добавлять эту заготовку в суп. Делала несколько раз, нам очень понравилось.