Жульен в кабачках (облегчённый вариант)

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Кабачки

1 кг

Грибы отварные (любые)

400 грамм

Молоко

0.5 % 100 мл

Йогурт натуральный/греческий

200 грамм

Яйцо С-О

1 штука

Мука нутовая, цельная, пшеничная в/с

1 столовая ложка

Лук репчатый

1-2 штуки

Растительное масло без запаха для жарки

Соль, специи

по вкусу

Способ приготовления

1. подготовить кабачки - большие очистить, порезать поперёк на шайбы высотой 3-4 см.
Маленькие как у меня, разрезать вдоль пополам. Сделать углубления, вынув немного мякоти. Слегка присолить.
2. на небольшом количестве масла обжарить мелко порезанный лук. Добавить грибы и мякоть из кабачков, перемешать, обжарить. Посыпать обжарку мукой, размешать. Влить молоко, проварить помешивая, до загустения, посолить, добавить любимые специи.
3. наполнить кабачки полученной грибной смесью.
4. положить подготовленные кабачки в глубокую жаровню или форму для запекания.
5. смешать йогурт и яйцо, чуток присолить. Полить сверху кабачки.
6. запечь до готовности кабачков или до зарумянивания в разогретой до 200 градусов духовке (40-50 минут).
Подавать со свежими овощами и соусом. У меня майонезный.

Программа: плита, духовка

Порций: на семью

Примечание

У меня кабачочки прямо с грядки, по 10 см. Кожица нежная, я не счищала.
И свеженькие маслятки.
Как это вкусно....

Соус вот такой

Творожный "майонезный" соус (Подмосквичка)

Елена, как здорово, красотавкуснотаааа!

И не говори

Елена, я и баклажанчики, и кабачки такие люблю, ~~не, не люблю~~, просто обожаю. Спасибо, понесла в закрома.

Кушай с удовольствием

Подмосквичка, Елена, какие башмачки классные!!! Спасибо!!

Леночка, спасибо за рецепт!
Какие кабачки замечательные.
Не просто замечательные, а замечательнейшие!
С грибочками!
Будем обязательно готовить.

kristina1, Ритусля, пожалуйста
Буду рада, если понравится

Лена, какая вкуснятина!
Обожаю и кабачки и грибочки!
Спасибо!

Пожалуйста дорогая, буду рада если понравиться

Подмосквичка, Леночка, спасибо за рецепт! Какая красота! Хотела спросить, делается угрубление не навкозь, типа лодочки? Делаю с мясным фаршем, а с грибами никогда и не пробовала - а хочется!

Ava11, Аллочка, как лодочки.
Если кружочки, то прям ложкой выбрать, не до дна.
С грибами очень вкусно
Да я ещё сегодня вместо овощей белые пожарила с луком.
Муж порадовал - принёс с утра одних боровичков,9 кг 800 грамм
Да и кабачков полно.
Буду есть пока не надоест.
Я вот подумала, чтобы сам процесс быстрей пошёл, грибы можно приготовить с вечера.
Потом быстренько нафаршировала и в печку.

Муж порадовал - принёс с утра одних боровичков,9 кг 800 грамм

Упалиумиротзависти

Не завидуй
Пока всё переработала, сама чуть не померла
У нас +30, влажность после ливня 100 %, а я у горячей плиты

Елена, какой замечательный рецепт! Представляю как это вкусно! Спасибо, обязательно попробую!

Муж порадовал - принёс с утра одних боровичков,9 кг 800 грамм

Лен, убила...
Везет!
Никогда столько боровиков разом не видела!
И перебирать готова!

Пока всё переработала, сама чуть не померла

Yuliya K, Юлия, пожалуйста
Обязательно попробуйте, это очень вкусно

Лен, убила...
Везет!
Никогда столько боровиков разом не видела!

С утра ещё полтора килограмма
Я попросила на завтра выходной, целыми днями на кухне

Лен, приготовила и кабачок с жульеном, и баклажан. ОЧЕНЬ вкусно.

Жульен в кабачках (облегчённый вариант)

С баклажанами понравилось больше.
Еще раз спасибо, Лен, за рецепт.

Леночка, спасибо за ответ, вот это счастья привалило, целых 9 кг. Труда конечно пришлось приложить но и вкуснятина то какая! Я о таких грибах могу только мечтать, кабачков, баклажан это пожалуйста, вышла на грядку а собрала и грибов нет, только шампиньоны и вешенки в магазине продаются, с рук на рынке опасаюсь покупать. Вот на следующей недели надо грибочков купить, раздразнили - хочу попробовать!

ANGELина BLACKмор, Наташа, очень рада что понравилось
С баклажанами не делала, надо покупать, это кабачков у меня как гуталину.
А баклажаны с грибами это вообще классное сочетание
Вот это просто обожаю

Куриная грудка с баклажанами и грибами, томлёная в сливках (Подмосквичка)

Вот на следующей недели надо грибочков купить, раздразнили - хочу попробовать!

Ага, я такая -дразнилка

Подмосквичка,
Грибы нельзя, бобовые тоже (нутовая мука), но идея понятна)) Похоже делаю, но не так)) Думаю, что можно и без грибов обойтись (например, куриной грудкой). Спасибо))

Можно и без грибов.
Мне теперь некому собирать
Обжариваю лук и морковку, грудку кусочками, немного тёртого сыра, сметану или натуральный йогурт.
Грудка последний раз была копчёная
Вкусненько