Лобио из красной фасоли с мчади

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: грузинская

Ингредиенты

Фасоль консервированная красная

2 банки по 400 гр

Орехи грецкие

200 гр

Лук репчатый

1-2 шт

Чеснок

3-4 зуб

Кинза, петрушка по

5-10 веточек

Хмели-сунели

1 ч. л.

Соль, перец

по вкусу

Раст. масло

1 ст. л.

Способ приготовления

Рецептов лобио существует множество. Этот же - один из самых примитивных, готовится на скорую руку. Лук режется мелко и припускается на растительном масле. В конце добавляем к нему хмели-сунели, тогда приправа будет ароматнее. Зелень тоже мелко крошим. Из банок с фасолью сливаем отвар и фасоль соединяем с луком и всеми остальными составляющими, кроме чеснока. Потом, если вы предпочитаете лобио очень нежной консистенции, то его лучше дважды пропустить через мясорубку. Мы же любим "пожевать", поэтому я измельчаю все в блендере. Уже теперь можно добавить продавленный через пресс чеснок и все хорошо перемешать.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 10 порций

Примечание

Очень вкусно подавать лобио с мчади - кукурузными лепешками. Их тоже готовить очень просто. Только нужна именно кукурузная мука, крупа не годится. Мука смешивается с теплой водой в соотношении 2:1, лепятся лепешки, которые жарятся на растительном масле, на разогретой сковороде сначала до подрумянивания, а потом под крышкой доводятся до готовности на небольшом огне. В идеале в разрезанную горячую лепешку кладется ломтик сулугуни, но, конечно, не в пост .

Похожие рецепты

Зеленое лобио с курицейКоролек

Лобио из красной фасолиOmela

Суп из красной фасоли - лобио (Panasonic SR-TMH18)barbariscka

Ех, грузины всегда оскорбляются, когда их любимое национальное лоббио из консервов делают. Они фасоль признают только свежую, уваренную с кинзой. Вкусно, конечно и питательно

Ех, грузины всегда оскорбляются, когда их любимое национальное лоббио из консервов делают.

Именно поэтому я и написала в строке «национальная кухня», что рецепт этого лоБио адаптированный. Сама чаще делаю и лоБио, и пхали из «живой» фасоли, а тут отметила, что этот рецепт лоБио - на скорую руку.

На скорую руку это иногда хорошо! А если время будет, то и фасоль отмочим и сварим.

Упппссс... Сколько же ещё неизведанного хранится в недрах этого форума?
Рецепт великолепен своей быстротой и простотой приготовления. Ларочка, очередное тебе спасибо! Ты - гений!

Мука смешивается с теплой водой в соотношении 2:1

По весу или по объёму?

крупа не годится

Мож попробовать в кофемолке смолоть?

Мука, увы, как обычно, закончилась не вовремя...

лепятся лепешки, которые жарятся на растительном масле

Ларочка, а что если на сухой сковороде?

Прости, Инночка, вот только что домой добралась и перед сном сюда забежала. Части я беру объёмные, смолоть в кофемолке можно, и на сухой сковороде жарить тоже можно. Я там в рецепте как-то кратенько написала, а надо бы учесть, что в сковородке на небольшом огне они пекутся довольно долго. а потом разрезаются не до самого конца, открываются «книжкой», вкладывается в «обложечки» ломтик настоящего рыночного сулугуни, и - ммм! А под красное грузинское винцо, так и! Есть обязательно горяченькими!