Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Ингредиенты
Фасоль красная
300 г
Орехи грецкие очищенный
100 г
Лук репчатый большой
3шт.
Чеснок (по вкусу)*
2-4зуб.
Кинза
120 г
Хмели-сунели
1ч. л.
Соль, перец
по вкусу
Растительное масло для жарки
Способ приготовления
Фасоль замочить в холодной воде на 4 часа. Затем промыть, залить новой водой и отварить до мягкости. Я отваривала в скороварке Штеба, режим Каша 0,7 30минут. Воду слить, оставив немного отвара.
Лук и половину чеснока нарезать и обжарить на растителном масле до мягкости. В конце добавить хмели-сунели, перемешать.
* я чеснок использовала 1+1 зубчик... на мой вкус и этого много.))
Добавить к луку грецкие орехи и измельчить блендером до однородности.
Листья кинзы мелко нарезать, растереть в ступке с оставшимся чесноком и солью, чтобы из кинзы выделился сок.
Смешать фасоль, луково-ореховую массу и кинзу с чесноком. При необходимости добавить несколько ложек фасолиевого отвара.
Накрыть крышкой и оставить на 1 час настаиваться.
Нестареющая классика. Увидела рецепт в журнале "Школа гастронома" №4\2015. Почему-то фасоль после варки посветлела ( на фото в журнале она прямо ярко-красная). Муж, узнав, что на ужин фасоль пригорюнился... фаааасоооольььь..((((( Никак у него любовь не зарожится к ней.))) НО СЪЕЛ ВСЮ ТАРЕЛКУ!!! Действительно, очень вкусно!
Лук и половину чеснока нарезать и обжарить на растителном масле до мягкости. В конце добавить хмели-сунели, перемешать.
* я чеснок использовала 1+1 зубчик... на мой вкус и этого много.))
Добавить к луку грецкие орехи и измельчить блендером до однородности.
Листья кинзы мелко нарезать, растереть в ступке с оставшимся чесноком и солью, чтобы из кинзы выделился сок.
Смешать фасоль, луково-ореховую массу и кинзу с чесноком. При необходимости добавить несколько ложек фасолиевого отвара.
Накрыть крышкой и оставить на 1 час настаиваться.
Нестареющая классика. Увидела рецепт в журнале "Школа гастронома" №4\2015. Почему-то фасоль после варки посветлела ( на фото в журнале она прямо ярко-красная). Муж, узнав, что на ужин фасоль пригорюнился... фаааасоооольььь..((((( Никак у него любовь не зарожится к ней.))) НО СЪЕЛ ВСЮ ТАРЕЛКУ!!! Действительно, очень вкусно!
Похожие рецепты
