Спаржевая фасоль жареная с луком и яйцом

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Отварная спаржевая фасоль по желанию

Лук репчатый по желанию

Яйца

1-2 штуки

Соль, специи

Способ приготовления

 Рецепт из разряда «быстро-вкусно».
 

Обжарить репчатый лук, добавить отваренную фасоль, обжарить с луком.

 

Яйца разбить в мисочку, посолить, поперчить.

 

Вылить сверху фасоли, накрыть крышкой.

 

Подержать до готовности.

 

Я широкой лопаткой переворачиваю как блин, на другую сторону.
 Всё.

 Можно кушать и получать удовольствие.

Программа: на плите

Примечание

Мне это способ приготовления пришёлся больше всего по вкусу.
Жаль, что в этом году у нас не урожай грибов, а то можно было ещё и варёных грибочков добавить.
Тогда вообще вкуснятина получится  

Ой, как это вкусно! Моя мама так часто делала

Оксана,

Елена, я каждый день готовлю фасоль, как же это вкусно! Но я ее заранее не отвариваю, в сковороду кладу фасоль и добавляю чуть водички, накрываю крышкой и тушу минут 7-10. После уже добавляю яйцо, лук, томатную пасту. Часто присыпаю приправами и измельченными сушенными грибами, добавив только томатной пасты. В разных вариантах получается непревзойденный вкус блюда!

Ага, очень вкусно!
Я ее таак люблю, фасоль эту, что даже макароны по флотски с ней готовлю (вместо макарон ее кладу). Очень диетические «макароны» по-флотски получаются

marika33, Марина,
Melalenka, Елена,
Спасибо за идеи.
Надо попробовать и с томатом и с фаршем.
У меня этой фасоли как гуталину у Матроскина
В трёх холодильниках морозилки на половину забиты ею
С 5 кустов набрала почти 15 кг, до нового урожая точно хватит.

С 5 кустов набрала почти 15 кг, до нового урожая точно хватит.

Елена, если не секрет, какой сорт фасоли сажаете? Я очень люблю спаржевую фасоль, но у меня такой жалкий урожай получается, особенно в этом году. Было кустиков 10, наверное, а заморозить удалось всего 2 пакетика маленьких

скажу за Елену, я сажала Фасоль Московская белая, купила в Леруа белый пакетик за один рупь, не верила получить урожай, выращивала рассадой с апреля, посадила в автошину три растения, урожай - полное отделение в морозильнике.
Я ее кидаю в кипящую воду на три минуты, затем в дуршлаг и под холодную воду, тогда сохранится ярко зелёный цвет.

Агаа, Люба, скажите, пожалуйста, эта фасоль кустовая или вьющаяся? Перед заморозкой тоже бланширую фасоль и режу на кусочки по 2-3 см.

Фасоль вьющаяся, я воткнула три палочки по полтора метра и связала вигвамом, она его весь завила, НО! когда пойдет урожай, надо снимать через день, пока лопатки плоские, а если перерастет, то в ней образуется жесткая не жующаяся плёнка. Я не бланшировала, потому что не знала об этом.

Любовь, я сажала белую московскую, у меня она не спаржевая и не вьющаяся. И да, стручки у нее быстро становятся жесткими, не как у спаржевой.