Чебуреки кабачковые

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Мясо любое (у меня свинина) или фарш

200 грамм

Лук репка

2 штуки

Чеснок

1 зубок

Кабачок натертый

300 грамм

Молоко

100 миллилитров

Яйцо С1

2 штуки

Мука

5-7 ст. ложек

Зелень несколько веточек

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Масло растительное для жарки

Способ приготовления

 

Кабачок потереть на средней терке. Если кабачок не молоденький, то предварительно почистить и вынуть семечки. Одну луковицу тоже потереть на крупной терке и добавить к кабачку.

 

Кабачок не отжимаем. Добавляем молоко, яйца, соль, перец и мелко порезанную зелень.

 

Все перемешиваем и отставляем.

 

Мясо вместе с чесноком пропустить через мясорубку или можно взять готовый фарш, добавить чеснок, пропущенный через пресс или вообще не добавлять, если не любите. Лук мелко порезать и обжарить до мягкости и слегка золотистого цвета.

 

К луку выложить фарш, размять его, чтобы он не получился котлетой. Посолить, поперчить. Прикрутить огонь и довести фарш до готовности. Можно накрыть крышкой.

 

Выложить фарш.

 

Пока мы готовили фарш, кабачок пустил сок. Теперь можно добавлять муку.

 

Муку кладем постепенно. Нам нужно, чтобы тесто получилось гуще, чем на блины, но реже, чем на оладьи.

 

Разогреваем сковороду вместе с маслом. Масло должно быть достаточное количество. Чебурек должен жариться, а не запекаться.
Выливаем часть теста, я это делаю маленьким половником от мультиварки, слегка растягиваем, чтобы получилась не толстая лепешка диаметром примерно 12-13 сантиметров.

 

Огонь убавляем до ниже среднего. На одну половину кладем примерно столовую ложку фарша.

 

Накрываем второй половиной и придавливаем лопаточкой по всей длине стыковки. Сворачивать начинаем в тот момент, когда низ уже немного поджарился, а внутренняя часть слегка сырая.

 

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Можно накрыть крышкой и подержать под ней пару минут. Выкладываем на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Подаем с салатом или с гарниром.

Готовить не сложно, просто делайте это с удовольствием и любовью к свои близким!

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 9 штук

Примечание

Рецепт подсмотрен на просторах интернета. Воплощен с очень незначительными изменениями.
Ну, что сказать? Это не просто вкусно-это очень вкусно. Мясо можно не жарить, а просто отварить и у вас будет бульон, который вы можете использовать для других блюд, перекрутить и смешать с жареным луком. Очень рекомендую приготовить, пока есть сезонные овощи. Конечно, кабачок можно и зимой купить, но все мы знаем, что это уже совсем другой овощ!

Хорошо, что только что поела, очень круто!!

Жанна, еще до ночи далеко. Можно приготовить) После 9 вечера все еще вкуснее. Спасибо)

Анжела, очень интересно... обязательно сделаю....

Анжела, спасибо, очень интересный рецепт!
У меня как раз два кабачка терпеливо дожидаются своей участи. Похоже, она уже определилась.

Кабачок не отжимаем?
Просто доводим до нужной консистенции мукой?

Вот таких чебуреков не едали, будем исправлять!
Спасибо Анжельчик, унесла!
Как раз сегодня кабачков купила...

Девочки, спасибо) Приготовьте, не пожалеете. Это очень вкусно.

Кабачок не отжимаем?

Кабачок не отжимаем

Можно, Веточка, и отжать, но тогда молока добавить. Потому что будет густо.

Какая красота!!! Люблю кабачки. Кабачковая бризолька получилась.
В Ориошке подобное делаю, муж говорит вкусно.
Анжел, фотки такие аппетитные!!!

Танюля, спасибо. Я старалась. Жаль, что ты мясо не ешь. А может и не жаль)

Танюля, спасибо. Я старалась. Жаль, что ты мясо не ешь. А может и не жаль)

Ай, чего тут жалеть :Dраз организЬма решила-значит так надо.
Фото просто шиик!!! Молодец, правильно делала, что старалась

О, как интересно!!! И вроде не сложно, обязательно попробую, может так получится накормить дочь кабачком)) Спасибо!

Наташа, буду рада, если ребенок поест. Спасибо за похвалу, заходи еще)

ang-kay, давай я к тебе в гости приеду, если все не съем, так хоть напробуюсь!!!

Ирочка, приезжай, конечно. У нас говорят як нэ зьим, то понадкусюю. Давай. Напробуемся.

вкуснятина какая!!! большое спасибо за рецепт..

ang-kay, я хотела про понадкусаю написать, но постеснялась

за рецепт..

kavmins, на здоровье)

но постеснялась

Ир, что ж стесняться, если весь мир это знает

Классный рецепт!)
Кабачковые оладьи сыну надоели, а в другом виде он кабачки не ест почему-то. Зато мясо ест в любом виде))

Светик, надеюсь это блюдо будет кушать без капризов)

У нас говорят як нэ зьим, то понадкусюю.

я за!!! которые тут не надкусанные? я еще не завтракала!
все супер!

УжО нет. Опоздала. Даже все понадкусанные ушли в самое надежное место

УжО нет. Опоздала. Даже все понадкусанные ушли в самое надежное место

и вот ить абжоры то!!! хучь кусочек бы забыли где))))

Анжела, зачетный рецептик! Обожаю все кабачковое! Тортик кабачковый пеку регулярно, а такого чуда ни разу не пробовала. Спасибо за рецепт! Обязательно испеку.

Анжела, ну затейница! Это же надо было придумать кабачковые чебуреки! Я так люблю оладьи и тортик кабачковые, а теперь еще один вариант появился. Спасибо тебе.

Анжела! Вкусненько вы там едите. И мороки всего - ничего. И хоть какое - то разнообразие в связи с предстоящей кабачковой битвой.

Спасибо за рецепт!!! Обязательно попробую сделать!

Оооо, какая красотища!!!
Анжелочка!!! Нет слов!
Спасибо! Спасибо большое за такую вкуснятку!
Жаль, что у меня сейчас один скукоженный кабачок остался... Ну, ничего. У матушки в деревне их много-премного, поэтому в скором времени обязательно приготовлю.
Анжелочка, спасибо!

и вот ить абжоры то!!! хучь кусочек бы забыли где))))

Туман, гони ко мне бегом, Опять нажарила
Rusalca, Туся Тася, Михаська, Ahtuba, Ритусля, Девчонки, готовить однозначно) Это очень вкусно. Сегодня пожарила с сырым фаршем, под крышкой вторую сторону. Все пропеклось тоже. ВкуснА

Добавлено Понедельник, 05.09.2016, 17:01

в связи с предстоящей кабачковой битвой.

У нас уже почти все)

О, за сырой фарш отдельное спасибо

Анжела, представляю-как вкусно! Обязательно попробую приготовить. Спасибо за рецепт!

О, за сырой фарш отдельное спасибо

Наташа, вот еще вариант

Кабачковые оладьи с мясом (ang-kay)

Lagri, Мария, спасибо. Обязательно пробуй. Достойный вариант)

Спасибо, Анжела. Не уловила, есть ли разница между рецептами, но чебуреки мне понравились больше. Они красииивыеее

Разница есть. В чебуреках есть молоко, сок не отжимается и тесто жиже. Плюс готовое мясо.

Ну мясо, мы же уже договорились, у меня пока сырое. За сравнительный анализ отдельное спасибо, а то сама уже туплю к ночи.

Анжела, вкусное спасибо! Получилось очень вкусно, достаточно быстро и необычно. Делала в гриле BBK, удобно.
 Извиняюсь, но фото нет😯. Поверте на слово, пожалуйста.☺

xoxotyshka, Галина, верю, верю. Рада, что понравились чебуреки. Готовьте с удовольствием и на здоровье)

Анжела, огромное спасибо за рецепт! У меня, правда, не такие аккуратненькие вышли, но вкуснююююююююющие!!!... С легким ароматом чесночка! Калорийные, наверное, но очень-очень!

Жанна, да на здоровье!

не такие аккуратненькие

Жанна, ну это ж не помеха? Каждый раз все лучше и лучше будет получаться)

Калорийные, наверное,

Как все жареное. Но, если немножко, то можно

Ух ты какой рецепт!
Спасибо, обязательно попробую сделать!

Миранда, на здоровье. Буду рада, если понравится.

Мне очень понравился рецепт! Делала с сырым фаршем, жарила в принцессе. Единственное что добавила ложку майонеза в тесто Спасибо!

Рецепт-бомба! Спасибо, записала.

Мне очень понравился рецепт! Делала с сырым фаршем, жарила в принцессе. Единственное что добавила ложку майонеза в тесто Спасибо!

Марина, на здоровье. Спасибо, что поделилась своими впечатлениями и экспериментами. Буду рада, если рецепт попадет в домашнюю копилочку любых.

Добавлено Четверг, 22.09.2016, 06:32

Ольга, спасибо. Надеюсь пригодится. Это и правда очень вкусно)

Анжела, принимай отчет... вкусно... получилось семь штук... мужу понравилось...

Леночка, очень красивенькие и аппетитные получились. Мужу понравились, а тебе?

Леночка, очень красивенькие и аппетитные получились. Мужу понравились, а тебе?

а я себе завтра утром буду жарить... и жрать... а сейчас мне такое незя...

Понятно, значит жду завтра

Ммммм, как вкусно!!! да со сметанкой... Налопалась...

Ленчик, ну и здорово. А то мне тебя вчера жалко стало. Надеюсь еще не раз приготовишь.

Ленчик, ну и здорово. А то мне тебя вчера жалко стало. Надеюсь еще не раз приготовишь.

Сегодня угостила одну даму, на свою голову... заказала таких чебереков, ей сделать... я говорит заплачу...

Лен, так в чем дело? Деньги никогда не бывают лишними, да и от заработка никогда нельзя отказываться)

ang-kay, сижу, ищу что можно приготовить вкусненькое из кабачков. А тут этот рецепт!!!
Вот его-то я и воплощу в жизнь сегодня вечером. Просто, быстро и вкусно!!!

Лен, так в чем дело? Деньги никогда не бывают лишними, да и от заработка никогда нельзя отказываться)

Да это не заработок... что потрачу, то и заплатят... а время, и все остальное, бесплатно...

Вот его-то я и воплощу в жизнь сегодня вечером

Ирина, буду рада, если понравится. Нам очень.

что потрачу, то и заплатят... а время, и все остальное, бесплатно...

У меня такое частенько)

Делала в Клатронике... мне очень понравилось.. и масла меньше и места больше...

Ленчик, ну это ж класс!

Оооо, три кило кабачков осталось. С 9 кг. Мягко сказано жаренные уже надоели. Вот это рай живота! Я тоже сегодня пойду сделать.

+1 к твоему рецептику! Уже наверное 5 человек точно сделало

Лен, надеюсь, что больше Просто не все отписываются, не все регистрируются и не всем, конечно, нравится)

Это не может не нравится)