Оладьи из гречки и кабачков

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Крупа гречневая сухая

80 г

Кабачки

1 шт.

Яйца

2 шт.

Мука пшеничная цельнозерновая

30 г

Мука пшеничная в/с

40 г

Разрыхлитель для теста

1 ч. л.

Соль

1/2 ч. л.

Сметана (15%-ная)

100 г

Петрушка рубленая

2 ст. л.

Приправа для бубликов

1-1,5 ст. л.

Масло растительное для жарки

Предисловие

В этих хрустящих и вкусных оладьях гармонично сочетается гречка с кабачками и ароматными специями.

Способ приготовления

 

Отварите гречку до готовности. Охладите.

 

Удалите у кабачков семена, оставив только кожицу и мякоть, при необходимости очистите кабачок и от кожицы. Затем измельчите кабачки на крупной терке, добавьте щепотку соли и оставьте на несколько минут, откиньте на сито и поместите в миску.

 

К кабачкам добавьте рассыпчатую гречку, яйца, петрушку, приправу и перемешайте.

 

Добавьте густую сметану, соль, муку и разрыхлитель, перемешайте.

 

Жарьте оладьи на разогретой сковороде партиями, формируя круглые или овальные блинчики, с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте с соусом по вкусу.

Корсика, благодарю за рецепт
Все любимые продукты в составе: гречка и кабачки

Katko, Катерина, буду рада, если рецепт пригодится. Приправу не забудьте, она меняет вкусовой профиль в лучшую сторону добавляя ноты умами.