Кабачки запеченные "Пальчики оближешь"

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Кабачки

Помидоры

Чеснок

Сметана (майонез)

Раститительное масло

Сыр твердый (у меня российский)

Способ приготовления

 Простой, сытный и вкусный рецепт. Небольшой набор продуктов, осенние кабачки и помидоры со своего огорода)
 

  - Смазать слегка противень растительным маслом.
 - Кабачки нарезать колечками и выложить на противень, посолить.
 - Сметану (майонез) смешать с мелко порубленным чесноком и смазать сверху кружочки кабачка.
 

  - Помидоры нарезать кружочками, выложить поверх кабачков.
 

  - Сыр натереть на терке и посыпать сверху овощи.
 - Готовить в разогретой до 180 гр духовке примерно минут 30-40 (зависит от вашей духовки).
 

Время приготовления: 1 ч.

Похожие рецепты

Запеченные кабачки по-приморскиMariS

Запеченные фаршированные овощи по-узбекскиMariS

Молочные кабачки запеченные в омлетеСанечкаА

Ира, с первым рецептом! И правда, просто. И вкусно должно быть. Обязательно попробую, тем более, что этим овощам сейчас – самый сезон.
Спасибо!

Кабачки с чесноком и сыром

thumbnailUrl

CREAMY Garlic Zucchini Possibly the BEST Zucchini Recipe

EPISODE 1234 - How to Make CREAMY Garlic Zucchini Possibly the BEST Zucchini Recipe FULL RECIPE HERE: SPANISH OLIVE OIL I USED: GET YOUR SPAIN ON A FORK APRON & T-SHIRT HERE: YOUR SUPPORT HELPS SPAIN ON A FORK KEEP GOING: SUPPORT ME ON…Кабачки запеченные "Пальчики оближешь" - 2035811

6M

True

2015-08-29T15:06:37+03:00

embedUrl

Ингредиенты

• 45 мл оливкового масла первого холодного отжима
• 2 кабачка
• 8 зубчиков чеснока, крупно нарезанных
• 8 г пшеничной муки
• 180 мл полуобезжиренного молока
• 180 мл овощного бульона
• 1 г сушёного орегано
• 0.50 г сушёного тимьяна
• 15 г сыра, мелко натёртого
• 15 мл лимонного сока
• Морская соль и свежемолотый чёрный перец
• Нарезанный шнитт-лук, для украшения

Способ приготовления

• Нарежьте кабачки кружками толщиной 1 см. Переложите их в дуршлаг, установленный над миской, щедро посыпьте солью и перемешайте, чтобы каждый кусочек был слегка покрыт.
• Оставьте ломтики кабачков на 10 минут. Разложите их в один слой на бумажных полотенцах, промокните и аккуратно смахните часть соли с поверхности.
• Разогрейте большую сковороду на среднем огне и влейте оливковое масло.
• Добавьте ломтики кабачков. Перемешайте, чтобы они покрылись маслом, затем обжаривайте, переворачивая каждые 1–2 минуты, чтобы они готовились равномерно.
• Через 6–8 минут, когда они слегка зарумянятся и станут чуть мягкими, переложите кабачки из сковороды и отложите.
• В ту же сковороду на том же огне добавьте рубленый чеснок. Постоянно помешивайте 30–60 секунд, пока не появится аромат. Подсыпьте муку и помешивайте 2 минуты, чтобы образовалась паста, затем влейте молоко и бульон, непрерывно помешивая, пока соус не начнёт слегка загустевать.
• Через 4–5 минут, когда соус станет слегка кремовым, добавьте орегано и тимьян и приправьте солью и чёрным перцем. Верните кабачки в сковороду, перемешайте, чтобы покрыть соусом, и потомите 1–2 минуты. Выключите огонь, затем вмешайте тёртый сыр и лимонный сок.
• Переложите на сервировочное блюдо и посыпьте нарезанным шнитт-луком. Подавайте сразу.

Кулинарные советы

• Посаливание кабачков вытягивает лишнюю воду за счёт осмоса, помогает им сохранить упругость и предотвращает водянистый соус.
• Держите толщину ломтиков 1 см, чтобы они готовились с одинаковой скоростью и равномерно подрумянивались.
• Хорошо обсушите кабачки перед обжариванием: поверхностная влага мешает карамелизации.
• Используйте широкую сковороду, чтобы кабачки лежали в один слой; при переполнении они будут париться, а не румяниться.
• Постоянно помешивайте чеснок и держите умеренный огонь, чтобы избежать пригорания, которое делает его горьким.
• Размешивайте муку полные 2 минуты, чтобы избавиться от сырого вкуса, прежде чем добавлять молоко и бульон.
• Подойдёт любое молоко, включая растительное; для более насыщенного результата используйте цельное молоко. Овощной бульон можно заменить куриным или говяжьим.
• Добавляйте сыр уже вне огня, чтобы он плавился равномерно и не расслаивал соус.
• Подавайте как тапас или как гарнир к рыбе, приготовленной на сковороде-гриль, с хрустящим хлебом, чтобы вымакать соус.
• Остатки хорошо хранятся в холодильнике до 2 дней; разогревайте бережно на слабом огне, при необходимости добавив немного молока, чтобы соус стал более жидким.

Галина, спасибо за внимание к рецепту!
да, можно сказать. уже ничего не осталось от кабачков)) смели все))
Нежный кабачок, сок помидорок, привкус чесночка и сырная корочка-реально пальчики оближешь!!!

ИринаЯ, поздравляю с дебютом! Это очень вкусно! Замечательный и лёгкий рецепт!

Михаська Ира, спасибо!
Иринки, спасибо за поддержку!

Ира, спасибо за рецептик, попробую в Жардюше сготовить

Ира, спасибо за рецепт! На ужин приготовлю в Принцесске. Ира, а в ингредиентах сыр не указан

nakapustina упс!! Спасибо, исправлюсь))

На ужин приготовлю в Принцесске

Тоже про Принцесску подумала.

Михаська Ира, что за принцесска? как то я не в теме

Ириш! Вот ЭТА тема.
Мы там дружно - весело сходим с ума от любви к этой пиццепечке! Сокровище она, конечно! Да, ещё и красотка какая! А, мож, здря я тебе эту ссылочку - то дала??!! Спал себе человек сладко...

Ира, спасибо за ссылку!
да не здря))))) сейчас все изучу сделаю оргвыводы....

Ню-ню... Смари тогда! шоб потом не ругаться, что втянула тебя в расходы и суету!

А мы уже все съели


Чуть прижарились помидоры. В следующий раз возьму сметанку пожирнее или смесь сметаны с майонезом.
Вкусно и просто. Ира, еще раз спасибо за рецепт

О, точно! В принцессе реально вкусно, я делала. В духовке внизу жидкости многовато остаётся, а тут всё лишнее выпаривается

nakapustina Наташа, рада, что понравилось блюдо! У меня тоже одни воспоминания (запах чесночка) остались о нем

Ню-ню... Смари тогда! шоб потом не ругаться, что втянула тебя в расходы и суету!

дак уже изучаю, где сие продается

ИринаЯ, [Ирина, сижу ем запеканку, сделанную в Жардюше, честно, я не ожидала, что будет так вкусно! Сыром посыпала под конец готовки, моцареллой для пиццы, еще раз большое спасибо!

Иржи Ирина, приятного аппетита Что такое «жардюша»? Просветите темноту меня

.

чего то не туда посылаю

На форуме есть такая тема, Чудо-сковорода «двойная» SmartPan Jardeko   

Как аппетитненько! Хоть прямо сейчас беги и делай.

Иржи Ира, спасибо, разберусь теперь

Как аппетитненько! Хоть прямо сейчас беги и делай.

Аня, так в чем же дело

Аня, так в чем же дело

Ириш, на ночь-то есть вредно... Завтра уж.

Чудо-сковорода «двойная» SmartPan Jardeko

и каких только дивайсов теперь нет!! не успеваешь отслеживать

Ириш, на ночь-то есть вредно... Завтра уж.

Аня, так ты не на ночь... Ты ночью

ты не на ночь... Ты ночью

Иринааааа