Яичница с кабачками

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Кабачок (небольшой)

3 шт

Яйцо

3 шт

Соль (крупная)

1 ч. л

Растительное масло для жарки

1-2 ст. л

Способ приготовления

 Для жарки кабачки необходимо подготовить заранее. Кожу с молодых не снимать. Порезать каждый вдоль 4 слайсами, затем поперек достаточно тонкими ломтиками - брусочками. Сложить в миску, перемешать кабачки с солью, придавить плоской тарелкой и оставить на 30-40 мин. После этого слить образовавшийся сок, хорошо прижимая кабачки тарелкой или руками. Разогреть сковороду с маслом и всыпать отжатые ломтики. Поджаривать до румяной корочки, переворачивая лопаткой. Вбить яйца, продолжить обжаривание до готовности яиц.

Программа: Жарка

Примечание

Очень простое и вкусное блюдо, рекомендую попробовать!  Кабачки таким способом получаются именно жареными, а не тушеными.

Похожие рецепты

Сырный пирог с кабачками, глазированными в бульонеПремьер

Жареный на сковороде кабачково-яичный рулетПодмосквичка

Яичница в кабачке с овощамиЖирафка

Люблю кабачки с яйцом, только никогда не отжимала. Спасибо за рецепт! Попробую обязательно.

Ольга, буду рада, если понравится результат!

Люблю и часто готовлю яичницу с кабачком. Только я добавляю чеснок и много зелени.

Алим, дело вкуса! Мне и без специй очень вкусно! Жареные кабачки сами по себе имеют отличный вкус и аромат!

Отличнейшее блюдо! Просто и очень-очень вкусно. Спасибо большое за рецепт.

Просто и очень-очень вкусно

Никка, очень рада, что понравился рецепт!

Люблю и часто готовлю яичницу с кабачком. Только я добавляю чеснок и много зелени.

а я еще и морковку добавляю, и тоже никогда не отжимаю. Просто обжариваю морковку, затем добавляю кабачки, все обжариваю немного и заливаю яйцом с молоком. ну и конечно же базилик! В нашей семье без него никуда
Вот такие мы все разные))) Кому чеснок, кому базилик, а кому чистый вкус

Конечно, лично для меня кабачки не вкуснее баклажанов, но вот яичницу отжатыми кабачки люблю с детства! Спасибо, прям вспомнился этот аромат и на миг перенесло на 25 лет назад☺️

Очень вкусно!