Категория: Молочные и яичные блюда
Ингредиенты
Крупные яйца (комнатной температуры)
2 шт.
Творог (мелкозернистый)
1/4 ст. (~60 г)
Свежемолотый черный перец
по вкусу
Сливочное или растительное масло:
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Предисловие
Идеальное утро? Для меня оно начинается с чего-то простого, комфортного и по-настоящему вкусного. И если вы ищете идеальный баланс лёгкости, пользы и нежности — позвольте поделиться секретом: творог в яичнице. Это не рецепт, это маленькое утреннее чудо: привычное блюдо вдруг становится невероятно воздушным и бархатистым, ложка творога придаёт ему ту самую кремовую нежность и лёгкую сытость, ради которой хочется вставать пораньше. Угощайтесь идеей!
Способ приготовления
Взбейте в миске яйца, творог (5-9%) и перец вилкой или венчиком до однородности.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Растопите масло.
Вылейте смесь. Через 20-30 сек. (когда схватятся края) аккуратно сдвигайте лопаткой застывшее к центру, пропуская жидкую часть. Повторяйте, пока масса не станет кремообразной, но еще слегка влажной. Прикройте крышкой на 30-40 сек. Не пересушите!
Снимите сковороду с огня! Посолите яичницу по вкусу прямо сейчас – соль, добавленная в конце, ярче раскроет вкус.
Переложите яичницу на тарелку. Подавайте горячей! Она прекрасна сама по себе, с тостом из пшеничного хлеба, свежим салатом или ломтиками авокадо.
Примечание
Пусть ваше утро будет комфортным и нежным!
