Яичница цесаркина с зеленью и сырниками

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Яйца цесарки

2-3 шт

Листья шпината, мангольда

1-2 горсти

Сырники

1-2 шт

Масло растительное (сливочное, топленое)

1-2 ч. л.

Итальянские (прованские) травы

1-2 щепотки

Соль

по вкусу

Способ приготовления

 Продолжение следует... можно так назвать мои эксперименты с готовыми сырниками)) И действительно, какая разница: жарить мягкий сыр адыгейский, или использовать уже готовые обжаренные сырники, и там и там творог. Сырники я не делаю сладкими, поэтому они прекрасно подходят и для других целей, нежели только к чаю с вареньем или сметаной. Особенно когда сырники уже приелись, и встает вопрос куда их деть, если не в морозильник до лучших времен? Куда, куда... в салаты и в яичницу на завтрак! ))

 

Сырники порезать на небольшие кусочки. Зелень мангольда, шпината промыть в воде, обсушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусочками.

Разогреть масло на сковороде. Положить листья зелени, щепотку соли, слегка притушить примерно 30 секунд, только чтобы зелень подвяла. Добавить сырники кусочками, перемешать с зеленью, потушить 1 минутку, чтобы и творог и зелень прогрелись и подружились. Долго подвергать термообработке не стоит.

Залить массу яйцами. Яйца цесарки маленькие с очень плотной скорлупой. Можно использовать и куриные, и перепелиные яйца. В отличие от куриных, у яиц цесарки плотный белок, не водянистый, и хорошо схватывается на сковороде. Как только яйца запекутся, блюдо готово, можно подавать к столу.

И белый хлебушек обязательно, чтобы вымакать вкусный желток яичный)) Зелень осталась практически зеленой, сырники не развалились после термической обработки, что очень хорошо. Еще одно вкусное блюдо с использованием готовых сырников)

Вегетарианские питание - это вкусно, питательно, и это так просто!

Примечание

Листовой салат с мангольдом, шпинатом, и сырниками Чем отличаются сыр мягкий для жарки (например, адыгейский или халуми) и сырники уже обжаренные? Практически ничем, поскольку в основе творог. Только время обжарки разное, до или после)) А р...Рома

Сырники творожные классические жареные Стакан использую объемом 250 мл. и муки насыпаю в него примерно до метки 100-120 мл. Количество муки зависит от сухости-плотности творога. Творог я использую 9-15% жирности, мягкий. Никогда...Рома

Яйца и блюда из них

Моя кулинария (содержание раздела)
Рома кулинарит

Рома, сегодня день необычных рецептов, вернее продуктов, которые нужны, то яйца цесарки, то осьминог.
А вообще идея здоровская, осталось что, все в яишенку

осталось что, все в яишенку

Lerele, ну да, так и есть - все остатки пристроим А вобще, мне интересно стало узнать, что получится, если использовать сырники, а не творожный сыр - идея оказалась вполне нормальная
Яйца можно любые, что дома есть. Мне нравятся яйца цесарки, они лучше по свойствам и качеству, чем куриные... одно останавливает... стоимость

Lerele, СПАСИБО!

Рома, ну творожный сыр же не кусочками, а сырники себе вполне кусочками, их и пожарить можно.
Я иногда делаю яишенку, туда хлеб кубиками, колбаса, помидоры, картошка, остатки все И заливаю яйцами.
Вкусно получается, у меня тут есть любитель яичницы, так просит иногда сделать.

Ой, фантазировать с яичницами можно до бесконечности, и всегда выручит при любых ситуациях

А сыр я имела в виду адыгейский или халуми, которые можно спокойно жарить, форму сохраняет. Чего я и боялась с сырниками, что они в творог превратятся при жарке Ан, нет - номер прокатил