Картошка с ветчиной и яйцом

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Картофелина крупная

1 шт.

Ветчина/колбаса

75 г

Зелень любая сколько угодно

Чеснок по желанию

Яйца

2 шт.

Мука

25 г

Перец, соль, любые приправы

по вкусу

Жир/масло для смазки сковороды

Сыр тёртый

75 г

Способ приготовления

Картошку натереть на средней тёрке и замочить в холодной воде.
Ветчину нарезать маленькими длинными кусочками, зелень – помельче. Можно по желанию добавить чеснок.
Яйца разделить на белки и желтки.
Хорошо отжатую картошку, ветчину, зелень, белки, муку и приправы перемешать, посолить и поперчить.
На смазанную маслом и разогретую толстопятую сковороду выложить картофельную смесь двумя горками, в каждой в центре сделать лунку до самого дна, вылить по желтку, посыпать сыром, накрыть крышкой и жарить на маленьком огне до готовности. И, конечно, можно без крышки в духовке.

Примечание

Рецепт с сайта , большое спасибо автору Марина Майорова.
Она советует перевернуть и жарить также с другой стороны, но мне не пришлось: на толстопятой сковороде на очень маленьком огне приготовилось без переворачивания.
Замечательная помесь любимых драников с любимой яичницей!! Оочень вкусно: всенародно любимые драники, "облагороженные" ветчиной и сыром... И быстро, так что можно приготовить на завтрак.