Запеканка картофельная с капустой и мясным фаршем

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Картофель отварной

Лук репчатый

Морковь

Яйца

Фарш (мясной, куриный)

Соль, перец

Масло растительное

Сметана или грибной соус со сметаной

Капуста квашеная

Не гасить экран: выкл

Способ приготовления

 Чаще всего основой картофельной запеканки является отварной картофель в мундире. Но мне не очень нравится, поэтому я делаю такого рода запеканки из обычного отварного картофеля. Если картофель по вкусу не очен, отвариваю его с луком, и с этим же луком тщательно разнимаю картофелемялкой. Добавляю сырые яйца и хорошо размешиваю.
 А пока варится картофель обжариваю на растительном порезанный лук, натертую на терке морковь. В другой сковороде на растительном масле притушиваю капусту. Если капуста очень соленая, добавляю немного сахара. Фарш тоже довожу до готовности на сковороде. Соль перец обязательны.
 Форму слегка обмазать растительным маслом и собрать запеканку: картофельное пюре, затем капуста, морковь с луком, фарш. Накрыть слоем картофельного пюре, смазать сметаной и запекать при t 185гр 30-40 минут.
 Подавать щедро полив сметаной или грибным соусом

Примечание

Можно значительно упростить процедуру: с одной большой сковороде или сотейнике обжарить лук, морковь, фарш, капусту. И будет один большой слой в запеканке  ... и мыть прийдется только одну сковороду

Похожие рецепты

Запеканка из цветной капусты и шпината в мультиварке Redmondмедуница

Запеканка из капусты с грибами и фаршемKasanko

Капустная запеканкаТанюля

Люблю запеканки! Думаю, в мультиварке такое тоже можно запечь...

Luysia, наверное, можно. Только доставать надо очень аккуратно, картофель-то хорошо форму держит, а вот средний слой живой, так и норовит вывалится.

Очень вкусная и сочная запеканочка получилась сама по себе, а с подливой так вообще изумительно. (я делала сливочно-грибную с мускатным орехом и тертым сыром).
Домашние все довольны. Спасибо за рецепт

О, как красиво и аппетитно!!! Очень рада, что запеканка по душе пришлась!