Картофельно-капустная запеканка с топинамбуром

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Картофель

5-6 шт

Капуста белокочанная

500-600 г

Морковь в капусту

1 шт

Лук репчатый в капусту

1 шт

Топинамбур

6-7 шт

Помидоры

100-150 г

Сыр

50 г

Соль, перец

по вкусу

Масло растительное для смазывания формы

Способ приготовления

 

 

Картофель, помыть, почистить, отварить и сделать пюре (я размяла картофель с небольшим количеством картофельного отвара

 
   

 

Лук, капусту и морковь измельчить и потушить

 
   

 

Топинамбур очистить, помыть и нарезать тонкими ломтиками

 
   

 

Форму для запекания смазать маслом, выложить картофельное пюре, разровнять, сделать бортики. На пюре выложить тушеную капусту, распределить равномерно

 
   

 

На капусту тонким слоем выложить топинамбур

 
   

 

Помидоры порезать кольцами и выложить поверх топинамбура

 
   

 

Бортики из картофельного пюре уложить на запеканку и поставить форму в духовку, разогретую до 200 градусов

 
   

 

Выпекать 20-25 минут. За это время натереть сыр на мелкой терке и посыпать им запеканку. Вернуть форму в духовку и запекать еще 10-15 мин

 
   

 

Готовую запеканку достать из духовки и охладить

 
  Нарезать и подавать
 

Программа: Плита, духовка

Время приготовления: мин.

Порций: 4-5 порций

Похожие рецепты

Капуста, запеченная в рукавеcelfh

Цветная капуста, запеченная с колбасками, соусом песто и сыром моцареллаГала

Цветная капуста, запеченная с сыром и помидорамиjulia007

Топинамбур...., слышала, сироп из него пила, а вот живьём ни разу не видела и не слышала. Как это ты умудрилась просто картоху так выложить без яйца, без ничего, а легла прямо как тесто
Нормальная такая запеканочка, но без отбивной рядом, мои не поймут
 

Нормальная такая запеканочка, но без отбивной рядом, мои не поймут

Для мясоедов можно дополнить эту запеканочку слоем ветчинной колбаски (это я уже под себя подстраиваю понравившийся рецептик).

Для мясоедов можно дополнить эту запеканочку слоем ветчинной колбаски

Полностью с этим согласна! Галина, спасибо!

Как это ты умудрилась просто картоху так выложить без яйца, без ничего, а легла прямо как тесто

ну фея, да... Применила там... магию третьей ступени и вуаля!

Топинамбур...., слышала, сироп из него пила

А у нас даже растет! Купила у бабушки-дачницы. Мало того, что жутко полезный, так он еще..
А - цветет красивыми желтыми цветами (но в наших краях я этого чуда ни разу не видела..)
Б - побеждает сорняки!

Леночка, интересный рецепт! Спасибо!

А у нас в огороде вот так цветёт:

Некоторые стебли до 4,5 метров (уцепились за соседский забор, тянулись вдоль него и даже выдали по несколько отростков с цветами! )
Обрезку осеннюю сделала... а домой накопать забыла

Ирина, рада видеть! Спасибо за фото!
Я и говорю - красота какая! В Сибири да, совсем другое лето И топинамбур растет шикарный
Даже не ожидала такого отклика на рецепт.. Называется, сделала обед из того, что под рукой нашлось.