Закусочный пирог / кексы с ветчиной и сыром

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная

300 г

Разрыхлитель

2 ч. л.

Молоко

150 мл

Яйца

2 шт.

Соль щепоть

Перец чёрный молотый

по вкусу

Масло сливочное, мягкое

100 г

Сыр

100 г (у меня 125г)

Ветчина

100 г (у меня 150г)

Способ приготовления

 

Ветчину и сыр порезать кубиком.

 

Молоко взбить венчиком с яйцами, солью и перцем.

 

Добавить масло, хорошо перемешать.

 

Муку смешать с разрыхлителем.

 

Добавить в яично-масляную смесь часть муки. Перемешать.

 

Добавить в тесто ветчину и сыр, перемешать.

 

Добавить оставшуюся муку с разрыхлителем. Замесить тесто. Оно получится достаточно густое. Можно по желанию добавить зелень.

Готовое тесто выложить в подготовленную форму. Выпекать при Т 180* до готовности, смотрите по своей духовке. Я выпекала в виде пирога в МультиКузине, на программе "Пирог", время по умолчанию. Можно так же выпекать в виде кексов.

 

Всем приятного аппетита!
Ваша Тришка!!!

Порций: 10

Тришка, Ксюша, люблю такие вкусняшки. Для перекуса то что надо. Есть у меня похожий рецепт. Но там еще присутствуют дрожжи.
А вот в такую начинку очень понравилось добавлять цветную капусту, начинка получается нежнее и сливочный вкус проявляется.
 Надо будет испечь.

Иришк@, Ирина, спасибо за внимание к рецепту !
За дрожжи не скажу, тут разрыхлителя много, он видимо и работает...

Иришк@, Ирина, спасибо за внимание к рецепту !
За дрожжи не скажу, тут разрыхлителя много, он видимо и работает...

. Где то читала, что дрожжи добавляют для облегчения и помощи разрыхлителю, т. к. начинка тяжеловата.

Я не нашла причины, по которой тесто должно быть таким густым, что его и перемешать по-хорошему невозможно, и добавила в него греческого йогурта столько, сколько потребовалось для нормальной густоты и вязкости – почти 100 г. И получился вкусный пирог! Спасибо, Тришка, Ксюша! Быстрый и простой пирог (кстати, можно сваять из остатков).