Пироги
Жменька
Киш с курицей и грибами, который не мокнет и не разваливается: сочная начинка, сухое дно и выразительный сливочно‑сырный вкус с ноткой муската и укропа — рецепт, после которого перестанете искать другие.
galchonok
Неожиданное применение обычных плавленых сырков дарит тонкие пшенично-кукурузные лепёшечки, которые тают во рту и выручают, когда хочется свежей домашней выпечки быстро и без дрожжей.
Подмосквичка
Из того, что есть в холодильнике, рождается воздушный пирог на кефире без дрожжей: сочная капустная начинка и не сыреющий мякиш благодаря сливу лишней влаги — готовое решение для быстрого семейного ужина или порционных кексиков.
Ксюшк@-Плюшк@
Выглядит как торт, держит форму при нарезке и дарит насыщенный грибно‑сырный вкус — закусочный слоеный пирог, который удобно приготовить накануне и в нужный момент просто достать эффектное угощение.
Mandraik Людмила
Кислинка жимолости и шелковистая сметанная заливка встречаются с невесомой творожной крошкой, которую вы делаете за 10 секунд без раскатки — быстрый путь превратить любые ягоды в эффектный десерт с хрустом по краям и нежной серединой.
Генрика
Рецепт бананового пирога, который наконец избавляет от мокрого дна и потемневших бананов: хрустящий корж, стабильный шелковистый крем с яркой ванилью и удобная сборка заранее для идеальной, прохладной подачи.
Папиллайон
Канадский тамале‑пирог из 1930‑х доказывает, что одна старомодная техника превращает простые продукты в шёлковую кукурузную «крышку» и щедрый, недорогой ужин — а заодно возвращает на стол вкус эпохи.
Подмосквичка
Мини‑курники, которые не пересыхают и не текут: турецкая школа дрожжевого теста и сборка с «горлышком» дарят выразительные слои и сочность без лишней возни.
Тришка
Один универсальный замес из простых продуктов дарит на выбор румяный пирог или 8–10 сочных кексов с тянущимся сыром — решение для тех моментов, когда нужно быстро, сытно и без капризов теста.
Подмосквичка
Грушево-миндальный пирог с бисквитной нежностью и хрустящей верхушкой — быстрый домашний десерт без приторности, к которому так и просится шарик пломбира.
Одна неочевидная деталь из профессионального учебника — добавлять жиры только после того, как мука напиталась жидкостью — превращает капризный замес в предсказуемый результат: пирожки с капустой лепятся легко, не трескаются, держат форму и выходят ровными, воздушными и с аппетитным глянцем даже при большой партии.
Volga63
Обсыпной вишнёвый пирог в духе немецкой бабушки: собирается руками без техники, предварительно подпечённая основа спасает от сырого дна, а топлёное масло дарит штрейзелю ту хрупкую крошку, ради которой хочется печь его снова и снова.
Тимофей
Больше никакой мокрой корочки: соль и промокание томатов плюс «чеддер-щит» и продуманная слоистость превращают этот южный пирог в идеально режущийся, хрустящий и насыщенно-умамный ломтик со сладкими томатами, дымным беконом и карамелизованным луком.
Натусик
Киш, который превращает обычную банку маринованных опят в эффектный пирог с насыщенным ароматом и сухой, рассыпчатой основой — панировочные сухари берут на себя лишнюю влагу, а молочно-яичная заливка дарит нежность без сливок и тяжести.
Рыбный пирог, который превращает скептиков в фанатов: тонкая основа, тесто, удобное для заморозки, и 25–30 минут в духовке — после этого на столе не остается ни крошки.
TATbRHA
Воздушный капустный пирог без лишнего жира и суеты: полчаса в духовке — и даже те, кто капусту не жалует, попросят добавки.
Мармадьюк
Паратха вместо фило: слоёный, румяный борек без возни с тестом — с пряной сочностью, гибкостью по начинкам и вкусом, который переносит из Стамбула в Дели.
ang-kay
Рецепт Лизы Глинской, в котором рыбный пирог ведёт себя как кекс: начинка вмешивается прямо в тесто, раскатки нет, а холодным на следующий день сочные нарезные ломтики из обычной обрези красной рыбы неожиданно становятся ещё вкуснее.
Аезэлфрид
Этот пирог в одной сковороде дарит блестящую кленовую карамельную корону и сочный пряный мякиш с ореховым хрустом, а точные приемы — от безопасного янтарного фламбе до безупречного переворота — помогут забыть о липкой карамели и недопеке.
Mandraik Людмила
Тот самый капустный пирог, в котором теста как будто не хватает — и именно поэтому оно обволакивает начинку изнутри, давая ровную сочность и стабильную пропечённость в любой технике, от электросковороды до духовки, без раскатки и лишней посуды.
Аметист
Пара точных приёмов французской школы превращает капризное слоёное тесто в влагонепроницаемую основу, благодаря которой бекон, лук и сыр остаются сочными без тени сырости, а корочка — оглушительно хрустящей до последнего кусочка.
Yuliya K
Сырный пирог на универсальном творожном тесте, который формуется прямо на противне, щедро пахнет травами и чесноком и не требует лишнего сыра — тот редкий случай, когда даже «несырные» просят добавку.
Volga63
Наконец-то яблочный пирог, который действительно про яблоки: тесто в нем становится «невидимым», превращая почти килограмм тончайших слайсов в сочный, нежно кремовый и эффектный в разрезе десерт при минимуме муки и сахара.
Анабела
Киш с рисовой корочкой — золотистый хруст без раскатки: превращает обычный варёный рис в надёжную основу, спасает остатки и спокойно переносит заморозку и разогрев.
Танюля
Как за 25 минут превратить остаток кабачка в сытный закусочный кекс с кукурузным характером и умами вяленых томатов в кекснице GFW‑025 — настолько безотказно, что вкусно даже если про сыр забыть.
Volga63
Этот пирог приручает крыжовник: финальный сметанный штрих после выпечки гасит резкую кислоту и превращает ягоды в нежную, сочную начинку без лишней суеты.
Амараллис
Наконец-то веганский фруктово‑ореховый пирог без яиц и молока, который не пересушивается и не крошится: сочная пряная текстура, насыщенный вкус, гибкие замены — и праздничная глубина всего за 6–8 часов вместо недель выстаивания.
Lerele
«Бухлаваш» за 30 минут превращает два лаваша и любой фарш в хрустяще‑тягучий горячий рулет — выручка, когда нужно быстро накормить и приятно удивить.
мка
Гарантированно пышные и ароматные гужеры без спешки: неожиданный старт в холодной духовке и возможность приготовить заранее превращают одно тесто то в изящную закуску к бокалу, то в быстрый ужин с зелёным салатом.
Гюзель62
Сладкий без сахара и пшеничной муки, этот пирог соединяет яркую кислинку щавеля с ореховой нотой зелёной гречки в нежном творожном тесте — редкий десерт, который вписывается в диабетическое меню и не ощущается компромиссом.
Филиппина
Необычная связка мгновенного кофе и экспресс‑сметаны за 30 минут превращает яблочно‑коричный пирог на цельнозерновой муке в влажный, воздушный десерт с глубоким ароматом и хрустящей миндальной крошкой, к которому рука тянется за вторым кусочком сама собой.
tatulja12
Пирог «Солнышко» — слоистая и воздушная выпечка без слоёного теста и лишней возни: простое дрожжевое тесто, терпящее импровизации (даже без молока), превращается в эффектную «солнечную» подачу, которую разбирают по лучикам.
Пирог, который снимает вечную дилемму «сытно, но не тяжело»: нежное творожно-кефирное тесто без майонеза и маргарина и сочная начинка с «невидимым» кабачком.
Yuliya K
Сыворотка вместо сложных приемов: это псевдослоёное тесто собирается быстро, а неожиданный влив горячей воды через отверстие в пироге превращает мясо с картофелем в по‑настоящему сочную начинку — идеальное решение, если вы устали от сухих пирогов и тяжёлого теста.
Лаурентиус
Яблочный коблер, который держит форму и тает во рту: точные граммовки, баланс сладких и терпких яблок и работа с холодным маслом дают золотистую бисквитную шапочку без тестяности и сочную начинку без лишних соков — наконец-то без расползающихся ломтиков и луж на тарелке.
Бараска
Сделайте тот самый тыквенный пирог, который остаётся воздушным и сочным даже после холодильника: бархатный мякиш, идеально гладкая сырная глазурь и точные нюансы, исключающие плотность, комочки и лишнюю сладость.
TATbRHA
Анковский пирог — лимонный рецепт 1865 года из дома Льва Толстого, который решает задачу «быстро, но впечатляюще» и приносит к столу вкус живой истории.
Гибкий рецепт, который терпит замены и все равно дарит пушистые чесночные пампушки с горячей заливкой — идеальная пара к борщу и выручка в дни, когда молоко и масло внезапно закончились.
Греческий пирог, в котором тыква исчезает во вкусе: апельсин, мёд и капля коньяка превращают её в пряную, насыщенно‑ароматную коврижку с кунжутной корочкой — идеальный вариант, когда хочется осенней выпечки без явного привкуса тыквы.
Росарио
Довоенный рецепт 1938 года показывает, как получить насыщенную карамельную начинку и хрустящую корку без капризов и редких ингредиентов — особенно если современные версии у вас выходят жидкими и приторными.
Ёлочка
Этот яблочный пирог с сметанным суфле закрывает вопрос мокрого дна: предварительно уваренные яблоки и щепотка крахмала дают высокую, нежную начинку под хрустящей крошкой — эффектно, стабильно и из самых обычных продуктов.
Подмосквичка
Этот яблочный пирог на сметане спасает залежавшуюся сметану и за один вечер дарит сочную сердцевину под хрустящей крошкой — без раскатки и суеты, с предсказуемо нежным результатом, к которому тянется рука за добавкой.
Коринна
Соберите торт, который все примут за настоящую тыкву: бархатный мякиш, объёмные ребра и съедобный стебель, сформованные ложкой и кусочком контейнера из‑под йогурта — без специальной формы, при желании без красителей, с возможностью заранее приготовить, хранить и заморозить к нужной дате.
Беренгари
Яблочный пирог с двойной корочкой, который получается слоистым и держит форму: никаких сырых яблок и мокрого дна, а ещё его можно собрать заранее и испечь прямо из морозилки в день, когда нужен вау-эффект.
Один необычный прием с надрезами превращает обычное дрожжевое тесто и сыр в воздушный отрывной пирог с порционными конусами — его разбирают руками за минуты, когда нужно впечатлить и накормить без лишней суеты.
Заливной пирог с зеленым луком и яйцом для тех, кто хочет домашнюю выпечку без хлопот: гибкое тесто на кефире/сметане/йогурте и начинка под холодильник — остальное сделает духовка.
TATbRHA
Десерт с «калориями как у хлеба», который выглядит празднично: дрожащий ванильный крем и веер из яблочных долек превращают базовые продукты в тот самый пирог, о котором жалеют лишь в одном — что испекли не двойную порцию.
TATbRHA
Когда ужин должен случиться сам: одна миска, сырое мясо сразу в начинку, кефирное тесто сверху — и через час из духовки или мультиварки выходит сытный пирог без раскатки, обжарки и лишней посуды.
Как из обычной ржаной муки и горсти черной смородины получается десерт, который пахнет детством и неожиданно ведет себя как пшеночная выпечка — и почему без киселя его волшебство не раскрывается.
TATbRHA
Пирог, который спасёт перезревшие бананы и позволит наслаждаться сладким без чувства вины: хрустящее песочное основание, нежная творожно-банановая начинка без сырости и калорийность ниже хлеба — килограмм по-настоящему аппетитного удовольствия.
TATbRHA
Баварский яблочный пирог, который наконец решает дилемму «сочно vs хрустяще»: нежный слой творожного сыра без крахмала держит форму, кубики яблок и миндаль дарят звонкий хруст, а умеренная сладость делает десерт удивительно легким.
TATbRHA
Даже если абрикосов всего горсть, этот пирог превращает их в щедрый, нежно творожный десерт с золотистыми колечками теста и вкусом, который на третий день становится еще ярче.
gala10
Подаренный солёный папоротник перестаёт быть загадкой: из него выходит заливной пирог с насыщенным «грибным» характером, который исчезает со стола, пока гости пытаются угадать начинку.
Парзифаль
Солёная карамель превращает привычный банановый хлеб в контрастный по вкусу десерт с хрустящей карамельной «короной», из‑за которого ломтики исчезают ещё до того, как форма успеет остыть.
Rada-dms
Один пирог, который разом решает проблему залежей рисовой муки и проросшего зеленого лука, превращая их в сочный безглютеновый завтрак с тягучим сулугуни — тот самый, который потом будут просить повторить.
Подмосквичка
Рассыпчатая песочная основа, облачная рикотта и хруст миндаля — десерт с ярким контрастом текстур, который без сложных приемов дает тот самый «итальянский» вкус, ради которого просят добавку.
AnaGor
Домашний яблочный пирог, который раз и навсегда решает проблему сухой шарлотки: яблоки в нём главные, а выдержка после выпечки превращает пышный верх в сочный, почти кремовый слой.
Для тех, кто хочет домашний десерт без хлопот уже сегодня: один блендер и то, что есть в холодильнике — и у вас мягкий творожно‑клубничный пирог с лёгкой ягодной кислинкой, который хочется есть ещё тёплым.
Рома
Если домашняя самса у вас получается сухой и неслоистой, здесь вы поймёте, какие точные действия с тестом, жиром и влагой дают тот самый результат — работает в тандыре, духовке и даже во фритюре.
Finnka
Апгрейд бюджетной классики: одна забытая банка вишнёвого варенья превращается в влажный, насыщенно‑шоколадный пирог с апельсиновой искрой и глянцевой глазурью — удивительно просто и по‑настоящему празднично.
Rusalca
Три обычных ингредиента — и вдруг тот самый вкус детства с тягучим сыром и золотистой корочкой, который спасает момент «хочу вкусно прямо сейчас».
TATbRHA
Вкус полноценного пирога при усилиях на уровне оладий: заливной баклажановый пирог с румяной корочкой и сочной начинкой из простых продуктов готов за 45 минут и решает вопрос «что быстро испечь на ужин?»
TATbRHA
Этот дерзкий рецепт превращает томатный сок в нежный, влажный ореховый кекс без намёка на помидоры — выручает в пост и когда дома почти пусто.
Подмосквичка
Жульен в виде пирога, который можно испечь с запасом: сочная курино‑грибная начинка под щедрой сырной коркой и нежная песочная основа, остающаяся идеальной и не отсыревающая даже после холодильника и разогрева.
Mandraik Людмила
Сделайте из обычной капусты сочный, цельный заливной пирог без раскатки и лишней возни — способ, который стабильно работает и легко подстраивается под любые начинки и формы.
Подмосквичка
Сироп из банки персиков превращается в основу теста и дарит бисквиту редкую сочность с летним вкусом — как раз тогда, когда свежих фруктов под рукой нет.
Этот пирог с баклажанами превращает скромные овощи в сочную «грибную» начинку под нежным сметанным тестом — большой, сытный и настолько гармоничный, что уходит со стола раньше, чем успевает остыть.
toffee
Проще, чем оладьи: наливной способ без лепки и раскатки дает за час порозные шанежки с масляно‑сметанной заливкой — тот самый вкус бабушкиной печи.
Этот быстрый закрытый пирог снимает главную боль рыбной выпечки: жидкое дрожжевое тесто и расстойка в микроволновке дают пышную мякоть и сочную, но не мокрую начинку из обычной сайры — рецепт, к которому возвращаются снова и снова.
Cubic
Нужен пирог, который соблюдает пост и одновременно поражает видом и вкусом? Этот рыбник с целыми кусками семги, грибами и неожиданным чайным глянцем даёт ту самую сочную, праздничную подачу без лишних хлопот.
Тришка
Заливной пирог с яйцами, зеленым луком и шпинатом, который собирается прямо в форме без раскатки: кефирное тесто и щепотка горчицы превращают даже замороженную зелень в сочную, выразительную начинку — идеальный выход из «нечего готовить» к сытному ужину.
Olechka.s
Пирог с тыквой и грушей, который примиряет даже тех, кто «не фанат тыквы»: медовая запечённая мякоть, нежные грушевые слайсы и мандариновая глазурь встречаются на рассыпчатой песочной основе, превращая «остатки из холодильника» в тёплый, запоминающийся десерт.
Masinen
Заливной пирог с куриным филе для Tortilla Chef 118000 PRINCESS, который сам приподнимает крышку: ужин без духовки и лишних хлопот, с сочной начинкой и ореховым акцентом кунжутного теста — спасение, когда нужно быстро и действительно вкусно.
Бургерный вкус без бургерной суеты: пирог‑чизбургер держит сок внутри, режется на дольки и закрывает вопрос семейного ужина одним противнем.
TATbRHA
Ленивый способ вернуть к жизни старинный «губник»: за полтора часа из хлебопечки — большой сочный полуоткрытый пирог с маринованными шампиньонами по‑венесуэльски и щепоткой живой истории языка, после которого выражение «губа не дура» обретает вкус.
Подмосквичка
Сметана берёт на себя работу масла и дарит пирогу сливочно‑пушистый, сочный мякиш без жирной тяжести — решение для тех, кому надоели сухие шарлотки и хочется «больше яблок, меньше теста».
Подмосквичка
Ягоды не тонут и не пускают лужи, суфле держит ровный срез и тает во рту, крошка хрустит — и всё это стабильно получается с первого раза благодаря точному взбиванию и замесу в планетарном миксере Starwind SPM 7167.
Подмосквичка
Пышный яблочный пончик, который печётся в обычной форме с жестяной банкой вместо кольца и спокойно переносит взаимозамену жидких ингредиентов, — идеальный способ за 40 минут поставить на стол красивый семейный десерт из того, что уже в холодильнике.
СанечкаА
Колокифопита: греческий ответ на «слишком много кабачков» — без возни с тестом, с сыром и оливковым маслом, готовится меньше часа и исчезает со стола первой.
Подмосквичка
Неожиданное сочетание сладкого бисквита, персиковой кислинки и деликатно солёного бело‑шоколадного крема даёт тот самый «вау»-баланс вкуса, а Starwind SPM 7167 обеспечивает бархатную крошку и крем, который уверенно держит форму.
Подмосквичка
Быстрый выход для последних ягод: чешская бубланина с взбитыми белками и каплей кислоты дает плотный, но воздушный мякиш, в котором ягоды не тонут и не размокают — идеальный кусочек к утреннему кофе.
Чучелка
Пирог с семгой и брокколи, который собирается без мучительной рубки масла и дарит нежную, почти чизкейковую начинку благодаря творогу или Филадельфии, — редкий случай, когда принцип «меньше — лучше» делает вкус чище и выразительнее.
Merri
Уральская технология рыбного пирога с квашеной капустой, по которой судят о хозяйке: как добиться невесомой тончайшей корки и чистого, сочного вкуса без сырости и лишнего масла — даже из самой простой рыбы.
Tatyana1103
Пирог, который переворачивает отношение к луковой выпечке: сметанное тесто без дрожжей даёт нежную основу, начинка — мягкий, сочный вкус, и в итоге это тот редкий случай, когда «не люблю лук» превращается в «оставьте мне ещё кусок».
tatyana1
Три банана, одна форма и один решающий переворот — получите сочный шоколадный пирог‑перевёртыш с карамельной короной за 35 минут, когда нужно быстро спасти переспевшие фрукты и впечатлить без лишней суеты.
MariV
Неожиданное сочетание майонезно‑сметанного теста и зелени пак‑чой с мангольдом превращает горсть листьев и два вида сыра в открытый пирог без дрожжей и раскатки — решение, когда нужно быстро освободить холодильник от зелени и получить яркий летний ужин.
TATbRHA
Сметанная заливка, нанесённая трижды в выключенной духовке, превращает абрикосовый пирог в сочный, дрожащий как суфле десерт, раскрывающий вкус даже замороженных плодов и решающий проблему сухой фруктовой выпечки без лишнего сахара и масла.
TATbRHA
Абрикосовый перевёртыш, который варится и печётся в одной форме: сок от размороженных фруктов способен заменить лимон и даже часть молока, карамель обходится без лишней посуды, мякиш поднимается нежным и высоким, а сладость легко подстраивается — идеальный способ вкусно освободить морозилку.
Volgas
Этот пирог решает главную проблему рыбной выпечки — сухость и тяжёлый запах: грамотная укладка слоёв удерживает сочность, рис остаётся нежным, а щепотка сахара на крышке неожиданно подчёркивает вкус слабосолёной красной рыбы.
tatyana1
Пирог, который сам просится разбираться руками: пышные горячие дольки с сухофруктами и хрустящие кромки выглядят как сложный венок, а весь фокус — в правильной расстойке, после которой результат стабильно «вау».
Подмосквичка
Даже с баночкой детского пюре этот пирог дарит нежную крошку «между бисквитом и песочным» и наконец снимает проблему яблочной выпечки, которая то пересушивается, то остаётся клёклой — при 180° он стабильно получается идеальным.
tatyana1
Пирог с капустой по-советски: бюджетный рецепт с видео и неожиданно рассыпчатым, универсальным тестом, которое дарит тот самый вкус детства и становится базой для множества начинок.
Lerele
Спасите забытые после праздников апельсины и «укоряющий» творог, превратив их без лишних усилий в солнечные шанежки из творожного теста, которые пахнут домом и исчезают быстрее, чем остывают.
Lerele
Как добиться сочной мясной начинки, которая не расползается, не утяжеляет и пахнет так, что вся квартира тянется на кухню: мясные бомбочки, где жир уходит в воду, а вкус остаётся в выпечке.
Mandarinka@
Курник, который собирается из блинных ярусов и наполняется бульоном для бархатной сочности, превращает любой стол в сцену аплодисментов и избавляет от предпраздничной суеты благодаря удобной сборке по частям заранее.
ang-kay
Менее чем за час — сочный, порционно режущийся пирог-запеканка из печени, сердечек и желудочков, который решает вечный вопрос «чем накормить сытно и недорого» без дрожжей, раскатки и лишних сложностей.
Подмосквичка
Осталась сыворотка от творога? Превратите её в апельсиново‑шоколадный пирог без масла, который после короткой «апельсиновой ванны» получается удивительно влажным, ароматным и решает вопрос десерта за один вечер.
ang-kay
Пирог, который режется как торт: ровные сочные куски с максимумом мяса, тонким нежным тестом и начинкой, остающейся внутри — прощайте крошки и «вываливание» на тарелке.
TATbRHA
Один рецепт, который превращает пару помидоров и кусок брынзы (даже творог) в хрустящий, сочный киш, исчезающий со стола быстрее, чем успевает остыть.
Ana-stasy
Спиральная обмотка в дрожжевом тесте дает те самые мягкие, ровно зарумяненные сосиски, которые исчезают с противня и моментально решают вопрос «что испечь, чтобы понравилось всем».
Действия пользователя
Новое на сайте
Чесночно-сливочный соус 
Печёные пончики из кексового теста 
Индейка а-ля Кинг с деревенской подливкой 
Сырные пиццерины 
Паровые станции Solac 
Про то как в баню с командирами ходил и капусту провансаль ел 
Диагностика и решение проблемы со звуком на компьютере 
Аутентичные манты из баранины 
Сладкая паратха 
Мультиварка Endever VITA-60 
Паститсио – лазанья по-гречески 
Жевательные шоколадные пирожные 
Суп энчилада – кремовый, острый и невероятно уютный 
Королевский морковный пудинг «Восторг» 
Филе хека в кляре