Домашний яблочный пирог

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яблоки

1.5 кг

Мука и Сахар

250 гр

Яйца

6 шт (крупные)

Ваниль

4 гр

Лимон

1 шт

Разрыхлитель

7 гр

Соль

Способ приготовления

 

Яблоки моем, чистим, режем дольками, сбрызгиваем лимонным соком (если сладкие), укладываем на дно формы.

Яйца взбиваем в пышную пену с сахаром, солью и ванилью. Добавляем лимонную цедру, заранее просеянную муку с разрыхлителем, хорошо перемешиваем.

Заливаем тестом яблоки и сразу отправляем в разогретую до 200° духовку на 40 мин.

Программа: Выпекание

Порций: 8

Примечание

Дать настояться как минимум 6 ч. (по желанию)

AnaGor, Чудесный пирог! Это Брат Шарлотки?

Повар, Игорь, почему «брат»? Она, родимая, и есть, только гигантская. Единственное, на 6 яиц муки и сахара отчаянно мало на мой взгляд..

Она, родимая, и есть, только гигантская.

vatruska, Светлана, Так поэтому и брат, потому что Гигантская!

Не знаю, как муки, а сахара на 1,5 кг яблок может оказаться маловато. Но у всех разные вкусы.

AnaGor, с первым рецептом.

на 6 яиц муки и сахара отчаянно мало на мой взгляд..

Нормально все получается.. Не стакан 250мл, а граммы, а это уже почти полтора стакана и одного и другого. Куда же еще больше? Все пышно, все нежно.. вкусно.
В далеком молодости пекла такой с такими же пропорциями..

@gawala, Галина, я прочитала так, что мука и сахар ВМЕСТЕ это 250 гр, если ПО 250, то да.. Тоже юзали в юности похожий рецепт, но на 10 яиц и ведро яблок – вкуснотища! А верхняя корочка... ммм.... почему-то классическая раскладка на 3 яйца такую корочку не дает..

, я прочитала так, что мука и сахар ВМЕСТЕ это 250 гр, если ПО 250, то да..

Я тоже прочитала, но для меня так по 250гр каждого инградиента..
Ну, может автор объяснит..

почему-то классическая раскладка на 3 яйца такую корочку не дает..

Наверное яиц мало..