Вафли яблочные бисквитные

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яблоки крупные (чистый вес)

2 шт./300 г

Творог мягкий

150 г

Мука рисовая (кукурузная)

100-120 г

Сахар, соль

по вкусу

Яйцо

2 шт.

Разрыхлитель для теста

1/2 ч. л.

Предисловие

Тесто получается очень мягким, отчасти жидким. По внешнему виду и вкусу очень похоже на бисквитное тесто. Сахару много не нужно, достаточно пару ст. л. Творог я использовала мягкий 3,2% жирности, весовой (но не жидкий как в тубе).
Выпекала в электро вафельнице порциями, получилось 11 готовых вафель.

Способ приготовления

Яблоки очистить от «ненужностей», вымыть и обсушить полотенцем. Кожуру с яблок я не снимала.

Порезать яблоки крупными кусками, сложить в измельчитель, разбить до крошки. Постепенно добавить остальные составляющие и измельчить до гладкого теста. Муку я добавляла последней и по ней оценивала состояние густоты теста.

Выкладывать тесто ложкой на вафельную панель и выпекать до готовности по несколько минут. Готовые вафли я выкладываю на тарелку (доску) с бумажным полотенцем для остывания, и чтобы вафли не отсырели, и впитали лишнюю влагу-испарения от горячей вафельницы.