Блины, оладьи, вафли, выпечка и десерты от Ромы
Рома
Вчерашняя гречка и пачка теста для мантов неожиданно превращаются в быстрые кутабы на сухой сковороде — с лимонным штрихом и подборкой нестандартных начинок, которые выручают и в пост, и когда времени в обрез.
Рома
Свежесть весеннего салата в хрустящей оболочке: кутабы, где охапка зелени и пара яиц неожиданно звучат яблочно‑пармезанной нотой, начинка остаётся цельной, а завтрак получается моментально.
Рома
Лишнее пельменное тесто за считанные минуты превращается в хрустящие вафельные «чипсы» с любыми начинками — экономное решение, которое неожиданно дает ресторанный эффект вкуса без лишней возни.
Рома
Остатки салата — в румяные полосатые оладьи на гриле: целые листья в кляре дают сытный перекус без фритюра, одинаково удачный горячим и холодным, особенно со сметанно‑персиковым соусом.
Рома
Золотистые вафли, которые помогают накормить овощами даже тех, кто их не любит: насыщенный вкус, минимум масла и неожиданно идеальная пара к утреннему кофе.
Рома
Вкус шарлотки, нежность бисквита и без пшеничной муки: эти яблочно‑творожные вафли с минимумом сахара взбиваются в измельчителе за минуты и превращают пару яблок в тёплый завтрак.
Рома
Вчерашняя пшёнка обретает вторую жизнь: солнечные морковные оладьи без глютена и лактозы с хрустящей корочкой и удивительно долгим чувством сытости.
Рома
Здесь — тот редкий прием, благодаря которому безглютеновые оладьи из кукурузы и киноа получаются по-настоящему пышными, сочными и не рассыпаются, с легкой цитрусовой нотой, от которой даже скептики просят добавки.
Рома
Эти тонкие, румяные блины на кунжутном молоке решают сразу две задачи: пополняют рацион кальцием и превращают жмых в удовольствие — ни капли отходов, максимум пользы.
Рома
Неожиданный эффект «расстойки» от состаренного кефира превращает ячменную муку в послушное блинное тесто без пшеницы — с насыщенным зерновым вкусом и идеальной пластичностью там, где альтернативная мука обычно подводит.
Рома
Замените долгий замес на пару минут с рисовой бумагой — на гриле она вздувается пузырями в тонкую хрустящую корочку, а травяная панировка и начинка из творога с кедровыми орехами и чили дают тот самый контраст «хруст снаружи — нежность внутри», когда нужно быстро, эффектно и без лишних хлопот.
Рома
Когда пшеница и яйца — не вариант, а хочется «тех самых» мягких вафель к кофе, этот рецепт на кефире с кокосовым маслом дарит привычный вкус и текстуру за минуты — без компромиссов и сложных ингредиентов.
Рома
Солнечные блины на морковном соке и кунжутном молоке — удивительно мягкие, с тонким ореховым оттенком и без глютена и коровьего молока, чтобы одной сковородой порадовать всех за столом.
Рома
Овсяно‑кокосовые оладьи на кефире, которые держат форму: фокус с замачиванием и замороженной брусникой исключает потёки и сырость, даря яркую кислинку и румяную, упругую текстуру.
Рома
Двухэтапная выпечка, которая превращает заранее подготовленную начинку в горячие, хрустящие открытые пироги с красной рыбой и сморчками именно тогда, когда нужно — к утреннему кофе или в момент, когда гости уже у порога.
Рома
Из манго, которое вот-вот пропадёт, — в солнечные пышные оладьи на простокваше с кедровым акцентом и неожиданным цитрусно‑мятным шлейфом гремолаты: антирасточительное удовольствие с ярким характером.
Рома
Способ превратить одну упаковку слоёного теста и вечернюю заготовку в утренние хрустящие открытые пироги с яблоком и брусникой без лишней влаги — спасение, когда хочется домашней выпечки и гости уже на пороге.
Рома
Горячие ватрушки к первому глотку кофе за время разогрева духовки: слоёные бортики, рыхлый творожный центр с лимоном и изюмом, и простой приём с неглубокими надрезами, чтобы начинка не убежала.
Рома
Творожно-кокосовые вафли-печенья за несколько минут в вафельнице: мягкие, миниатюрные, без пшеничной муки и с регулируемой сладостью — идеальный ответ на внезапное желание домашней выпечки к кофе.
Рома
Соберите все «остатки» сухофруктов в банку бархатной пасты, которая созревает в холодильнике, насыщает с первой ложки и одинаково уместна на тосте утром и в эффектных тарталетках вечером.
Рома
Морковные плюшки на сковороде с деликатной кокосовой сливочностью и опцией без глютена — неожиданно пышный десертный итог для тех, у кого моркови больше, чем идей.
Рома
Нежно-карамельные вафли из батата и муки зеленого банана с сочным изюмом и дерзкой подачей с бальзамиком — насыщенный завтрак без пшеницы и добавленного сахара, который дарит ощущение «сладкого» без перегруза.
Забудьте про сырые слои: техника двойной сушки уже испечённых пластов дарит покупному слоёному тесту ломкую, настоящую слоистость «как в детстве», а крем из маскарпоне и крем-сыра держит форму и тает во рту — порционные «Наполеоны» собираются быстро и подаются аккуратно.
Рома
Когда хочется домашнего яблочного десерта прямо сейчас, этот рецепт превращает обычный тонкий лаваш в тёплую слоёную оболочку для антоновки за несколько минут на сковороде — без теста, без духовки и без лишней суеты.
Рома
Меняет представление о «тяжёлом» цельнозерновом хлебе: тонкий пористый хлеб с льняными нотами готов за пару часов из кухонных запасов — и каждый раз получается другим.
Рома
Из обычной банки — в тарелку с вау-эффектом: персики на гриле с мягким сыром, клубникой и лёгкой остринкой чили дарят тот самый контраст соли и сладости, который превращает быстрый десерт в незабываемый.
Рома
Хрустящая слоистая корочка без пузырей и тёплый перепелиный желток в зелено-сырной начинке — кутабы, которые из двух листов простого теста на сковороде дают тот самый «вау»-момент при разломе.
Одна точная деталь — довести вязкость теста до второй расстойки — даёт стабильный подъём и ажур из пузырьков, благодаря чему дрожжевые блины выходят тонкими, эластичными и одинаково соблазнительными с сочной начинкой и с прохладной сметаной.
Рома
Если вас достали рвущиеся и пригорающие блины, рецепт на «вчерашнем» кефире с каплей водки превращает их в тонкие, эластичные и ровно-румяные — без прилипаний и танцев со сковородой.
Рома
Один прием с водой, щепоткой сахара и кусочком сливочного масла превращает обычный репчатый лук в шелковистую, ярко-пряную начинку, которая держит форму и делает из двух листов слоеного теста эффектный пирог с вялеными томатами и хрустящей маринованной «шапкой».
Рома
Представьте плитку, которая слушается вас: веганский ореховый шоколад с любыми наполнителями, чистым составом и сладостью под ваш вкус — через час в морозилке готов идеальный десерт и подарок.
Устали от скучных заготовок — этот способ превращает киви в прозрачные пряные «колобки» с розовым и зелёным перцем: десерт-подарок с характером, который меняет представление о цукатах.
Рома
Из двух тонких блинчиков и одной шпажки вы соберёте запечённые «гребешки» с зелёным творогом и лимонной искрой — эффектный и лёгкий вариант без лишнего масла, который выглядит как слоёная выпечка, а готовится быстро из самых простых продуктов.
Рома
Хотите пирожковую сытость без замеса теста и лишнего жира — румяные «капустные лапти» из тончайших блинов превращают обычные овощи в главный хит стола, после которого лёгкость остаётся, а чувство голода — нет.
Рома
Тонкие постные блины превращают обычную отварную рыбу в сочную, ароматную начинку с омега‑3 и мягкой остринкой — универсальную заготовку, которая закрывает запрос «быстро, сытно и полезно» на несколько дней.
Рома
Одна вафельница, тостовый хлеб и любая начинка — и у вас за пару минут эффектные вафли без теста, которые превращают то, что уже есть в холодильнике, в горячий завтрак или закуску и выглядят как кулинарный фокус.
Рома
Решение для тех, кому наскучили пресные безглютеновые завтраки: мягкие вафли из груши и салата «айсберг», которые освежают как зелень и насыщают как десерт — и собираются из того, что уже лежит в холодильнике.
Рома
Неожиданное сочетание манго и муки из зелёной гречки даёт мягкие вафли с десертным характером и диетической лёгкостью — сладко и сытно, без глютена и без жарки в масле.
Рома
Редкое сочетание рисовой муки и простокваши делает тесто послушным: толстые, ровные, румяные блины с россыпью дырочек выходят с первого раза — и вы наконец прекращаете войну с капризными блинными замесами.
Рома
Один гигантский оладень вместо десятков мелких — яблоки остаются сочными и не подгорают благодаря холодной заливке, а Tortilla Chef делает всё сам, так что через полчаса на столе нарезаемый «оладень-торт» для всех без суеты.
Рома
Переспевшее манго наконец-то приносит пользу: из него выходят мягкие безглютеновые вафли с натуральной сладостью и без тяжести жареного теста — идеальный завтрак из того, что уже есть в холодильнике.
Рома
Безглютеновые блины с молодой капустой и вялеными томатами под дерзкую соль мята–хрен–чили — редкое сочетание яркого вкуса и легкости, которое собирается за минуты и окончательно снимает дилемму «полезно или вкусно».
Рома
Один лист тонкого лаваша вместо теста — и вы получаете сочный творожный перекус с лимонной нотой, который держит форму, одинаково хорош горячим и холодным и настолько удобен в дороге, что быстро станет вашим дежурным вариантом к кофе.
Рома
Один кефирный кляр, который раз и навсегда решает проблему «масляных» баклажанов и неожиданно делает помидоры фаворитами тарелки, при этом одинаково хорошо работает и с яблоками, и с персиками — жареный вкус без тяжести и лишнего масла.
Рома
Один рецепт — меньше отходов, меньше масла, больше сытости: мягкие овсяно‑картофельные вафли с грибами из того, что обычно уходит в мусор.
Рома
Закисшее кобылье молоко — неожиданная база для тонких и эластичных безглютеновых блинов с насыщенным вкусом: способ получить стабильную текстуру и не выбросить ни капли.
Рома
Творожно‑гречневые вафли, которые заменяют хлеб: мягкие, безглютеновые и нейтральные на вкус — удобная база для любых начинок, когда хочется быстро собрать полезную еду из того, что под рукой.
Рома
Несколько ложек чиа за ночь превращают любые ягоды из морозилки в плотный, яркий намаз без варки и сахара, который спокойно живёт в холодильнике и уверенно заменяет джем в быстрых здоровых перекусах.
Рома
Наконец-то завтрак, который успеете: вечернее тесто на простокваше и геркулес долгой варки, добавленный перед жаркой, дают нежные сытные оладьи за считанные минуты, а джем мгновенно превращается в яркий соус.
Рома
Этот рецепт превращает вафельницу в мини-пекарню: из амарантовой и кунжутной муки за 5–7 минут получаются мягкие светлые вафли с хлебной структурой — без глютена и сахара, одинаково удобные как замена хлеба и как основа для десерта.
Рома
Замените сковороду на вафельницу — и получите мягкие овощные вафли с кейлом, зеленью и лёгкой ноткой груши: без глютена, без лишнего масла и без сырой середины, которые наконец превращают «надо есть овощи» в чистое удовольствие.
Рома
Забудьте о сухой и пресной безглютеновой выпечке — спелый манго и горсть изюма превращают эти оладьи в румяный тропический десерт с естественной сладостью и минимумом сахара, идеальный способ пристроить залежавшийся манго.
Рома
Шелковистый десерт и сытный перекус в одном: за пару минут прямо из морозилки дыня, клубника и кокосовые сливки превращаются в мягкое мороженое с натуральной сладостью — без мороженицы, без добавленного сахара и без компромиссов со здоровым питанием.
Рома
Безглютеновые блины, которые не рвутся и не дубеют: кокосовая версия для Масленицы — тонкие, эластичные и по‑настоящему маслянистые, чтобы подать их с чем угодно и наконец-то почувствовать вкус праздника без компромиссов.
Рома
Фило, которое жарят, а не пекут: способ за полчаса собрать питательные пироги с неожиданными начинками — от творога до куриной печени со свекольной ботвой — и вернуть интерес к здоровому ужину без духовки.
Рома
Безглютеновые гречневые лепешки с припеком из зеленого лука — быстрый «хлеб» со сковороды, который наконец-то вкусно держит намазки и перекусы, не крошится и не требует дрожжей.
Рома
Вегетарианская грушево‑персиковая паста с чиа и клюквой для тех, кто устал от приторности: чистый вкус фруктов, естественная густота без варки и универсальность, которая спасает и перекус, и десерт.
Рома
Наконец безглютеновые оладьи без компромиссов: пышные и по‑домашнему мягкие на простокваше, без пшеничной клеклости и тяжести в животе — тот самый вегетарианский перекус, который действительно хочется есть каждый день.
Рома
Если безглютеновая выпечка у вас ассоциируется с сухостью, этот рецепт мягких чёрных вафель докажет обратное: бархатная текстура, эффектный цвет без грамма какао и идеальная основа под любые топпинги — причём полностью вегетарианская.
Рома
Тонкие, нежные и удивительно пластичные безглютеновые блины для вегетарианцев: наконец-то тесто на простокваше, которое ведёт себя как нужно — не рвётся, не сохнет и переворачивается без стресса.
Рома
Пельменное тесто превращается в изящные вафли с карамельным мёдом и поджаренным кунжутом прямо в электровафельнице — быстрый способ получить необычный десерт из простых заготовок, когда времени и вдохновения впритык.
Рома
Из залежавшейся сыворотки и упрямо густой сметаны — тёплые яблочные кольца в нежном кисломолочном кляре, где яблоко остаётся сочным и ощутимым, а вы получаете вкусный способ пристроить «остатки» без компромиссов.
Рома
Легкий постный десерт с характером: из сухого подсолнечного жмыха рождается ароматная халва с клюквой и изюмом, которая дарит насыщенный вкус поджаренных семечек без жирной тяжести и наконец-то закрывает вопрос «куда деть жмых» после отжима масла.
Рома
Льняное «яйцо» и свежемолотая многозерновая мука дают оладьи, которые уверенно держат форму, остаются пышными даже остывшими и спокойно заменяют хлеб — то, чего обычно не ждёшь от безяичного теста.
Рома
Черные как ночь и легкие как облако, эти оладьи на домашней муке из дикого риса сохраняют привычно нейтральный вкус, а один финальный прием дарит им удивительную пористость — идеальная альтернатива пшенице без компромиссов.
Рома
Те самые цельнозерновые блины, которые ведут себя как классические: тонкие, послушные на сковороде и мягкие на тарелке — благодаря неожиданному союзу домашней муки из шести зёрен и сыворотки.
Рома
Постные оладьи, после которых сытость держится, а сладкого не тянет: цельнозерновая основа с льняными отрубями и протертой малиной дает яркий вкус без сахара и яиц.
Рома
Даже если кабачковые оладьи всегда казались вам пресными, версия с мягким сыром, мятой и кисло‑сладкой ноткой сумаха превращает их в блюдо формата «хочу ещё», которое вы будете готовить именно так.
Рома
Две зелёные лепёшки на завтрак, которые удерживают сытость до обеда и помогают вкусно добрать клетчатку — лёгкая замена хлебу без муки и лишней суеты.
Рома
В маленькой Redmond RMC‑01 вы получите по‑настоящему высокий (до 10 см), щедро‑маковый кекс с яркой лимонной глазурью и ровной пропечённостью — без духовки, без осадки и без лишних хлопот.
Рома
С многозерновой опарой из «старого теста» блины обретают пьянящий хлебный аромат, кружевную пористость и масляную мягкость — тот самый результат, ради которого несколько дней выдержки превращаются в чистое удовольствие.
Рома
Забытая в банке крупчатка, двойная расстойка и точная настройка текучести — и у вас выходят тончайшие, эластичные блины со сливочной глубиной вкуса, которые не рвутся и уверенно держат и икру, и творог.
Рома
От нелюбимой пачки черного риса к тарелке пористых, насыщенных оладий без глютена — неожиданное решение, которое одновременно спасает крупу и объясняет, почему этот «императорский» рис так послушно ведёт себя в тесте.
Рома
Этот материал превращает капризные яблоки в ювелирные «стеклянные» конфеты под тёмным шоколадом, где даже проблема всплывающих и темнеющих плодов решена одним неожиданным приёмом — «балластными» яблоками.
Рома
Превращает вчерашний лаваш и любые «остатки из холодильника» в румяные конвертики с эффектом слоёной выпечки без духовки — спасение, когда нужен сытный завтрак за считанные минуты и без похода в магазин.
Рома
Льняные отруби делают кабачковые оладьи упругими и цельными без муки и яиц, а паста из чесночных стрелок придаёт смелый вкус — наконец-то выход, если ваши оладьи обычно расползаются и получаются пресными.
Рома
Оладьи, которые разом решают две задачи — куда девать жмых и как наесться без глютена — даря долгую сытость, много витаминов и ни грамма пищевых отходов.
Рома
Редкая находка для тех, у кого безглютеновые оладьи то крошатся, то «резинят»: кукуруза с домашне-размолотой киноа и светлые льняные отруби дают хлебную пористость и стабильность, а свежая черемша — мягкий вкус с долгим послевкусием.
Рома
Когда дома нет белой муки, этот рецепт превращает нехватку в удовольствие: цельнозерново-ржаные блины с яблочно‑грушевой сальсой, лимонной искрой и каплей коньяка — тот самый вкус, к которому захочется возвращаться снова и снова.
Рома
То самое блюдо, которое спасает постный стол: эффектные блинные кулечки из простых продуктов держат форму и дают два настроения — сытную закуску и честный десерт без ощущения компромисса.
Рома
Портативный ужин, который примирит вас с брокколи: оладьи с курицей и цитрусово‑мятной нотой выдерживают дорогу и дают насыщенный вкус, которого не ждёшь от «сухого пайка».
Рома
Молочно-пивное тесто, которое выпекается в тончайшие эластичные блины с первой попытки и само выравнивает баланс соли, превращает малосольного лосося со сметаной из простой начинки в уверенный «идеальный блин» без нервов и переделок.
Рома
Из обычного пакета замороженного горошка рождается стопка совсем зелёненьких оладий — нежная, весенняя альтернатива хлебу, которая неожиданно идеально дружит с малосольной рыбой и сметаной.
Рома
Смелый приём — влить в тесто горячее сливочное масло с ореховым ароматом — превращает избыток домашней простокваши в кружевной букет блинных роз с вишнёво‑творожной сердцевиной.
Рома
Лишняя простокваша перестаёт быть проблемой: из неё выходят мягкие блинные трубочки с яблочным припёком — яблоки припекаются прямо в тесте, вкус без кислинки и тот самый домашний уют, к которому хочется возвращаться.
Рома
Состаренная домашняя простокваша на тибетском грибке превращается в стопку шёлковых, послушных блинов с живой кислинкой — рецепт, который спасает «залежавшийся» кефир и дарит настоящую Масленицу в любой день.
Рома
Если обычные блинчики уже приелись, этот рецепт предлагает тропический контраст — нежное кокосовое тесто и манговый чатни с ярким балансом сладкого, кислого и острого — который моментально освежает привычный завтрак.
Рома
Блинные рулетики с печенью трески и анчоусами — солёно‑сливочный дуэт умами, который превращает «одинокие» консервы в эффектную закуску и исчезает со стола быстрее, чем успеваешь снять следующий блин.
Рома
Ренессансная хитрость из 1468 года, которая облачает репу в «доспехи» вкуса и делает её главной радостью ужина даже для тех, кто уверял, что репу не ест.
Рома
Тончайшие пикантные блинчики на старом кефире с гремолатой — неожиданный способ превратить тарелку простого куриного бульона в яркое блюдо с характером.
Рома
Старое кислое тесто перестаёт быть «остатками» и превращает блины в пружинистое кружево с благородной кислинкой, которое неожиданно прекрасно сочетается с семгой, маскарпоне и даже тарелкой горячего бульона.
Рома
Думаете, печёте блины? — этот дерзкий и ароматный текст заставит переосмыслить всё: без соды и «блинной» муки, на выжженной сковороде и только руками — так, что на тарелке впервые окажется настоящий блин, а не его оладушечная тень.
Действия пользователя
Новое на сайте
Плоские круассаны с фисташково-шоколадным дипом 
Шашлычки из куриного филе со Спрайтом 
Тест на плавучесть семян: мифы и реальные факты 
Белая рыба по рецепту французского повара 
Яблочно-сырная запеканка по-старинному 
Кето‑печенье с тыквой и творогом (мягкое, в стиле крамбла) 
Если по окончании режима «дрожжевое тесто» сразу же включить режим выпечки, получится ли... 
Баскский чесночный суп (Zurrukutuna) с треской и яйцами 
Клубнично-ванильное парфе 
Готовая еда VS приготовленное самим 
Сырная запеканка из дважды запечённого картофеля 
Крамбл с клюквой, грушами и яблоками 
Мясной пудинг (шапка из жидкого теста в йоркширском стиле) 
Вазванский пулао 
Вафельницы Starwind