Открытые пироги с яблоками и брусникой

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое

1 упаковка/500 г

Яйцо для смазывания теста

Начинка

Яблоки кисло сладкие

Сахар

Цедра лимона

Способ приготовления

 

Быстрые пироги из слоеного теста с разными начинками. Тесто разморозить в ночь в холодильнике, начинку приготовить с вечера, и утром будут готовы порционные пироги с яблоками (или другой начинкой). Удобный рецепт для того, чтобы испечь пироги "гости на пороге".

Готовим начинку. Яблоки кисло-сладких сортов помыть, очистить от кожуры, нарезать небольшим кубиком, примерно 1х1 см. Выложить яблоки на сковороду (воду не добавлять), добавить сахар по вкусу (достаточно несколько ст. л.), цедру лимона (или по вкусу корицу, ваниль). Дать раствориться сахару от яблочного сока. Уварить яблоки до выпаривания жидкости (крышкой не накрывать). Для этого потребуется всего несколько минут. Остудить яблоки до теплого состояния.

Тесто нарезать на квадраты, раскатывать до тонкого не нужно. Тонким ножом провести полосы по контуру теста, только наметить неглубокий контур. На середину теста выложить яблоки, добавить ягоды брусники (можно из морозилки, они не потекут активно). Разбить в чашку яйцо, добавить щепотку соли, столовую ложку воду, разбить венчиком до однородности массы. Смазать яйцом свободный контур теста, и яблоки.

Выпекать пироги в разогретой духовке при 200-205*С до зарумянивания сверху и снизу. Готовые пироги вынуть из духовки, переложить на решетку для остывания.

Устоять невозможно, ели теплыми!  

Примечание

Моя кулинария (содержание раздела)

Немного выпечки и сладенького хочется при любой погоде...

Варианты быстрых джемов, которые могут быть использованы в пирогах

Экспресс джемы на сковороде «на свой вкус» Такие экспресс джемы готовлю постоянно и периодически, по желанию и по наличию дома фруктов. Готовить можно из остатков фруктов и овощей, из замороженных фруктов, их «полежалых» фруктов, которые... Рома

Пирог открытый с репчатым луком и вялеными томатами Готовим луковую начинку. Репчатый лук крупный, нарезать крупными кусками. Разогреть оливковое масло на сковороде, добавить репчатый лук, перец чили, соль, итальянские травы. Даем луку зазолотиться,... Рома

Быстрые ватрушки с творогом из слоеного теста Быстрый вариант творожных ватрушек по приготовлению, хотя конечно же, нужно заранее разморозить упаковку слоеного теста. Это можно сделать на ночь глядя, тогда на завтрак будут готовы горячие... Рома

Открытые пироги со сморчками и красной рыбой Легкий в приготовлении пирог, который можно сделать одним большим, или маленькими порционными. Преимущество таких пирогов в том, что можно выпекать их в два этапа. Предварительно приготовить... Рома