Кутабы с салатной зеленью, яйцом

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Тесто для кутабов простое пельменное

НАЧИНКА

Салат руккола, радичио, фриссе, романо,

Лук зеленый, укроп, петрушка

Яблоко кисло-сладкое

Чеснок свежий молодой

Соль, перец

Майонез

Сыр пармезан

Яйца отварные вкрутую

Предисловие

Очередная версия начинки для кутабов, со свежей зеленью и отварными яйцами. Быстрый вариант для завтрака или перекуса. Тесто использую простое для пельменей-чебуреков, покупное.
Для начинки подойдет любая весенняя огородная и салатная зелень, которой сейчас достаточно в саду и в лесу.

Способ приготовления

 

Салатную зелень крупно нарезать ножом, сложить в миску. Добавить лук зеленый, укроп, петрушку в нарезке.

Яблоко натереть на крупной терке. Чеснок (желательно молодой) 1/2-1 зубок натереть на мелкой терке. Добавить к салатной смеси, перемешать. Яблоко и чеснок придадут смеси привкус, аромат.

Добавить к смеси сыр пармезан 2-3 ст. л. на мелкой терке, майонез 2-3 ст. л. , которые придадут и вкус и скрепят массу воедино, чтобы зелень не развалилась при формовке кутабов.

Отварить 2-3 яйца вкрутую, очистить от скорлупы и крупно нарезать. Добавить к салатной массе.

Аккуратно перемешать массу, попробовать на вкус, соль, перец, и подкорректировать. Начинка готова.

Смочить наполовину край тестовой заготовки, для лучшего склеивания. Разложить начинку на половине заготовки, прикрыть второй половиной, прижать сильно края, закрепить.

Обжарить кутабы на сковороде несколько минут, с двух сторон, на небольшом количестве оливкового масла. Переложить на блюдо.
Обжаривала кутабы в Домашняя кулинарная станция 7 в 1 фирмы Rich

Подавать кутабы можно «пустыми» без добавок, они самодостаточны по вкусу, или подать к ним сметану.

Примечание

ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Домашняя кулинарная станция 7 в 1 фирмы Rich

Кутабы с гречкой и луком (и другие нестандартные начинки)) Рома