Сочни

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная

3 ст.

Соль щепотка

Сахар

1 ст.

Масло сливочное

50 г

Яйцо

2 шт.

Сметана

8 ст. л.

Сода

0.5 ч. л.

Для начинки:

Творог

300 г

Сахар

2 ст. л.

Сметана

2 ст. л.

Яичные белки

2 шт.

Мука пшеничная

2 ст. л.

Манка

2 ст. л.

Способ приготовления

 

1ст=250 мл

Тесто:

Масло, сахар и яйца растереть в миксере, добавить муку, сметану, соль и соду. Все тщательно перемешать. Скатать из теста батон и нарезать на кусочки. Из каждого кусочка скатать шарик и сформировать лепешку.
 

Начинка:

Творог, сахар, сметану, муку, белки и манную крупу соединить и тщательно перемешать.
 На каждую лепешку выложить 1 ст. ложку начинки, загнуть край лепешки так, чтобы большая часть начинки была накрыта тестом. Края не соединять - начинка не вытечет!
 Смазать сочни сырым желтком (+вода или молоко).

Программа: Выпекать в нагретой духовке до 220 градусов.

Время приготовления: 20 мин.

Не.. у нас все строго, сначала - фоткать




Не удержалась, один съела, хотя и вечер., Вкусно!! Единственное, я творог магазинный использовала, из пачки - а надо бы рыночный, он вкуснее , учту на будущее.

И еще, непонятно почему у меня тесто при выпечке стало таким корявым? Такое ощущение, что это сахар так таял...

Я вот подумала-подумала. а я ведь сочни со школьного буфета ниразу не ела, как-то вот не получалось.... но уж потешу душеньку Спасибо, МИША!!

Наконец-то я могу вставить фото моих сочников

Делала по вашему рецепту, скажу честно, мне не понравились. В начинку я бы не ложила вообще манку и муку, начинка как сварилась внутри, как вареник получился. И тесто суховатое немного.
Сегодня буду делать по другому рецепту.

Несу очередное спасибо!!! Я опять готовила что-то впервые!!! Вот они мои первые Сочни:




Я немного их передержала в духовке, но ничего, вкусно! Начинка действительно не очень сочная... она будто стала частью теста. Но мне оочень понравилось! Спасибо, спасибо, спасибо! Легко, быстро и вкусно!