Булочки кунжутные с сыром и творогом

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто

Бульон, молоко, другая вкусная жидкость или просто вода

150 мл

Сахар

10 г

Соль

по вкусу

Масло растительное

40 г

Мука

300 г

Начинка

Масло сливочное

15-20 г

Творог, желательно сухой

150 г

Сыр плавленный или в смеси с натёртым твёрдым

150 г

Соль

по вкусу

Зелень (особенно укроп или кинза) при желании

Смазка

Яйцо

1 шт.

Посыпка

Кунжут белый и чёрный по

20 г

Предисловие

Булочки несладкие. Пахнут великолепно; любимый мужем кунжут очень к месту. Если плавленного сыра нет, можно использовать мелко натёртый ферментный. Или даже просто двойную порцию творога посыпать пищевой содой - будет явственный вкус плавленного сыра.

Способ приготовления

 

Замесить тесто (для меня это делала хлебопечка). Тесто мягкое.

Смешать всё для начинки.

Тесто раскатать в тонкий пласт, намазать мягким сливочным маслом, ровным слоем выложить сыр. Скатать тесто в тугой рулет, хорошо закрепить край, нарезать на отдельные рулетики любой толщины, окунуть бока будущих булочек во взбитое яйцо и прокатать в смеси кунжутных зёрен. Выложить на противень, расстойка 30 минут. Смазать остатками яйца.

Печь в заранее разогретой до 180°C духовке 20 минут или до готовности.

Порций: 12

Примечание

Рецепт на основе вот этого: https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=574192.0, но использовала остатки плавленного сыра. Очень вкусные получились - 12 штук.