Салат из креветок, авокадо и каперсов

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Печеный сладкий перец -1 шт. некрупный

Креветки

5 шт.

Авокадо

4-5 шт.

Зеленый, промаринованный лимоном лук. горсть

Каперсы

1 ч. л.

Лимон сок из четвертинки.

Растительное масло немного. Три-четыре ст. л.

Соль

по вкусу.

Не гасить экран: выкл

Предисловие

Подсмотрел я салатик у Ильи Исакыча. Уж так он вкусно рассказывал, так уж вкусно...! Ну он умеет. Решил повторить. Знаете, не врал Исакыч. Очень необычный вкус. Не могу сказать, что станем его готовить часто-часто, но иногда можно. Для разнообразия. Особенно в пост.

Способ приготовления

Итак, первый из двух главных элементов. Креветки.
Может быть, из мелких было бы вкуснее, но такие на нашем берегу не попадаются почему-то. Может не сезон, а может они тут не водятся. Или вообще море не то. Не знаю. А варено мороженных мы стараемя без крайней нужды не покупать. Не вкусные они.
А сырые ... только вот такие встречаются. Крупные.


Варить не стали. На сковородке, в масле да с веточками розмарина и тимьяна быстренько креветок приготовили. Получились и вкусные, и сочные, не то что ...


Второй элемент из главных - авокадо. Мы стали покупать вот такие - без косточек. Их, конечно, почистить надо.


Перчик сладкий. Его запекли в духовке до практически чёрной кожицы. Потом тоже почистить надо.


И зеленый лук. Кстати, первый «со своего огорода» пошел срезал. Мелко порезать и лимонным соком полить. Перемешать. Хотя бы минут пятнадцать пусть постоит. Типа промаринуется.


Крошим. Общее правило - все ингридиенты надо крошить примерно одинаковыми кусочками. Тогда салат получается правильным.
С левого верхнего угла начнём. Печеный сладкий перец. Зеленый, промаринованный лимоном лук. Креветки. Каперсы. Авокадо.


Перемешать. Присолить. Добавить какое-нибудь вкусное растительное масло. Выдерживая средиземноморский колорит, и не нарушая гармонии продуктов, содержащихся в салате, заправлять надо маслом или оливковым (желательно холодного отжима), или из виноградных косточек, или из авокадо. Подсолнечное или кукурузное здесь будет не совсем «к месту».
Ну и вот! Пытаться описать вкус ... реально бессмысленно. Скажу просто - вкусно!