Теплый салат из зеленой фасоли с картофелем

Категория: Овощные блюда

Ингредиенты

Фасоль зеленая стручковая замороженная

400г.

Картофель

400г.

Петрушка

5 веточек

Лук зеленый

1шт.

Оливки без косточек

100г.

Каперсы

1ст. л.

Масло оливковое

6ст. л.

Лимонный сок

1ст. л.

Горчица зерненая

1ч. л.

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

 Приготовить заправку. Лук и листья петрушки мелко нарезать. Добавить горчицу, лимонный сок, 4ст. л. масла, посолить, поперчить.
  Картофель отварить «в мундире». Остудить, обсушить, почистить. Крупно нарезать, полить 2ст. л. масла, перемешать.
  Фасоль отварить в подсоленной воде в течение 3 минут, чтобы осталась хрустящая. Откинуть на дуршлаг.
  Смешать в салатнице картофель, фасоль, оливки, каперсы, полить заправкой. Подавать теплым.
 

  Очень вкусно. Уж на что муж ненавидит не любит фасоль, а тут нахваливал.

Примечание

Рецепт из журнала «Школа гастронома. Коллекция рецептов №6»

Ксюх, фото сууупер!!!

Мммм, Ксюша, переношу в свой кулинарный блокнотик. Мой муж очень любит фасольку. По приезду порадую его таким салатиком.

Замечательный салат какой! Замороженные овощи частенько делаю на гарнир, а теперь ещё и салатик будет. Спасибо за рецепт, фото очень соблазнительное.

Таня, Ксюша, Меланюшка, спасибо, девочки!!! Я этой фасоли закупилась втихаря от мужа.

Спасибо Ксюш, сегодня же сделаю. Фотка класс, очень красиво

Ксюша, молодец! Красивые фотографии творят чудеса.

Лариса, Ирина, спасибо! И за оценку отографий - отдельное спс!! А салат и без фоток вкусный.. муж сегодня сам неожиданно для меня попросил еще раз сделать его.. да.. чудеса..

А у меня дочка фасоль не ест...
С печёной картошечкой попробуй, и со своей заправкой.