Салат из фасоли пинто (Ensalada de Judias Pintas)

Испанская кухня

HEALTHY Pinto Bean Salad to Make You Feel Like a Million Bucks

Источник

Ингредиенты

Фасоль Пинто, баночная или консервированная, 560 г
1 морковь
1 красный болгарский перец
1 зеленый лук
Оливковое масло, настоянное на чесноке, 45 мл
Хересный уксус, 15 мл
Щепотка морской соли
Щепотка черного перца

Способ приготовления

Для начала освободите фасоль пинто из банки, тщательно промойте ее под струей холодной воды. Стряхните лишнюю воду и переложите фасоль в просторную миску.
Приступайте к нарезке моркови, красного болгарского перца и весеннего лука (как луковицы, так и листьев) мелкими кубиками, чтобы они стали единым целым с фасолью в миске.
Добавьте в этот ансамбль оливковое масло с чесночным ароматом и хересный уксус, приправьте морской солью и черным перцем.
Легкими движениями руки смешайте ингредиенты, чтобы каждый элемент был поцелован маслом и уксусом. Подавайте как охлажденное лакомство или при комнатной температуре, наслаждаясь каждым кусочком!

Советы по приготовлению

Если использовать оливковое масло с добавлением чеснока, салат приобретает тонкий, но очаровательный чесночный аромат, не перегружая другие ингредиенты.
Несмотря на удобство консервированной фасоли, использование сушеной фасоли, замоченной на ночь и отваренной до готовности, может привнести в салат свежий и полезный элемент.
При хранении в герметичном контейнере салат сохраняет свое очарование в течение 4-5 дней, позволяя вкусовым качествам соединиться и усилиться с течением времени.
Экспериментируя с различными уксусами, можно тонко изменять вкусовой профиль, предлагая новые впечатления при каждом варианте.

Ответы на вопросы

Можно ли использовать в этом рецепте другие виды фасоли?
Конечно! Не стесняйтесь заменять фасоль пинто другими сортами, например нутом или черной фасолью, чтобы придать салату другой характер.
Есть ли альтернатива хересному уксусу?
Да, альтернативой может стать красный винный уксус или яблочный уксус, каждый из которых привнесет в салат свои уникальные нотки.
Как повысить питательную ценность салата?
Добавьте в салат листовую зелень, семена или даже кусочки авокадо, чтобы не только улучшить питательный профиль, но и привнести новые текстуры и вкусы.
Можно ли приготовить этот салат заранее?
Действительно, если приготовить салат заранее, то ингредиенты успеют промариноваться, улучшив общий вкус и сделав его идеальным блюдом для посиделок или приготовления пищи на скорую руку.
Какие белковые продукты хорошо сочетаются с этим салатом?
Салат можно дополнить рыбой на гриле, курицей или даже растительным белком, например тофу, что сделает его полноценным блюдом.