Королевские креветки в слоеных корзиночках

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Слоеное тесто готовое

1 пласт 200 г

Креветки королевские

150 г

Перец чили

1 шт.

Огурец

1 шт.

Масло сл.

1 ст. л.

Чеснок

1 зубч.

Лук-порей

50 г

Укроп, базилик, соль

по вкусу

Раст. масло

1 ст. л.

Способ приготовления

 Тесто раскатать очень тонко и вырезать из него 4 квадрата со стороной ~ 11 х 13 см. Из пищевой фольги скатать два шарика размером с мандарин, они у нас будут выполнять роль колодки, как при изготовлении шляп . Квадраты из теста сложить попарно под углом 45^о и внутренний слой смазать растительным маслом.
 
  Уложить тесто на "колодки" и отправить в горячую духовку для выпекания минут на 15-20.
 
 Готовые корзиночки наполняем начинкой, которую тоже очень просто приготовить. На разогретом сливочном масле обжарить нарезанный колечками порей, измельченный чеснок, колечки чили. Огурец разрезать вдоль, а потом поперек, не очень тонко, миллиметров по 5, добавить к луку и чесноку с перцем. Теперь добавляем очищенные креветки, солим и все обжариваем еще пару минут. В конце посыпаем измельченной зеленью укропа и базилика. Приятного аппетита!

Порций: 2 порции