Кулечки из слоеного теста с начинкой из куриных сердечек и мидий с сыром

Категория: Мясные блюда

Кулечки из слоеного теста с начинкой из куриных сердечек и мидий с сыром

Ингредиенты

Для начинки:

Куриные сердечки сырые

0,5 кг.

Сыр плавленый

150 гр.

Мидии

300 гр.

Чеснок

1 зубчик

Масло сливочное

1 ст. л.

Для отваривания сердечек:

Вода

Уксус белого вина или белое п/сух вино

1 ст. л./0,3 ст.

Соль

0,5 ч. л.

Лавровый лист

1 шт.

Перец душистый

3 шт.

Кулечки:

Тесто слоеное бездрожжевое

Желток яйца (или белок яйца с куркумой)

1 шт.

Масло сливочное мягкое (опция)

30 гр.

Сыр любой

100 гр.

Зелень (опция)

Способ приготовления

На повестке дня как всегда вопрос: что приготовить необычного из обычных подуктов?
Посоветую Вам вот такие кулечки. Их легко формовать, а выглядят они очень аппетитно. Начинку можно использовать абсолютно любую. Очень вкусно получается!
Очень понравился также
Жюльен из куриных сердечек и мидий с сыром (Туманчик)

.
Вот я и решила сделать нечто среднее между этими рецептами. И если жюльен Вам покажется слишком калорийным, то возьмите на заметку кулечки и наполните их начинкой по вашему вкусу.
Куриные сердечки промыть. В чаше мультиварки залить водой, чтобы были погружены полностью. Добавить соль и специи, уксус. Оптимальным является режим Томление 40 минут давление максимальное. Дать остыть сердечкам в бульоне. Нарезать сердечки вдоль.
Мидии разморозить. Слить жидкость. Если мидии крупные, поразрезать пополам.
На сухой сковороде нагреть порезанную пополам дольку чеснока. Добавить сливочное масло. Положить сердечки и плавленый сыр. Накрыть крышкой и на маленьком огне растопить сыр.
Добавить мидии. Размешать. Довести до вкуса солью и специями. Я не добавляла ничего, так как вкус насыщен ароматом чеснока и вкусом сыра. Начинка должна остыть.

Слоеное тесто у меня свое
Легкое в приготовлении слоеное тесто с возможностью хранения (Туманчик)

Тесто разморозить. Нарезать на квадраты равного размера. Каждый квадратик раскатать. В раскатанном виде они получились размером 10*10.

Край квадратика смазать водой с помощью кисточки.

Выложить начинку

и скрутить кулечком. Хорошо защипать края. Наполнить начинкой верх.

Конвертики выкладываем на противень. Смазываем желтком с капелькой воды. Посыпаем тертым сыром и зеленью рубленной.

Запекаем до красоты при температуре 220 градусов. Хорошо еще немного подержать под грилем.
Достать и смазать сливочным маслом. А можно и не смазывать.

Примечание

Подавать в качестве второго блюда. ОБЪЕДЕНЬЕ!!!
Мне очень понравилось готовить такие кулечки с самыми разнообразными начинками.

Готовьте с любовью, Ваш Туманчик!

Ириша бесподобно, очень понра!

Туманчик, Ирочка, рецепт интересный с оригинальными ингредиентами - мидии, сыр, вино ммм... И я тоже люблю готовить со слоёным тестом, быстро и тает во рту

Красиво и удобно кушать! Молодец, Иришка!

Мне очень понравилось готовить такие кулечки с самыми разнообразными начинками.

Если не трудно, подскажи, с какими ещё начинками готовишь. Живые мидии в нашем климате не растут, а имеющимся мороженым я не доверяю

Туманчик, Ира, все время восхищаюсь Вашей фантазией и исполнением рецептов
Безусловно утащила кулечки в закладки

Такая начинка экзотическая, обалдеть! Полюбила я куриные сердечки, а мидии всегда любила. Попробуем, как они сочетаются. Спасибо за рецепт.

проша, Florichka, Seberia, IvaNova, Танюля, Bianchi, девочки спасибо огромное за добрые слова. Очень приятно готовить и делиться с Вами.
Кулечки обожаю крутить!
Начинки самые разнообразные:
творог; ветчина+грибы+сыр; овощи тушеные; чисто грибная начинка; яблоки... в общем море!
Сочетание сердечки+мидии вкусно! Не сомневайтесь!

Мало теста и так много вкусной начинки! Это должно быть обалденно!

Мало теста и так много вкусной начинки! Это должно быть обалденно!

Ириша, спасибо что зашла! Совершенно точно подметила про начинку! И даже не страшно, если кулечек переполнен

Ага. Я люблю, когда в рот всё сразу попало
Если в пирожке теста много, то объедаю по кругу, чтобы не одна мука была, но и начинка

Ага. Я люблю, когда в рот всё сразу попало
Если в пирожке теста много, то объедаю по кругу, чтобы не одна мука была, но и начинка

ага, а в сочнике и сметаннике серединку?

Сочник в любом виде люблю, даже без начинки

Сочник в любом виде люблю, даже без начинки

На повестке дня как всегда вопрос: что приготовить необычного из обычных продуктов?

Даа, тяжела жизнь у простых Минчан.

Даа, тяжела жизнь у простых Минчан.

а ты думала не картохой единой

ты не поверишь, сама офигела. в гипере на той неделе мидиии (отличные, без глазури, большие) были дешевле куриного филе и разрубки свинины. Я сразу не поверила и купила чуть-чуть. А утром полетела и взяла сразу 2 кг. Обожаю мидии. Но вчера уже акция закончилась.

Вот и я такая же. Прихожу в магазин -скидка или вчера закончилась или приходите завтра. А завтра я на работе или магазин от меня в 80 км.

Вот и я такая же. Прихожу в магазин -скидка или вчера закончилась или приходите завтра. А завтра я на работе или магазин от меня в 80 км.

я за акциями по всему Минску летаю. хорошо сейчас маркеты проспекты свои в почтовый ящик стали кидать. Проспекты в зубы, рюкзак на плечи, детей под мышку и поскакала ну прям, лань... ни... сайГак, ни... слон!
в большом городе в этом плане легче конечно, но за то ни огородика... ни травинки.. все с магазов